domingo, 29 de enero de 2012

MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y NUECES

Este año va a ser un año de magdalenas,ya que los Reyes Magos me dejaron este libro, 
"Magdalenas creativas".He comenzado con estas de zanahoria y nueces,y estan tan sabrosas 
que ... "no tendré mas remedio" que probarlas todas.



INGREDIENTES
Para 12 magdalenas
2 huevos
125 gr. de mantequilla
225 gr. de azúcar
185 ml. de aceite de girasol
100 ml. de zumo de limón
270 gr, de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
85 gr. de zanahoria rallada
La ralladura de un limón
70 gr. de nueces picadas.

Para la crema
185 gr. de azúcar glas
La ralladura de medio limón
1 cucharadita de zumo de limón
90 gr. de matequilla
Unas gotas de colorante naranja
Nueces para decorar

PREPARACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla en trozos y ablandada,hasta conseguir una mezcla ligera y espumosa.Añadimos el aceite,el zumo y la ralladura del limón,la harina tamizada con la levadura,la canela y el clavo.Seguimos batiendo durante dos minutos,hasta obtener la textura de una crema ligera.
Añadimos la zanahoria rallada y las nueces picadas y mezclamos todo.Rellenamos los moldes de magdalena con la preparación anterior y horneamos entre 18/20 minutos a 160 ºC.,hasta que hayan subido y estén firmes al tacto.Dejamos enfriar mientras preparamos la crema.

La crema
Batimos todos los ingredientes,excepto las nueces,hasta que estén completamente integrados.Cubrimos las magdalenas con esta crema y decoramos con las nueces.


48 comentarios:

islacris dijo...

Se ven realmente espectaculares, nunca las he preparado con zanahorias, y para los niños son ideales ya que se tiene que camuflar muy bien la zanahoria en el sabor.
Un besote

Federica Simoni dijo...

wow Mesilda che delizia!!!un abbraccio!!!!!!!!!

ORNI dijo...

Mesilda, qué ricura de magdalenas, se ven esponjosas y al mismo tiempo tiernas y jugosas.
Me encanta también la decoración que les has puesto, ese zigzag tan decorativo.
Apuntadas quedan, igual que el libro que a mi estos dulces, me encantan!!!
Besotes

Majes dijo...

Que maravilla, que bonitas las has adornado. Se ven muy jugosas y esponjosas.

Bicos.

Carmen dijo...

TE han quedado preciosas, además por la foto del corte se ven muy jugosas y esponjosas.

¿Son muy dulces? porque la zanahoria ya es dulce de por sí, pero veo que además llevan mucho azúcar. De todos modos, te copio la receta que me encantan.

¡Hasta pronto,María!

Merchi dijo...

Divinas Mesilda, pero no te cortes con las magdalenas eh, aprovecha el libro y hazlas todas que por aqui andaremos las demás tomando nota jajaja.

Besines

nieves dijo...

Pues yo no tendré más remedio que seguir tus nuevas recetas de magdalenas, porque a la vista de esta preciosidad, será todo un placer deleitarse con ese libro a través de tí. Las magdalenas de zanahoria se que son riquísimas, pero con esta presentación, seguro que se disfrutan más aún.

Un besín.

Dely dijo...

Unas magdalenas estupendas, se ven muy ricas.
UN besín.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Ñam, ñam, que buena pinta tienen, que jugosas y que hambre me ha entrado al verlas.
Besos y feliz semana

Marisa dijo...

Ves alternando, a ver si os da un atracón de magdalenas. Me gusta que no las llames cupcakes. Si en el fondo son magdalenas ¿no?. Una recepta molt bona, deliciosa. Esperem la següent. B7s

são33 dijo...

ADORO BOLOS COM CENOURA.
E ESTES CUPCAKES DEVEM SER UMA DELICIA.
FICARAM LINDOS, ADOREI A DECORAÇÃO.
BESOS

Margarida dijo...

Doncs quin regal més bo et van portar els Reis!!!!
Semblen delicioses aquestes magdalenes! I amb un acabat de primera!!
Petons

jose manuel dijo...

Que pintaza tienen, nunca he probado unas así.

Saludos

foodtravelandwine dijo...

Como me fascinaron....estas las debo hacer porque con zanahoria y nueces ya me encantaron......Abrazotes, Marcela

Olivia dijo...

Una pinta estupenda. Me gusta mucho el color del buttercream y cómo lo has usado en la decoración! Enhorabuena!

Gemma dijo...

La combinació de pastanaga i nous queda molt bona i fa que les magdalenes siguin molt sanes carregades de vitamines i energia. Ideals per a un esmorzar boníssim i molt sa!

kisa dijo...

Lo bordas todo Mesilda , están perfectas
mil besossssss

quesemaquemao dijo...

Te han quedado alucinantes, gracias por tus hermosas palabras.
Besitos

ADELA dijo...

Cuantas maravillas me estoy perdiendo Mesilda.
Que preciosidad de magdalena y seguro que estarn de vicio.
Ahora ya tengo tu receta, solo falta ponerme manos a la obra.
Besets, molts beset.

Lale dijo...

Que buenas y que bonitas te quedaron esperaré a las siguientes recetas de magdalenas del libro pués se ven deliciosas. UN BESOTE GUAPA.

Cristina dijo...

buoni e gustosi alvo la ricetta, un abbraccio

El Oteador de los Mercados dijo...

Como siempre Mesilda... todo un espectáculo de color... el olor y el sabor me los imagino.

Mijú dijo...

que buenísimas las nueces.
Un saludito

Iloveladolcevita dijo...

me alegro de que pongas las recetas del libro asi podremos disfrutar de unas ricas magdalenas.gracias

María dijo...

Madre mia, que pinta más deliciosa tienen estas magdalenas. Me han encantado. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

laury dijo...

muy originales no? me gustan y ademas que coquetas las pusiste!
saluditos.

mmmmestahayquerepetirla dijo...

La verdad es que tienen una pinta espectacular!

Mercè dijo...

Mesilda, aquestes magdalenes es veuen super esponjoses i de pastanaga són taaan bones!!
Petons!

BlueLady dijo...

Entre la cantidad de mantequilla que llevan y las zanahorias, que textura tan buena tienen ¿Eh?. La decoración es preciosa. Pues aquí estaremos espectantes para ver las próximas.
Un besito.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Cuando he hecho algún bizcocho con zanahoria me ha gustado y si le pones nueces, estarán supremas. Estas magdalenas muy bonitas decoradas.
este libro no lo he visto, pero tienes que tener cosas muy interesantes.
Un abrazo.

flavorstoheaven dijo...

quina pinta més bona! m'encanta la textura que dóna la pastanaga i el cruixent de les nous... jo no n'hauria deixat ni una!
un peto

Pily dijo...

Qué lindo libro y qué ricas magdalenas!! me encantan!!
Saludos!!

Mireia Puignou dijo...

A mi los reyes me dejaron el mismo libro!!! Me encanta!

Mª Carmen dijo...

Que delicia, este fin de semana tenía capricho de magdalenas y al final no me las hice. El próximo caen estas tuyas. Te han quedado preciosas

Don Camilo y Caldereta dijo...

Espectaculares!!!!! guauuu Mesilda te han quedado increibles, me encanta que te hayan regalado ese libro, yo también lo pedí, pero a mi no me lo trajeron, así que si lo tienes tu, yo me llevo tu receta, y las fotos que son toda una inspiración.
bsts. Maite

Mari dijo...

Se ve interesante el libro, felicidades! Me encantaron las magdalenas, se ven preciosas y deliciosas!


Un saludo

Silvia dijo...

Que librito tan bonito y apetecible. Seguro que su contenido no tiene desperdicio y para muestra un botón con la ricura de magdalenas que nos traes.

Besos.

Diseño Web dijo...

Que buenas magdalenas!!! Deliciosas!

Maria Dolores dijo...

Mesilda has puesto unas magdalenas riquísimas no hay mas que ver ese corte y con un adorno precioso.
Saludos

Tatiana dijo...

Que buena pinta!!! yo el otro dia estuve haciendo unas parecidas de zanahoria y nueces, pero no se como olvide las zanahorias,jejejeje, asi que solo fueron de nueces, tienen que estar muy ricas!!!!

Besosss y buen finde!!!

silvia dijo...

una delicia con una presentación majestuosa ,si es que los Reyes magos siempre dan en el clavo.

besos ***

ANA dijo...

QUe buen regalo de reyes, tu ves practicando que así también disfrutamos nosotros jejeje Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Angie dijo...

Se ven muy esponjosas y seguro que están riquísimas, María! Sigue deleitándonos con todas las del libro. Besitos!

sipos dijo...

muy ricas y se ven muy jugosas.

Un besito.

He tenido un problema con los feeds de mi blog, pasate si quieres por mi blog para leer la entrada sobre ello. Gracias.

Morguix dijo...

¡Qué originales y jugosas!.
Y yo que todavía no me he animado a preparar nada dulce con zanahoria...
Un besote, guapa.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Están precioso María, me encanta la decoración que les diste, ya quiero para mi merienda
besitos

Clara dijo...

Son monísimas.

Marus dijo...

¡Que ricas!. Pásame dos para el cafelito.
Buen día

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