Aquí os dejo este tierno bizcocho con dátiles.Y un cremoso y delicioso toffe para los mas golosos de la casa.Nosotros los vamos a disfrutar bien esta semana en la fiesta del 9 d'Octubre del País Valencià. 

Ponemos los dátiles en una cacerola pequeña con la medida de agua.Dejamos hervir a fuego lento durante 5 minutos,hasta que los dátiles estén tiernos y carnosos.Los trituramos junto con el jugo que dejan  y los dejamos enfriar.

Calentamos la mitad de la nata en una cacerola pequeña y honda,con el azúcar y la mantequilla, hasta que el azúcar se disuelva y dejamos hervir durante 5 minutos hasta obtener un caramelo oscuro y denso.Añadimos la nata restante, removemos bien y reservamos.

Seguidamente,mezclamos la mantequilla, el azúcar ,la esencia de vainilla,los huevos,la harina con levadura,mas la cucharadita de levadura y batimos durante 2 minutos hasta obtener una mezcla clara y cremosa.Por ultimo añadimos el puré de dátiles.

Repartimos la mezcla entres los moldes y horneamos a 160º C durante 30/35 minutos, o hasta que haya subido el bizcocho y se vea consistente.Retiramos del horno y dejamos enfriar en los moldes.

Finalmente con la ayuda de un cuchillo despegamos los bordes y damos la vuelta a los bizcochos para desmoldar.Servimos con la salsa de toffe.

Hola a tod@s.Ya estamos aqui de nuevo después de estas largas..largas vacaciones que nos hemos tomado.Esta es una de las cocas tradicionales que tenía pendiente desde hace tiempo,y de la que hemos disfrutado este verano con una horchatita bien fresquita para merendar.

Montamos las claras a punto de nieve.Añadimos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que formen picos.Añadimos las yemas y las incorporamos a la mezcla.Tamizamos la harina y le añadimos los 4 sobres blancos, la ralladura de limón,el aceite y la leche.Batimos todo bien, añadimos los 4 sobres azules y batimos de nuevo hasta que quede todo bien integrado.

Vertemos en una llanda (molde rectangular 36x32 cm.aprox.) forrada con papel vegetal y horneamos a 160ºC durante unos 30/35 minutos.Pinchamos para comprobar.Una vez esté fría espolvoreamos con azúcar glas y canela.

Hola hola a tod@s !!! Ya estamos aquí preparando las fiestas que se avecinan.

Y por supuesto pensando los menús a preparar durante estos días.De momento aquí os dejo este bizcocho de chocolate con harina integral que nos acompañará en casa,aunque solo se a por unos minutos...

Y como todos los años quedáis  invitados a disfrutar en Ontinyent de les Festes de Moros i Cristians.Nuestras gentes nuestros festeros y nuestra música os darán la bienvenida.

A continuación en un bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave y clara.Añadimos los huevos, uno a uno, batiendolos bien cada vez.Tamizamos la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato sobre la mezcla.Añadimos el yogourt y mezclamos todo hasta obtener una pasta homogenea.

Vertemos la mezcla en el molde reservado y horneamos a 180º C. durante unos 20/25 minutos, hasta que esté firme y se encoja un poco por los bordes.

Comprobar pinchando en el centro.Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.Finalmente añadimos la cobertura de chocolate  y decoramos al gusto.

Deshacemos al baño maría el chocolate, junto con la margarina, la leche y la nata.Retiramos del fuego y añadimos la gelatina.Removemos bien, cubrimos el bizcocho y decoramos al gusto. 

FESTES DE MOROS I CRISTIANS - ONTINYENT 2014

PROGRAMA D' ACTES

Este año se celebra el 50 aniversario de la composicion CHIMO, del maestro Jose Maria Ferrero Pastor,marcha mora por excelencia en nuestra ciudad y en el ámbito musico-festero de toda la comunidad.Muestra de ello, este video con una magnifica interpretacion de la Banda Sinfónica de la Unión Musical Santa Cecilia de Onda,dirigida por Daniel Gomez Asensio.

Otra muestra del arraigo que  esta composición tiene en Ontinyent es la de este vídeo.Todos los años ,el jueves de la semana grande se celebra la entrada de las banda de música que participarán en los actos de los días de fiesta.Todas las bandas desfilan por la calle mayor y acaban en la plaza mayor donde,al unísono,interpretan la marcha CHIMO.Es simplemente espectacular.Alrededor de  mil músicos interpretando junto al clamor de la gente...Si no conoces este acto y te gusta la fiesta, no lo dudes:Ven y sientelo.