domingo, 3 de junio de 2012

CREMA DE CAFÉ IRLANDÉS

Hoy toca un postre para adultos.Goloso y fresquito, acorde a las temperaturas que tenemos.
Podéis conducir después de tomaros una copa...pero solo una, eh!



INGREDIENTES
Para la ganache de chocolate
200 gr. de chocolate al 70% de cacao
200 ml. de nata 
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de whisky

Para la crema de café
300 ml de nata para montar
45 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de café (O en su defecto,una cucharadita de café soluble disuelta en una cucharadita de agua caliente.)

PREPARACIÓN
La ganache de chocolate
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cuenco.Llevamos a ebullición la nata y el azúcar e inmediatamente vertemos esta preparación sobre el chocolate.Mezclamos hasta obtener una consistencia untuosa y brillante y,seguidamente,le añadimos el whisky.
Mezclamos todo bien,lo distribuimos en cuatro copas medianas y lo dejamos en el frigorífico.

La crema de café
Montamos la nata con el azúcar glas hasta que la mezcla se mantenga fija en las varillas.Añadimos el extracto de café y ponemos la crema en una manga pastelera,provista de una boquilla acanalada.Repartimos sobre la crema de chocolate y dejamos en el frigorífico.En el momento de servir espolvoreamos con cacao puro.

42 comentarios:

são33 dijo...

DUAS COISAS QUE ADORO CHOCOLATE E CAFÉ ,COMO EU IA ADORAR UMA TAÇA DESSA .
FICARAM LINDAS E TENHO A CERTEZA ABSOLUTA QUE FICARAM UMA MARAVILHA.
BJS

Cristina dijo...

Menuda combinación que has hecho María. Impresionante. Me pido una copa! Un beso! ;-)))))

ORNI dijo...

Umm, me la apunto aunque me fastidia no tener extracto de café, intentaré hacerla con café soluble como dices.
Qué copa más vistosa y bueno, por lo de conducir no me preocuparé porque yo ya lo hago fatal con o sin whisky jeje.
Un besote :*

EL ALMIREZ dijo...

Esto no se hace....Que pinta mas buena!!!!! es imposible estar a regimen. Un saludo

Rocio dijo...

esto tiene que ser pecadoo!! que cosa mar rica por favor!!
besitos!!

Maria Dolores dijo...

Eso si que es terminar una comida y que resulte inolvidable.
Besos

Isabel dijo...

Qué bonitas... qué buena presencia y qué rico Mesilda...

El pucherete de Mari dijo...

Ahora mismo me tomaba una de estas copas, la combinación de café y chocolate es mi preferida, si ademas esta fresquito con el calor que tenemos ya, realmente todo un placer. Asi Mesilda no hay forma de hacer operación bikini
Besos

wada dijo...

Menuda presentación!!! este postre triunfa donde vaya ahora en verano..
Un besito

Maria Jose dijo...

Huuunnnn... yo me apunto a tu cafe irlandes vaya que siiiiii¡¡¡¡¡ Preciosa presentacion. Besos

Acabatdefer dijo...

Que rico.... lo he preparado un par de veces en mousse pero así en cremita me tienta mucho más. Me comería toda la nata de un sorbido!
;)

MARÍA JESÚS dijo...

Qué rico, yo me apunto pero ya ejej, besitos y feliz semana

Gemma dijo...

Aquesta recepta va directa als pendents, a casa ens encanten les postres amb cafè. I combinat amb la ganache de xocolata ha de ser espectacular!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Otra receta que me llevo, la copio y voy a ver si tengo todos los ingredientes para hacerla ya mismo.
No hace falta que te diga que me parece excelente, verdad? Gracias.
Besos.

Nube de Sabores dijo...

Qué buena guapa!! Apetece mucho ahora con el calorcito! Me la apunto. Un besin!

Lale dijo...

Que bueno y que facilito,estos postres me gustan, me la apunto. Un besito guapa.

Carmen dijo...

Con dos cucharaditas de whisky, hasta podríamos tomarnos dos copas ¿no? El problema es que les gusten nuestras caderas :O

Tiene pinta de estar muy, pero que muy rico.

Bss

Loli dijo...

Bueno, si tu me dices que una, pues tendrá que ser una, pero yo me tomaba dos...eh!!
Me ha encantado esta crema, con lo que me gusta a mi el café!!...ya te contaré, por que va directa a favoritos.
Un beso, preciosa.

LA CASA DE LALAINA dijo...

Mesilda esplendido este irlandes,has tocado mi punto debil.Quien pudiera tomarse uno ahora mismito.
Un abrazo.

Esther Outón dijo...

madre aun estoy con la boca abierta estos postres me parecen muy lujosos me encantan..Besos

laury dijo...

ohh que copa mas rica,ahora mismo se me apeteceria a mi una!
saluditos.

mamen dijo...

Que maravilla de copas Maria, eres la reina de las presentaciones, un besito guapa

Pily dijo...

qué delicia y ya comienzo a tener hambre para la cena y viendo ésto!!! wow!! yo sin licor!!!
Saludos Mesilda

ANA dijo...

Como me gustan los postres fresquitos y con el toque del café, insuperable. Besos!

Ana de. 5 sentidos en la cocina

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que bonitos te han quedado y fresquitos tienen que estar muy ticos.. Bss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las hice enseguida y ya las he colgado en el blog. Gracias por la receta, estaban buenísimas, seguro que repito en más ocasiones.
Besos.

Mar dijo...

Madre del amor hermoso, como tiene que estar, con tu permiso me llevo una copita. Besos

Morguix dijo...

Por Dios, niña, qué cosa más ricaaaaa...
Con lo que me gusta a mí el café irlandés, y tú lo pones así, fresquito, y en forma de crema, jejejeje. ¡Para morirse de bueno!.
Un beso.

elisa dijo...

Hola!, me encanta tu blog y me gustaría que te pasaras a visitar el mio. Tiene poco tiempo pero espero que te guste. http://elicocinitas.blogspot.com.es/

Sacri dijo...

Pero que crema mas ricaaaa! a mi marido seguro que le gustara,se la tendré que hacer.Besitos

Angie dijo...

No soy muy cafetera, pero creo que esta crema me encantaría! Besitos, María.

Home Baked dijo...

ohh esto es un vicio, parece de cafetería! tiene una pinta... y además ha de estar muy muy rico :)
besos

BlueLady dijo...

Mesilda!
Ah! Cuantos días sin ver tus postres, y me sorprendes con uno al que es difícil que haya nadie que se pueda resistir. Las imágenes lo dicen todo.
Divino!
Besitos.

Clara York dijo...

Este postre le chiflaría a mi madre.

Silvia dijo...

Ay Mesilda... lo que daría yo por tomarme una cremita de esas contigo...

Besos.

Fimère dijo...

un dessert savoureux j'aime beaucoup
bonne fin de journée

Loladealmeria dijo...

Que rico ¡¡ que presentación ¡¡¡ debe de estar exquisito, ya me entras ganas de hacerlo. Unas copas preciosas, Mesilda.
bsss desde Almeria.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

María, esto apetece después de comer, ya una relajada y que me lo sirvan. Qué copas más apetecibles.
Estoy tan liada, a ver si busco un hueco y te llamo, para charlar un rato, guapa.
Aquí llueve, pero hace calor y humedad.
Un abrazo.

El Oteador de los Mercados dijo...

Esa Crema de Café Irlandés es puro vicio del bueno.

Fimère dijo...

une crème succulente qui ne se refuse pas, j'adore
bonne soirée

ALIMENTA dijo...

Pero que copa tan buena!
Además casera! esta si que me la como! es que las que venden...como que no me acaban de gustar mucho, la verdad.

Un buen postre para ese pollo al limón tan rico que nos preparaste la anterior vez.
Besitos guapa

cocinisima dijo...

Wow que bueno Maria me lo robo. Un beso grande

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