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CRISTALINAS DE NARANJA
Esta receta me la pasó la madre de mi cuñada que es de El Cañavate (Cuenca).Son unas pastas tradicionales de esa zona.Al tiempo que son crujientes,se deshacen en la boca y con un sabor a naranja que las hace deliciosas.
INGREDIENTES
125 gr. de manteca de cerdo temperatura ambiente
125 gr. de aceite
125 gr. de azúcar
Harina la que admita
La raspadura de 1/4 de piel de naranja
50 ml. de zumo de naranja
Almendras para decorar
Para rebozar
Azúcar y canela
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la manteca,el aceite,el azúcar,la piel y el zumo de la naranja.Batimos hasta que esté todo bien mezclado y añadimos la harina poco a poco.Estará lista la masa cuando no se pegue a las manos.
Seguidamente,formamos bolitas del tamaño de una nuez y dejamos reposar en la bandeja del horno,con papel vegetal, un mínimo de 4 horas o toda la noche.Pasado este tiempo,rebozamos las cristalinas con azúcar y canela y las volvemos a poner en la bandeja del horno,dejando distancia entre ellas,pues se ensanchan bastante y se pueden pegar.
Finalmente colocamos una almendra en el centro de cada bolita y horneamos a 160 ºC unos 15/18 minutos hasta que estén doraditas.
INGREDIENTES
125 gr. de manteca de cerdo temperatura ambiente
125 gr. de aceite
125 gr. de azúcar
Harina la que admita
La raspadura de 1/4 de piel de naranja
50 ml. de zumo de naranja
Almendras para decorar
Para rebozar
Azúcar y canela
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la manteca,el aceite,el azúcar,la piel y el zumo de la naranja.Batimos hasta que esté todo bien mezclado y añadimos la harina poco a poco.Estará lista la masa cuando no se pegue a las manos.
Seguidamente,formamos bolitas del tamaño de una nuez y dejamos reposar en la bandeja del horno,con papel vegetal, un mínimo de 4 horas o toda la noche.Pasado este tiempo,rebozamos las cristalinas con azúcar y canela y las volvemos a poner en la bandeja del horno,dejando distancia entre ellas,pues se ensanchan bastante y se pueden pegar.
Finalmente colocamos una almendra en el centro de cada bolita y horneamos a 160 ºC unos 15/18 minutos hasta que estén doraditas.
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43 comentarios:
Son de las pastas que me encantan. Estas no me pasarían inadvertidas, son de las que nunca, nunca diría que no.
Y con naranja, de las buenas las de Valencia.
Un beso.
¡Se me hace la boca agua!
Me apunto la receta :)
No las he probado nunca pero tienen que estar deliciosas, te han quedado preciosas. bss
Que pasada, se ven estupendas y lo ricas que deben estar!! Que ganas de hacerlas, me llevo la receta guapa!!
Besotess
Que ricas!!!y que bien te quedaron ademas te quedaron tan bonitas con esa forma tan artesana que entran por los ojos nada mas verlas...Besitos
Riquísimas y preciosas Mesilda. Con ese toque de naranja, tienen que estar deliciosas. Me las llevo, porque en casa las galletas siempre triunfan.
Un besín.
Desde luego han quedado que apetece meterles un bocado. Deben de estar de muerte. Me apunto la receta.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Que buena receta!!!...Me apunto la receta y gracias por compartila.Un beso
De esas recetas que a mi me encantan!!
Se ven deliciosas.
Besos.
Que aspecto mas delicado y precioso, tienen que estar muy buenas, dan ganas de coger una,besos
Ficaram lindas e devem ser mesmo uma maravilha.
Gostei muito do interior.
bjs
Me encantan este tipo de recetas tradicionales y además tengo en la nevera manteca de cerdo que me quedó de los dulces de Navidad, así que probablemente la haga.
Gracias por compartir.
Un beso guapa.
Este tipo de pastas con manteca de cerdo me gustan mucho así que me la llevo.
besos
Me la copio, me encantan estas recetas.
Saludos
Tienen muy buen aspecto...!!!
Que nombre tan bonito tienen estas pastas y el sabor, tengo que confirmar lo que sospecho, que no te puedes comer solo una.
Saludos
Mmm... han de ser bones per força!
M'encanten aquestes receptes tradicionals de tota la vida...
Qué nombre tan curioso, te quedaron geniales, me llevo una .Un beso
Se me antoja una pasta de estas. Besos!
Ana
Me recuerdan mucho a las perrunillas, tiene una pinta buenísima.
Tienen que ser una perdición con ese sabor a naranja. Me llevo un para para la hora del té, aunque no sea el de las cinco.
Besos.
Mesilda tienen una pinta increíble! finísimas y delicadas, y con esos ingredientes me imagino lo ricas que tienen que estar..
Un beso!
son una delicia , mañana me pongo con ellas, besos
Veo que tienes un collar en la foto de tu perfil!...te invito a que te pases por mi blog y conozcas mis diseños de collares y llaveros...te van a encantar...y mis seguidoras tienen precio especial!
no te lo pierdas!
www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es
Este tipo de galletas tan automáticas me encantan besitos MMARIMI .
Guau! Mesilda, unas galletas deliciosas. Qué buena pinta!
Tienen que estar de miedo, que buena pinta. Tengo algo para ti en mi blog, espero que te guste.
besosdecanelaymenta.blogspot.com
En casa nos encantan; cuando pasamos por Cuenca solemos comprar un paquete. Con tu receta no tengo excusa para ponerme con ellas.
Tienen una pinta magnífica.
Un beso, María
Qué dulzura de pastas con ese aroma a naranja. Me recuerdan un poco a las Reglero, seguro que están muchísimo mejor y si las ha hecho mi Mesi, entonces ya , un bocado de dioses.
Besinos
Ummmm que buenas estarán dan ganas de darle un bocadito.
Me anoto la receta, tengo que probarlas.
Saludos
je te piquerai volontiers quelques uns, j'adore
bonne journée
la repostería tradicional me encanta, y la que lleva manteca especialmente. Es una gran receta, me ha encantado
¡¡Qué pinta más estupenda!!
Soy nueva en este mundo de los blogs. Pero de aquí no me muevo. El mio aún está escueto, poco a poco lo iremos ampliando.
¡Un beso!.
Son un bocado excelente, tienen una pinta muy buena. Acabo de conocer tu blog, me gusta y con tu permiso me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
Besos
Cocinando con Montse
Son del tipo de las pastas que no me cansaría nunca de comer. Me quedo esta receta para probarlas.
Buen día
Si que tienen muy buena pinta y encima una receta tradicional!!
Bss
Ooooooh que pinta más rica.!!!
Con las buenas naranjas que tienes por tu tierra.
Menudas pasas ricas, la manteca les tiene que dar esa suavidad que se ve en el bocado.
Deliciosas.
Besazos.
Que buenas y que facilitas de hacer, me llevo la receta. Un besito.
qué ricas!! tienen que estar muy ricas!! al menos visualmente lo parece, y estoy seguro que el sabor le acompaña :)
besos
Se ven deliciosas!! y con ese sabor y ese toque crujiente son toda una delicia!! Besos
Que receta mas buena.
Me tomo nota
un beso
Mesilda directamente me las llevo, una pintaza irresistible¡¡¡, estas caen aun estando a régimen. bssss
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