Panes
Salado
INGREDIENTES
500 gr. de patatas hervidas
200 ml. de leche
75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 chucharaditas de sal
2 cucharaditas de tomillo picado
1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
475 gr. de harina de fuerza
2 cucharaditas de azúcar
10 gr. de levadura fresca ó, 1 1/2 de seca de acción rápida.
Para decorar
Ramitas de tomillo
2 cucharaditas de mantequilla derretida
Sal Maldon
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas en sal durante 20 minutos.
Escurrimos bien y cortamos 150 gr. en taquitos y, con el resto, hacemos un puré.
Seguidamente,en un recipiente, añadimos la leche con el puré de patatas y mezclamos bien.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en dos y formamos los panes.Dejamos reposar durante 45 minutos en un lugar cálido.
PAN DE PATATA CÚRCUMA Y TOMILLO
Hola a atod@s.
Después de unos días de ajetreo ya estamos aquí de nuevo.Espero que los Reyes Magos hayan sido generosos,dentro de lo que cabe.
Comenzamos este año recién nacido con "un pan debajo del brazo".A ver si es verdad que nos trae suerte.
Este pan es de textura tierna y muy aromático y sabroso por las especias que leva.Seguro que disfrutareis con él.
INGREDIENTES
500 gr. de patatas hervidas
200 ml. de leche
75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 chucharaditas de sal
2 cucharaditas de tomillo picado
1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
475 gr. de harina de fuerza
2 cucharaditas de azúcar
10 gr. de levadura fresca ó, 1 1/2 de seca de acción rápida.
Para decorar
Ramitas de tomillo
2 cucharaditas de mantequilla derretida
Sal Maldon
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas en sal durante 20 minutos.
Escurrimos bien y cortamos 150 gr. en taquitos y, con el resto, hacemos un puré.
Seguidamente,en un recipiente, añadimos la leche con el puré de patatas y mezclamos bien.
Añadimos la mantequilla y el resto de ingredientes excepto las ramitas del tomillo.Amasamos durante 8/10 minutos y dejamos levar en un molde ligeramente engrasado y tapado con film hasta que doble su tamaño.
Pasado este tiempo, dividimos la masa en dos y formamos los panes.Dejamos reposar durante 45 minutos en un lugar cálido.
A continuación,pintamos los panes ligeramente con mantequilla derretida y espolvoreamos con sal Maldon.Horneamos a 200 ºC durante 25 minutos aproximadamente.Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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42 comentarios:
esto pan me gusta muchissimo
Ya quisieran hacer algunos panaderos un pan así, vaya pintaza
Un pan sumamente interesante y delicioso…..
Que pinta mas apetitosa que tiene.
Estaba buscando una receta de pan para hoy , y creo que te la cojo
Las fotos son geniales.
un beso
Tiene que estar de muerte untado con un poco de aceite este pan.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Con patatas y especias, suena de vicio.
Me la copio, a ver si la hago algún día de estos :)
tiene una pinta......que me la copio a ver si me animo a hacerlo
besos
Me gusta la idea. Tiene una pinta estupenda, pero no para llevar debajo del brazo, que se pone duro. Habrá que comerlo.
Besos
Jorge.
Absolutamente delicioso, esponjoso, tierno y aromático, no se puede pedir más, sí, hacerlo.
Besazos.
Fantástico pan!Me encantan los ingredientes!Besos
Qué buenas rebanadas se ven y con ese aceite de primera.
Yo siempre a esa especia, le llamé cúrcuma.
Un abrazo y a ver si con este pan tan delicioso tenemos mejor año.
Si sabe como la pinta que tiene debe estar tremendo.
besos
¡Qué rico y sano!
Lo has bordado.
Y con lo sana que es la cúrcuma.
¡Me encanta!
;-D
Me estás tentando con este pan, porque todas tus recetas siempre me han quedado bien y este se ve genial.
Besos y Feliz Año!
Havia vist altres receptes de pa amb patata, però no deixa de sorprendre'm. T'ha quedat amb una molla perfecta!
Imagino que la cúrcuma i la farigola li deuen donar un aroma i un gust sensacionals.
Gosto muito de pão com batata,então este ficou lindo e essa fatia com azeite esta uma tentação.
Bom domingo
bjs
Hola Mesilda! Feliz año nuevo!
Valla comienzo!! Muy buena idea comenzar con un pan!! Nada mejor que un pan para comenzar lo que sea.
Anoto con tu permiso esta receta, que no la tenía...y primero al leer con patatas, me ha parecido raro, pero la verdad es que las fotos lo dicen todo! Y la presentación de 10.
Umh! Que rico con ese aceite!
Me lo llevo!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Прекрасен хляб.Много ми хареса рецептата.
Un pan espectacular. Seguro que es delicioso.
Buen día
Madre mía que pan mas sano. Un abrazo
Pues una preciosidad de pan, tanto por dentro como por fuera, te ha quedado divino. Mil besicos
Que maravilla de pan! nunca lo había visto con patata cocida pero te ha quedado de lujo y el sabor tiene que ser buenísimo.
Espero que los Reyes te hayan traído muchas cosas.
Un beso guapa.
Mª CArmen
Es buena idea la de empezar el año con un pan bajo el brazo :)
Me encanta como te ha quedado. Tengo curiosidad por saborear un pan de patatas, creo que intentaré hacer tu receta.
Un beso
Has sabido elegir una buena receta para el inicio del año, sí señor. El pan me encanta, y tengo pendiente, desde hace tiempo, probar con la patata cocida, pero a la vista de esta hermosura, veo que estoy tardando y me estoy perdiendo algo bueno. Como siempre, un placer llegar a tu cocina, Mesilda.
Un besín.
Estupendo el corte del pan, hace tiempo que quiero hacer pan con patata así que me viene de perlas tu magnifica receta.
Un beset
Hola Mesilda, antes que nada feliz Año, porque todavía no había pasado por aquí.
Me encanta el aspecto de este pan, y ahora que me he aficionado a hacer pan, tengo que probarlo, con las patatas tan ricas que tenemos aquí me lo imagino una delicia.
Un bico y buena semana
Esto sí que es comenzar bien el año Mesilda, vaya pan más rico no hay más que ver la foto del corte qué esponjosidad... y con patatas! esto es lo máximo!
Un besito
una vez hice un bizcocho de patata y salio riquisimo, asi que el pan no ha de ser para menos, me apunto este tuyo que te ha salido bordado como todo lo que haces. un beso Maria!
En Mallorca (Valldemosa) hacen unos panes (coca de patata) que son una delicia.
Vamos a ver si le meto mano a tu propuesta Mesilda. ¿Esos ingredientes, para cuántos?
Hola guapisima! me alegro de volver a leerte. Tengo que decirte que yo empecé mis entradas de este año igual que tú, con un pan, lo que pasa que el mío es una barra básica y este tuyo es como para ponerlo en un marco y hacerle la ola después. Madredelamorhermoso menuda pinta tienen estos bollitos!!!
Te mando un besito grande.
Mesi mi linda !!!
Qué buen pan has preparado. Me encantan éstos que llevan patata en sus ingredientes , son sorprendentes.
Hago uno parecido que además es muy versátil tanto para hacerlo en forma de pan o como focaccia.
Te quedó deliciosamente apetecible.
Besinos guapa.
Un pa ben especial, però a la vista sembla que te d’estar boníssim
Petons
Que pan más original, parece buenisimo, por esa esponjosidad y con el chorrito de aceite dan ganas de dar un bocadito.
me ha gusta mucho la receta.
saludos !!
Muy bueno!!!!!!y seguro que una maravilla al paladar, me gusta mucho, besos y feliz año....
Hola! soy también de Valencia. no te c conocia pero me quedo de seguidora viendo tus estupendas recetas, si te apetece te invito a ver el mio. Saludos
Me acaba de decir nuestra paisana Cristina que lo ha hecho y le ha encantado. El corte lo dice todo. Para mí tendría que quitarle la mantequilla, pero igual no se nota demasiado. Bona recepta. besets
Me ha gusta mucho la receta!!!
Como siempre acertando en todo lo que tocas, que maravilla de pan.
Buen finde
Se ve de lujo! Menuda miga tiene.
Acabo de enamorarme... de este pan ;-)
PTNTS
Dolça
Que rico debe estar y que original
Los voy a preparar, me encanta como te han quedado. Espero que no me salgan duros, en los dos intentos que he tenido de hacer pan siempre me salen duros. Saludos!
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