lunes, 5 de diciembre de 2011

COCA DE ALMENDRAS Y NUECES

De nuevo:"Dulce Navidad".
Un propuesta para este año:Esta coca de almendras y nueces.
Es una coca jugosa y con los sabores de la canela y el limón.Una combinación de ....Ummmmm..!


 
INGREDIENTES
6 huevos
250 gr. de harina de almendra sin piel
250 gr. de nueces molidas
250 gr. de azúcar
200 gr. de calabazate rallado
La ralladura de medio limón
Una cucharadita de canela
Media cucharadita de Royal

PREPARACIÓN
Montamos las claras a punto de nieve.Añadimos el azúcar y batimos hasta que esté bien incorporado.
Seguidamente,añadimos las yemas y seguimos batiendo.A continuación añadimos las harinas con el Royal,la canela,el limón y por ultimo el calabazate rallado.Mezclamos bien con movimientos envolventes y vertemos la masa en un molde de 32x28 cm.,cubierto con papel vegetal.

Precalentamos el horno a 160 ºC ,y horneamos durante 25/30 minutos.Pinchamos para comprobar.
Una vez fría espolvoreamos con azúcar glas.

Un deseo para el proximo año:Que tengamos suerte...pero de la buena.
Nos la merecemos.

 Que tinguem sort 
(Lluís Llach)
Traducida al castellano
 Si me dices adiós
quiero que el día sea limpio y claro,
que ningún pájaro
rompa la armonía de su canto.

Que tengas suerte
y que encuentres
lo que te ha faltado en mí.

Si me dices "te quiero",
que el sol haga el dia mucho más largo,
y así, robar
tiempo al tiempo de un reloj parado.

Que tengamos suerte,
que encontremos
todo lo que nos faltó ayer.

Y así toma todo el fruto que pueda dar
el camino que, poco a poco, escribes para mañana.
Que mañana faltará el fruto de cada paso;
por eso, a pesar de la niebla, debes caminar.

Si vienes conmigo
no pidas un camino llano
ni estrellas de plata
ni una mañana llena de promesas,
solamente un poco de suerte,
y que la vida nos dé un camino
bien largo.





68 comentarios:

Paula dijo...

me encanta cómo te ha quedado, perfectos esos cuadradillos para servir ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Isabel dijo...

Es un gusto venir a ver tus recetas dulces, bueno, todas! pero los bizcochos es que son superiores ;)

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que delicia, que corte, me imagino lo rica que tiene que estar .
Besos

nieves dijo...

Llegar hasta tu cocina es siempre un placer, porque tus recetas entran por los ojos. Como ya dije en su día... lástima que el día tenga sólamente 24 horas, porque no hay tiempo para hacer tanto bueno como cocinas. De nuevo me llevo la receta, esperando encontrar el momento de ponerla en práctica.

Un besín.

La Cocina De Adita dijo...

Que rico solo con ver las cosas que lleva y las fotos me encanta besos

Loveforfood dijo...

i must try that... that looks delicious.

Gemma dijo...

Ametlla, canyella i llimona, tres ingredients que m'encanten i combinen molt bé. I fan olor de Nadal!

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Tiene un aspecto maravilloso y esponjoso, seguro que está deliciosa..


Besos
Carmen
www.dietamediterraneasana.blogspot.com

são33 dijo...

ADORO TUDO O QUE LEVA AMÊNDOA E ESSA COCA FICOU DIVINA.
BESOS

MARÍA JESÚS dijo...

Una canción preciosa, la letra es para leer despacito. Y con tu permiso me llevo un trocito de esta coca que debe estar riquíiiisima. besitos guapa...

Mª Carmen dijo...

Maria!!!!!!!!!!!!!
Que buena pinta. Esta receta es de esas de éxito asegurado. ¡Ya casi es Navidad! Las fotos con el muerdago son divinas. Besos guapa.

jose manuel dijo...

Que pinta, me recuerda a un dulce griego.

Saludos

las recetas de mar dijo...

Mesi que bizcochitos tan requetericos, así colocaditos en fila, dispuestos a ser degustados y coronados con esa nuez, fantástico bocado.

Un abrazo preciosa.

Stefania dijo...

Grazie per la ricetta deliziosa per le feste di Natale e per la poesia romantica
ciao

Lydia dijo...

Se ve tan apetecible esta coca, y tan jugosa!

Max dijo...

Wowww, una golosa delizia, le foto mettono tanta acquolina in bocca...ciao.

Rosa Mari dijo...

Tengo un montón de nueces que no se que hacer con ella y me das una gran idea!

Carmen dijo...

Bordas los dulces, María. Todos te quedan de lo más apetecibles.

Una coca muy jugosa y llena de sabor.

¡Hasta pronto!

Mijú dijo...

Unos cuadraditos bien estupendos.
Un saludito

María dijo...

Visitarte ha sido un verdadero placer. Me voy con una receta estupenda y con un poema hermosísimo. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

DULCE dijo...

QUE PRECIOSIDAD TE HA QUEDADO DE VICIO, BESOS

quesemaquemao dijo...

Que bizcocho mas tierno, se deshace.
Me lo apunto y lo haré.
Besitos

BlueLady dijo...

Me gustan estas cocas Mesilda, son sencillas de hacer pero de resultado excelente. Es una receta fantástica y la presentación y la foto de super 10.
Yo ya no la llamaría coca... debería tener su propio nombre jajaja.
Besitos.

ORNI dijo...

Después de unos días desaparecida por causas de fuerza mayor, visito tu página y me encuentro con maravillas que me he estado perdiendo y me dan ganas de tirarme de los pelos, ainsss, si es que no puedo estar lejos de vuestras cocinas, me encanta todo lo que hacéis!!!
Nueces y Almendras, una de mis combinaciones favoritas, jugosidad al máximo, me encantan las cocas dulces y más si son así de tiernas.
Me chifla!!!
Besos

Federica dijo...

Mesilda questa torta è stupenda!!!!!!!!!!baci!

Núria dijo...

Mesilda ahora me entero de que hay harina de nueces??? tiene una pinta genial...que rica...
molts petons

Isabel dijo...

pero no tengo que esperar a Navidad no ??? me comeria un trozo ahora mismo ...

petonets

Pily dijo...

Mesilda ésta coca se antoja taanto, se vé tan humedita.
Compras el harina de almendras y de nuez o tu la haces?
Saludos

Margarida dijo...

"Quin perfum deu fer aquesta coca!!! I la presentació t'ha quedat impecable! A més, amb aquest vel de sucre per sobre, queda molt de Nadal!!!
Realment tots necessitem sort, que tal com estan les coses, no pots assegurar que tu t'escaparàs!!!!
Molts petons!!!!

Visc a la Cuina dijo...

T'ha quedat una coca preciosa, molt esponjosa!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tiene que ser una perdición, seguro.
Ojalá tengamos suerte para el próximo año y para siempre.
Besos.

El Oteador de los Mercados dijo...

Toda la razón Mesilda... nos merecemos toda la suerte del mundo y, por supuesto, un buen trozo de esa coca tan deliciosa.

Marisa dijo...

Quina bona pinta. Una variació de la coca d'ametlla. Me l'apunte. B7s

dulces frivolidades dijo...

Que buena, dan ganas de alargar la mano y coger uno de la foto. Lo he probado o de almendras o denueces nunca con ambos. Tengo que probarlo

Kako dijo...

Me encantó la receta Mesilda, se ve deliciosa y no lleva materia grasa más que los huevos. La quiero hacer pero pequeña, una consulta pones 1/4, pero es de kilo??
Besos.

nieves dijo...

hola Mesilda, vaya delicia, que corte, que maravilla! un besito guapa! siempre es una delicia seguirte!

laury dijo...

delicioso,aunque yo le cambio las nueces por otra cosa que no me van mucho!
saluditos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Cristina dijo...

che buona !!!!
sei troppo brava un bacio

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Que maravilla, esta coca te la copio me encantan las nueces en los dulces.
Un beso

BlueLady dijo...

Mesilda he visto que se ha organizado un concurso de recetas con nueces, te dejo el enlace por si te interesa.
Besitooo.


http://picaskitchen.blogspot.com/2011/12/concurso-nueces-de-california.html

Majes dijo...

Una coca estupenda, que jugosa se ve.

Morguix dijo...

¡Qué bueno!. Me gustan muchísimo esos bizcochos de frutos secos, jugosos y consistentes.
Un besote, guapa.

Salome dijo...

Que el año nuevo nos traiga suerte y una buena dieta porque sólo de ver estas cosas ya estoy engordando toneladas... que pinta! Besos

Silvia dijo...

Siempre tentándome con estos dulces tan ricos que nos preparas Mesilda... Este en especial me chifla porque lleva nueces, no sé que tienen que me encantan.

Besos.

silvia dijo...

madre del amor hermoso ,tienes unaas manos que no son de este mundo ,que maravilla ,es que sobran las palabras,yo quierooooo ..un trozo...

besitos***

Maria Dolores dijo...

Una coca impresionante con nueces no la he preparado nunca pero la mezcla de almendra y calabazate me chifla.
Las fotos son preciosas.
Saludos

Dolça dijo...

quin coc més booooo i espectacular que ens has fet!!

PTNTS
Dolça

La Taula d'en Bernat dijo...

M'encanten les coques amb fruits secs i aquesta té una pinta divina!!!!

Petonets!
Anna

Mari dijo...

Menuda coca más buena te ha salido!
Saludos.

Mª Angeles dijo...

¡Que pintaza! una coca de sobresaiente.
Saludos.

mamen dijo...

No puedo entrar en tu blog, siempre me llevo la receta copiada, tengo una carpeta solo para ti, y esta tambien me la copio, un besote fuerte guapa

Mari @ Mari's Cakes dijo...

Fabulosa!! Es una verdadera delicia!
Gracias por compartir.
Un abrazo

bego dijo...

Mmmmm que rica, pues no me comia yo ahora un trozito , deliciosa que manos tienes mmmm

Fimère dijo...

un vrai délice ces carrés, j'adore
bonne journée

Anna dijo...

Ummm Mesilda que rico se ve!! y que bonita presentacion. Besos

Sara dijo...

Buenisima, las porciones de bocado ideales, me encanta!

Clara dijo...

¡Qué delicia! Por cierto, me encaaaaaaaaaaaaanta la canción, siempre me emociona.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Chiflada me dejas con esta coca, de espectáculo y esos trozos, guauuu...
Un abrazo de oso.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que deliciosa receta, con lo que me gustan a mi las nueces...y si que tengamos suerte, la canción es preciosa...un besito

SUNY SENABRE dijo...

Mesilda, una coca maravillosa, la combinación de los frutos secos le debe dar una jugosidad tremenda. Me ha encantado.

Besitos,

Rous dijo...

¡Qué coca más apetecible! Un aspecto muy agradable. Besos y que tengas una buena semana.

Aina dijo...

Tiene muy buena pinta!! Si no encuentro el calabazate por qué lo podría sustituir? alguna fruta confitada o escarchada? es que me encantaría hacer esta coca para navidad pero no encuentro por aquí... :) Un beso

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me encanta, es de ese tipo de postres, que así cortado, te lo has comido entero y no te das cuenta!!

Besos.

mesilda dijo...

Hola Aina.La coca queda mejor con el calabazate,en estas fechas es muy facil encontralo en cualquier tienda,o en alguna gran superficie....pero si no encuentras, y la quieres preparar con alguna otra fruta confitada, que sea de sabor suave,para que no mate el sabor de las almendras y las nueces....ya veras como te gusta esta riquisima.
Besets.

Belen dijo...

aisss que buena pinta Mesilda.........que tentación
un abrazo,belen

Sole dijo...

Hola, Mesilda soy nueva en tu blog y, todo lo que he visto hasta el momento me parece delicioso, esta coca tiene buena pinta y pienso hacerla, pero quisiera que me explicaras que es calabazete, me imagino que ha de ser calabacin, me gustaría que me explicara, gracias un saludo desde La Gomera

CRISTINA GONZÁLEZ SANCHIS dijo...

el domingo hice esta coca, quedó riquísima ,pero se deshacía mucho. No sé si es que le puse demasiado calabazate o le falta alguna harina, pues en los ingredientes solo pone harina de almendra y después en la preparación hablas de "harinas". Me encantaría volver a hacerla. Gracias

Anónimo dijo...

unes recetes espectaculars, però quina cocxinada és la lletra de la cançó que tingam sort en castella. Pa que !!!!!!!!!!!

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