PALO CATALAN

¡Ojala todos los "palos" de la vida
fueran tan dulces como este....!

INGREDIENTES

Para la masa BIGNÉS.
Medio litro de agua
200 gr. de manteca de cerdo
400 gr, de harina
8 huevos

Para la crema paselera

1 Litro de agua
450 gr. De azúcar
50 gr. De harina
100 gr. De harina de almidón
3 yemas
4 cucharadas de leche condensada

Con las medidas que he indicado he preparado palos, lionesas y rosquillas para dar y regalar, pero si solo queréis para casa os recomiendoque pongáis la mitad, tanto de masa Bignés como de crema pastelera.

PREPARACION

Se ponen al fuego el agua y la manteca, y cuando comienza
a hervir se añade la harina de golpe. Se aparta del fuego
y se remueve hasta que quede bien mezclado.
Después, añadiremos los huevos, uno a uno, y batiremos
Hasta que quede una masa bien fina.

Pondremos la masa en una manga pastelera de boquilla ancha,
Sobre una bandeja con base de papel vegetal formaremos los palos,
de unos 10/12 cm. Aprox. (A gusto del consumidor).
Con un tenedor les haremos unas rayas a lo largo, sin apretar demasiado.

Poner en el horno a 200/250ºC durante 8/10 minutos, y una vez hayan subido
Bajar el horno a 180 ºC y mantenerlos durante 10/15 minutos.
Tienen que quedar doraditos y sequitos.

Rellenar con crema pastelera, y cubrir con chocolate de cobertura,
Que prepararemos en micro-ondas o al baño maría.

Preparación de CREMA PASTELERAver entrada de Agosto.