sábado, 21 de junio de 2014

PAN DE SEMILLAS

Este, junto con el Pan de aceite de oliva,lo extraje del fantastico libro,del que ya os dejé reseña,  "am.ànima mediterrània.Cocina y fotografia"  de Bernd H. Knöller y Xavier Mollà i Revert-

No se cual de los dos panes me gustó mas,pero con cualquiera de los dos vais a disfrutar.Y si no,podeis hacer como las catas de vino:Haceis los dos y degustais...
 







INGREDIENTES
1 kilo de harina
35 gr. de levadura fresca
25 gr. de sal marina sin refinar
100 gr. de semillas variadas (Reservad unas pocas para decorar por encima)
550 gr. de agua templada

PREPARACION
En un bol deshacemos la levadura con el agua templada y añadimos el resto de ingredientes.Trabajamos bien la masa y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.En verano se necesita menos tiempo.

Una vez haya levado formamos panes de unos 450 gr. y los dejamos levar de nuevo hasta que vuelvan a doblar su tamaño.Colocamos en el horno una cazuela de barro con agua para crear humedad y precalentamos a 230 ºC. Antes de meter el pan en el horno decoramos con las semillas reservadas.

Horneamos durante 35/40 minutos o hasta que veamos los panes dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

27 comentarios:

Lale dijo...

Que cosa más rica, me encanta el pan casero y ya me he apuntado esta receta pues además es muy facilita. Con recetas tan sencillas como estas creo que merece la pena comer pan casero a menudo. Un besito guapa.

Suny Senabre dijo...

Hola guapa!! No hay nada como un buen pan casero y a mi particularmente, me encantan los que llevan semillas.

Besos y buen fin de semana,

INMA MAQUITO dijo...

Que rico, el pan casero me encanta me llevo la receta besitos

j.mascaro dijo...

que buena pinta tiene, tiene que estar riquísimo, se me esta haciendo la boca aun, y yo aun sin cenar

Doris mis cosillas dijo...

Un pan de lujo y con estas semillas pinta mas que bueno.Besoss

Nuria Eme dijo...

Porque hoy no tenía ganas de hacer fotos, pero he hecho un pan, que era mellizo del tuyo :)
Oye, qué buena pinta tiene y qué rico está con las semillas ¿verdad? en casa ha durado un suspiro corto, vaya.
Me imagino que en la tuya, habrá pasado lo mismo.
Besotes gordos, mi niña, feliz Domingo.

Merchi dijo...

Un pan para no perdérselo, me gusta ver esa miga con las semillas por el medio, es super apetecible Mesilda y como siempre te ha quedado de lujo.

Besiness

Montse Alonso dijo...

te quedó perfecto¡¡¡¡¡¡¡
Me encanta el pan hecho en casa, ya me imagino el olor que había en tu cocina y sólo de pensar babeo, jajajaaj
http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

Mamen Varela García dijo...

Pues si señora has hecho un pan de categoria, aun tengo por editar tu pan de San Antonio, y este lo voy a hacer ya mismo, un besito tesoro

Marisa G dijo...

De segur que el faré. M'encanta el nom que li has posat, molt nostre. Les llavoretes colorides li donen un color i sabor especials. Les fotos xules, felicita al fotógraf. I el llibre deu ser increible. Besets i bona setmana per als dos

Alicia Hierbabuena dijo...

Una maravilla por fuera con el crujiente de las semillas pero la miga me ha dejado loca, que pasada.
Besazos.

Natalia dijo...

Este pan tiene una miga maravillosa, me encanta lo bien que se ve y lo crujiente que debe quedar la capa de arriba con la semillas. Me apunto a probar un trocito.

Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Cada vez que vengo a ver un pan que has hecho me enamoro de ellos perdidamente, es que te quedan super tentadores y lo mejor es al hacerlos salen buenos.
Me gusta todo, la miga, la corteza y las semillas, perfecto!!
Besos.

Esther Outón dijo...

Te quedo un pan delicioso ii que pintaza y parece que me llega su olor, el pan casero aunque salga un poco mal a mi me gusta igual es sabrosisimo, este tuyo esta para levantarle el sombrero...Bess

Alcachofina Hortoventas dijo...

Oooooooooh rico
Se me hace la boca agua y eso que ya he cenado.
Si quieres publicar tus recetas en facebook en el grupo "La Cocina de Trini Altea y sus Amigas" Te dejo el enlace por si quieres, solo tienes que publicar una fotos y el enlace a la receta (es decir a tu blog).
https://www.facebook.com/groups/185012434898921/

Maria Dolores dijo...

María ese pan se ve impresionante y la miga riquísima, quien pillara mañana una rebanada para el almuerzo con tomate y aceite.
Besos

La cocina siempre llama dos veces dijo...

Se ve super rico, que bueno por favor que pan tan delicioso, tiene una pinta sensacional, y el corte con esa miga pero que bueno, me ha encantado el pan de semilla, muy muy rico. Besos Juani

Belen-Entre platos dijo...

Que rico Mesilda,me encanta el toque que le dan las semillas al pan

CHARO dijo...

la miga es absolutamente maravillosa, menuda gozada comer un poquito de ese pan.
Por cierto, estoy de sorteo en el blog, participar es facilísimo, anímate.

Bego R dijo...

Estoy contigo Mesi, lo mejor probar los dos jajaja....
Te quedan fantásticos, qué buuena cocinera eres !!!
Bsinos.

María dijo...

Mi querida amiga, que miga mas perfecta, y que rico tiene que estar, te ha quedado un pan, bien hecho y de esos que hay que probar. Mil besicos tesoro

Gemma dijo...

Els pans de llavors m'encanten, els trobo molt gustosos. I també són molt sans.
A tu t'han quedat perfectes!

Alanda dijo...

Aún no me atrevo a hacer pan y eso que tengo la amasadora hace ya tiempo comprada, pero nada, con esta receta tuya me dan ganas de intentarlo, qué pan más rico
Un beso

Ana Martín dijo...

Pero que maravilla de pan, se ve crujiente con esas semillitas, y la miga perfecta!
Un bsss

Margarida dijo...

Veig que no pares de fer pans, noia!!!! I et queden tots de primera. Tens unes mans que ja les voldria jo perquè no em queden ni la meitat de bons!!!
Aquestes barres es veuen boníssimes! Amb una molla suau i un crosteta cruixent....
Petons, guapa

Cristina ALIMENTA dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
Anónimo dijo...

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