viernes, 6 de septiembre de 2013

NOUGAT HELADO DE CHOCOLATE

Hola  a tod@s.
Supongo y espero que habréis pasado un buen verano.Por aquí también hemos hecho lo que hemos podido,que no ha sido mucho, pero bien....

Ahora que ya dispongo de mi ordenador, pues cada mochuelo está en su olivo,ya puedo dedicarme al "un nuevo curso".Como aun queda un poco de calor, a pesar de lo que diga el hombre del tiempo, aquí os dejo esta receta para despedir el verano con buen sabor de boca. 

Como vereis mi marido me ha metido en esto del facebook.De momento el administrador será él, pues yo no me aclaro nada.Ya veremos que sale de aquí.Dicen que la practica hace maestros... ...Pero,ya veremos!!





INGREDIENTES

Para la nougatine
70 gr. de almendras
80 gr. de azúcar

Para el merengue francés
2 claras de huevo
90 gr. de azúcar
85 gr. de chocolate negro 65% de cacao
250 ml. de nata para montar
2 cucharaditas de ron

Para decorar
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
Para la nougatine

Colocamos la almendra sobre la bandeja del horno.Horneamos durante 5 minutos a 150 º C. para dorarlas ligeramente y reservamos.

En una cacerola, calentamos el azúcar unos 10 minutos para obtener un caramelo dorado. Añadimos las almendras y mezclamos delicadamente.Vertemos esta mezcla sobre papel vegetal y cuando estén frías reservamos unas pocas para decorar.El resto, lo cubrimos con otra hoja del mismo papel y pasamos un rodillo por encima,para triturarlas.

Para el merengue francés

Batimos las claras hasta que monten.Añadimos poco a poco el azúcar,sin dejar de batir hasta que forme picos y tenga una consistencia lisa y brillante.Reservamos en la nevera.

Seguidamente, troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría.Montamos la nata hasta que esté firme y se mantenga fijada en las varillas.Añadimos delicadamente el chocolate derretido y lo incorporamos en tres tandas al merengue.Añadimos la nougatine triturada y el ron.

A continuación,vertemos en un molde de 22 cm de largo por 5 cm. de alto,forrado con film transparente, y lo llevamos al congelador, un mínimo de 2 horas.
A la hora de servir,montamos la nata con dos cucharadas de azúcar y decoramos con una manga pastelera. Finalmente,repartimos las almendras que habíamos reservado.



38 comentarios:

Susana dijo...

una presentacion espectacular! tiene que estar delicioso! me encanta!

Federica Simoni dijo...

che meraviglia deve essere delizioso! complimenti, un abbraccio!

Merchi dijo...

Hola guapetona!! Me alegro de verte de nuevo por aqui y espero que hayas tenido unas muy buenas vacaciones.
Nos traes una delicatesem de las buenas hija mía, menudo placer poder comerse una cosa tan rica como esta.


besinesss

São Ribeiro dijo...

Achei a receita bem simples e ficou com um aspecto super delicioso.
Gostei muito
bjs

Esther Outón dijo...

Hola guapa ii me elegro de verte por aqui de nuevo iii que ricura de postre y qetextua esta de muerte y la presentación de diez.....Bessss

doris dijo...

Una delicia amiga que trozo me comería.Muchos besos

María Dolores A. dijo...

Muy rico y estupendamente presentado, has empezado el curso con sobresaliente. Un beso.

Marisa G dijo...

Hola María, m'alegre que hages passat un bon estiu. Com sempre una recepta de 10. Ja t'he enviat una sol·licitut en el facebook. b7s i bona tornada

jose manuel dijo...

Se ve una receta fabulosa.

Saludos

Loli (facilútil) dijo...

Menuda receta para despedir el verano,se ve deliciosa. Me la guardo.
Besos.

Lale dijo...

Que cosa más ricas, las fotos se meten por los ojos. Un besote guapa.

Carmen dijo...

Poco a poco vamos emergiendo de las vacaciones y volviendo a retomar los blogs.
En Madrid también sigue haciéndo calor, asi es que postres como
el que nos muestras, con esa pinta tan rica, siguen apeteciendo mucho.

Besos

Marta dijo...

De lujo total y exquisito seguro.
Besitos guapa

Visc a la Cuina dijo...

Un postre exquisito, de lujo total!

Maria Jose dijo...

que bueno tiene que estar delicioso y con una presentación preciosa,besos

Margarida dijo...

Una bona entrada per començar el curs!
Jo també tinc facebook però com si no en tingués, perquè no tinc temps de mirar-me'l!!!
Es clar que tenint un "administrador" tan eficient com el teu marit (ja m'agradaria tenir ajudant així), tindràs un munt de visites, ja ho veuràs!
Petons a tots dos

Gemma dijo...

Benvinguda de nou! Ja veuràs com això del facebook és molt fàcil :)
Aquest gelat de nougat amb xocolata té una pinta delciosa, esponjós i ben fresquet ha d'entrar divinament...

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Un postre que yo pondría el plato la primera para no quedarme sin él, rebaño y limpio bien para que crean que no he comido y me pongan otra vez, jeje
Un abrazo.

asj dijo...

Pues el verano bien, lo malo es que lo bueno termina pronto! ajaja y sí, sigue haciendo bueno así que esto nos viene ideal y además muy bonito presentado.

besos

Belen-Entre platos dijo...

que buen postre Mesilda,me parece toda una delicia............
un abrazo,belen

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ya verás como pronto eres una experta en Facebook y tú sola lo manejas, aunque lo que mejor se te da siga siendo la cocina.
Sigue haciendo suficiente calor como para tomarse una porción de este bonito y rico postre.
Besos.

Belen-Entre platos dijo...

Queria hacerte una consulta Mesilda respecto a faebook........
yo tambien tengo faebook pero no sé como agregarlo a mi blog, ¿podrias decirme como lo has hecho tú?

un abrazo,belen

Ana Melm dijo...

Que preciosidad! Me gusta mucho como te ha quedado...

paco dijo...
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paco dijo...
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paco dijo...
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paco dijo...
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Midnight Chocolate dijo...

recetón! menuda pinta guapa! dan ganas de coger una cuchara (sopera!)y darle un cucharatazo (grande grande!) la receta perfecta para despedir estos últimos días de calor! y bueno... aunque me la ofreciesen en invierno no diría yo que no! un besito!

Laura

Thermo Alicia dijo...

Que sí, que hay que abrir nuevos horizontes pero ponte tu y así aprendes.
El postre delicioso, coincidimos en el molde esta vez pero yo salado.
besazos.

Belen-Entre platos dijo...

gracias Mesilda por pasar por mi blog,te dejo mi correo y haber si me aclaro con facebook.............
carpena2012@hotmail.com
un abrazo,belen

PILAR dijo...

Que rico se ve. Esto es empezar con ritmo! Y en dos días facebook no tendrá secretos para ti.
Petons!

Mamen Varela García dijo...

Me da miedo entrar en tu blog, se me antoja todo lo que veo, vaya cosa rica y bonita, para empezar el curso esta super bien, para mi empezo hace poco tambien asi que ya creo que estamos todas, besos

Pepa dijo...

a mi aunque se acabe el verano me sigue apeteciendo,tiene una pin buenísima.Besos.

Sacri dijo...

Ya lo creo que aun hace calor! pero aunque no fuera así, me parece que igualmente apetecería meter la cuchara en ese nougat tan estupendo que has hecho.
Ya veras como lo del facebook es fácil, es solo cuestión de toquetear,jejeje!
besos

wada dijo...

Bienvenida de nuevo Mesilda! pues sí, ya casi estamos tod@s. Me encanta el postre que has preparado, ideal para estos calores que aun quedan..
Besos

Trini Altea dijo...

Jolin que bueno se ve.

ADELA dijo...

Espectacular; María. Eres una artista de la cocina. Esto tiene que estar de muerte. Un beset molt grand.

Las Recetas de Manans dijo...

Madre mía, si esque no paro de ver cosas ricas!!que si tarta de manzana al caramelo, este helado....se me hace la boca agua!

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