PASTEL DE CAFE IRLANDES SIN COCCION

Esta es otra manera de disfrutar del sabor del café irlandés.El inconveniente:Que de esta forma los "gramos" se notan un poco mas.Aparte de este "pequeño" inconveniente:Ese cafe intenso... ...Ese dulce chocolate...El esponjoso bizcocho...¿No merece la pena?Total,por unos poquitos gramos mas o menos...

INGREDIENTES 
2 cucharadas de café instantáneo granulado
100 ml de agua caliente
50 gr. de azúcar extrafino
3 cucharadas de whisky irlandes
300 gr. de chocolate negro troceado
300 ml. de nata para montar
200 gr. de yogour griego
18 bizcochos de soletilla

Para la decoración 
Cacao en polvo

PREPARACIÓN

En un cazo disolvemos el café granulado en el agua caliente.Añadimos el azúcar y calentamos a fuego lento hasta que se deshaga.Seguidamente llevamos a ebullición y dejamos que hierva a fuego lento durante un minuto.Retiramos del fuego y dejamos enfriar.Una vez frió añadimos el whisky.

A continuación,en otro recipiente,fundimos el chocolate con la mitad  de la nata al baño María.

Una vez bien disuelto lo retiramos del fuego y añadimos el yogour y el resto de la nata.Removemos bien hasta que espesa ligeramente.

Seguidamente esparcimos una fina capa de la mezcla de chocolate en un plato llano en forma de rectángulo de 23x10 cm. aprox.Mojamos 1/3 de los bizcochos en el jarabe de café para que se reblandezcan pero sin llegar a empaparlos.

Colocamos los bizcochos mojados en fila sobre el chocolate y los untamos con otra capa de mezcla de chocolate.Mojamos la mitad de los bizcochos restantes en el jarabe de café y los distribuimos de la misma forma sobre el chocolate.Añadimos una nueva capa de chocolate y completamos con el resto de los bizcochos mojados en el café.

Finalmente,repartimos el resto de chocolate por encima de los bizcochos y por los lados del pastel,de manera que quede totalmente cubierto de chocolate.Alisamos con un cuchillo o una espátula y ponemos a enfriar en la nevera durante 3 ó 4 horas,hasta que esté duro.Decoramos a gusto.