lunes, 16 de septiembre de 2013

COCA DE MANZANA AL CARAMELO

Ayer salimos de picnic con la familia y dimos buena cuenta de esta coca.Es una de estas recetas que tenia pendientes desde hace mucho tiempo y que directamente pasa a ser de las que haré  muy a menudo,pues está riquisima !!!!   
La receta la vi en Alicia Canecositas aunque yo he modificado un poco su receta.




INGREDIENTES
4 huevos
2 yogures naturales
2 yogures de aceite de girasol
3 yogures de azúcar
6 yogures de harina
1 sobre de levadura Royal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 manzanas peladas y ralladas
Un puñado de nueces

Para el caramelo
100 gr. de margarina
120 gr. de azúcar

PREPARACIÓN 
Batimos todos los ingredientes excepto las manzana y las nueces.Vertemos en una llanda con papel vegetal y cubrimos con las manzanas ralladas.Decoramos con las nueces.Horneamos a 160º C durante 30 minutos.

Cuando falten 5 minutos para terminar de hornear preparamos el caramelo.Para ello,deshacemos la margarina en una sartén antihaderente, añadimos el azúcar y dejamos hervir a fuego medio durante unos 5 minutos,hasta que empiece a tener un color dorado claro.

Sacamos la coca del horno y rápidamente vertemos el caramelo por toda la superficie.Horneamos 15 minutos mas y lista par comer...

33 comentarios:

Bego dijo...

Mesiiiiiii que ya echaba de menos tu cocina . Qué gustazo regresar y encontrarse con recetas de este calibre.
Ya me imagino lo que habréis disfrutado ese picnic, me relamo de gustito.
Besos.

Mamen Varela García dijo...

Es que ademas de difrutar de la familia y amigos, ir de picnic contigo debe ser un lujazo, vaya coca rica que te has marcado, me alegra verte guapetona, besitos

Cuchy dijo...

Menuda pinta tiene esto! Me la apunto para hacerla.
Un abrazo, es un gusto tenerte de vuelta.

doris dijo...

Que coca mas rica, me quedo con tu permiso.Besos y buenas tardes.

Loladealmeria dijo...

Mesilda bordas las cocas y bueno ... todo lo que haces ¡¡¡ que rica se ve ¡¡¡ como tantas de tus recetas me la llevo, la coca es un cuenta pendiente aun no he logrado igualar a la baja la de cebolla de nuestro primer encuentro.
Bsss desde Almeria

Esther Outón dijo...

Que delia ii esta para morirse comiendo y yo tomando una manzanilla, y un cachito estaria fabuloso.....bessss

Carmen dijo...

De buena gana me tomaba ahora un buen trozo con un cafecito para merendar. La pinta es fabulosa; tomo muy buena nota

Hasta pronto, María

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Esto esta para repetir más de un trozo!! Besos

jose manuel dijo...

Que buena la coca, me encanta como se ve.

Saludos

Olga Rguez dijo...

Fantástica, como siempre!Besos

Susana dijo...

que fotos tan bonitas, tiene una pinta espectacular! que delicia!

São Ribeiro dijo...

ficou linda e com maças e nozes tem que estar uma delicia
boa semana
bjs

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué bueno amiga, salir de picnic y encontrarte con este rico manjar.
Esas nueces le darán ese gusto tan agradable.
Un abrazo.

mar dijo...

por dios que pinta, pero qué deliciaaa, yo también hubiera salido de picniccc haberme avisado ;)

Pepa dijo...

Menuda pinta ,te copio la receta.Bss.

Eva Flores dijo...

qué pinta!!! esta para merendar, ummmmm

Carmen dijo...

Qué pinta mas estupenda, dan ganas de llevarse un trozo, ese brillo de arriba y lo suave que se ve, me encanta.
BS

Ratita Golosa dijo...

Qué aspecto tan jugoso que tiene y tan sencilla de hacer. Yo también tengo que probarla!!
Besooossss!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me ha gustado esa idea del caramelo, me parece fabulosa, seguro que gana en sabor.
Besos.

Sara dijo...

Qué pinta, Mesilda!!
Con tu permiso, me apunto la receta.

Un saludo.

Rosa dijo...

Está coca es una pasada, un trocito, por favor.

VISCalacuina dijo...

Qué hermosura de coca, tiene un aspecto sabrosísimo!

wada dijo...

Decir que está delicioso es poco! uffff quien pillara un cachito..
Besos

Gemma dijo...

M'encanta l'acabat amb el caramel, ho trobo realment original.
Entre les pomes ratllades, les nous i el caramel, ha de quedar una coca super gustosa i molt melosa. Recepta apuntadíssima!

Lale dijo...

Que cosa más rica, estoy ahora mismo babeando de la pinta que tiene, te quedó estupenda. Un besito.

Thermo Alicia dijo...

Un placer siempre venir a tu cocina pero más aún con este pedazo coca, que cosa tan buena!
Además ese corte, riquísimo.
Besazos.

CHARO dijo...

pero qué pinta tiene esta coca! realmente espectacular

Fem un mos dijo...


Aquesta idea de posa la poma ratllada i el caramel, m’agrada’t molt, deu queda súper esponjosa. En lloc de nous, posaré ametlles. No tardaré a fer-la
Petons

Sacri dijo...

Que delicia! que jugosa se ve, estoy segura que no quedarían ni las migas, si lo se me apunto al picnic,jejeje! Besos

El Oteador de los Mercados dijo...

Como siempre Mesilda, cada entrada tuya es una irresistible tentación.
Y ya ves, poco a poco vamos regresando, y recuperando las buenas costumbres.

Alba dijo...

Hola Mesilda, Ya veo que no paras de publicar cosas buenas. ¿Qué digo buenas? ¡Super buenas! Este blog es mi pastelería virtual preferida. Lastima que no se pueda probar nada sino no te quedaba ni una coma en pie jeje,...
¡Vaya delicia de coca!
Besitos.

PILAR dijo...

Que esponjosa se ve! Porque no tengo yogurt en la nevera si no ahora mismo me iba a preparar una.
Besos!

Anyol dijo...

Esto es lo que me hacia falta ahora a mi, que aun no me he puesto con la comida y tengo un hambre..
Tu coca se ve bien deliciosa y jugosa.

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