domingo, 11 de mayo de 2014

TARTA DE LIMON Y MERENGUE

El otro día en MasterChef tenian como reto esta tarta de limón y merengue.Creo que soy de las pocas persona que aun no la han probado,así que me hice mi propio reto y buscando por la red me decidí por la receta de Cupcake Maniacs que me pareció facilita.

Con unos pequeños cambios por mi parte, ya que iba probando y acoplando mas el sabor al gusto de casa,al final ha quedado un postre riquisimo,con ese toque ácido-dulce del limón fresquito y la textura del merengue.Nos ha gustado mucho a todos,así que, repetiré seguro.







INGREDIENTES
Para la base
250 gr. de harina
120 gr. de mantequilla fría en trocitos pequeños
60 gr. de azúcar glas
2 huevos

Para la crema
El zumo de cuatro limones
250 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
5 huevos
165 ml de agua
1 cucharada de Maizena
 
Para el merengue
4 claras
240 gr. de azúcar

PREPARACIÓN
Para la base
En un bol mezclamos la harina con la mantequilla hasta formar migas.Añadimos el azúcar glas y los huevos,sin mezclar mucho,solo hasta conseguir una masa homogenea.En este punto tapamos con film transparente y lo dejamos en la nevera unos 15 minutos.Pasado este tiempo extendemos la masa sobre una superficie enharinada y forramos el molde y refrigeramos durante otros 15 minutos.

Finalmente, lo sacamos de la nevera,y para evitar que la masa suba durante el horneado, colocamos sobre la base un papel de aluminio o film para hornear y cubrimos con arroz. 

Precalentamos el horno  a 180º C. y horneamos durante uno 15-20 minutos.Si queda un poco crudo el fondo volvemos a hornear durante 5 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Para la crema
En un cazo deshacemos la Maizena con el agua.Añadimos el zumo de los cuatro limones,removemos bien y colamos.Seguidamente añadimos el azúcar,la mantequilla y los huevos previamente batidos. Calentamos a fuego bajo,sin dejar de remover, hasta que hierva y espese.Dejamos enfriar y rellenamos la tarta.

Para el merengue
Calentamos las claras mezcladas con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar se disuelva por completo.Retiramos del fuego, montamos hasta que forme picos duros y decoramos la tarta.





27 comentarios:

LUCIA VILAPLANA dijo...

Lo de Master chef fue un desastre..no se como pueden pasar de hacer esas cosas a ser un "masterchef", claro que en la tele todo es mentira...
Tu tarta es de 5 estrellas...como todas tus recetas.
Un abrazo.
feliz semana.
Lucia.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ahora la única que debe quedar por probar esta tarta soy yo, y eso que en casa nos encantan los postres de limón, lo malo es que el merengue solo me gusta a mi.
Se ve una tarta deliciosa.
Besos.

Marisa González dijo...

Yo sí que la hacía hace años y me encanta, pero para nada era tan bonita como la tuya. Te ha quedado preciosa y tiene que estar muy buena. Hoy también he hecho yo mis barras de limón. Besets

jose manuel dijo...

Que pintaza tiene, me encanta y el limón más.

Utensilios de Cocina dijo...

Deliciosísimo. Como hecho de pastelería. Me anoto la receta.
Un beso

María dijo...

Mi querida amiga, si esta de rica como bonita tiene que ser un manjar, que pinta tiene toda ella, me parece una tarta espectacular. Mil besicos mi Reina

Maria Jose dijo...

Tanto nos gusta que yo la hice para el dia de la madre, menuda esquisited para el paladar, te ha salido genial. Menuda la armaron los de MasterChef un desastre total, besos

MaryLou dijo...

Qué rica!!!!el limón me encanta y con el merengue es un 10!!!!
Besicos

ANA dijo...

Limón y merengue, éxito asegurado. Besos!

Ana

Fem un mos dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Fem un mos dijo...

Los postres con sabor a limón para mi son deliciosos, i encima le pones el merengue Ummm un resultado de 11
Besos

Bego{La cocina de Samira} dijo...

De ti tendrían que aprender los concursantes del programa !!!
Mira que te ha quedado bonita, lo de rica ya me lo imagino porque es una tarta que me entusiasma.
Besinos y feliz semana.

ADELA dijo...

Que buena , María!!!
Como siempre fantástica.
Esta tarta la he hecho yo alguna vez y me encanta el sabor citrico.
Un beset molt grand

Gemma dijo...

Realment aquesta tarta és tot un clàssic que té l'èxit assegurat.
Jo també vaig veure el programa, quin riure veient els resultats, oi? je je je...
Per sort, a tu t'ha quedat perfecta! :)

Mamen Varela García dijo...

Maria hija, esto no se hace conmigo, es que no puedo venir a verte, siempre tienes cosas que me hacen babear, yo quierooo, me llevo la receta porque si no me va a dar algo, besitos

CHARO dijo...

qué bien te ha quedado!! yo intenté hacerla hace unos años y me quedó fatal, tengo que volver a intentarlo

INMA MAQUITO dijo...

Yo tampoco la he probado , te quedo divinaa besitos

Olivia dijo...

Es una de mis tartas preferidas. Te ha quedado muy bonita!

MIRIAM dijo...

Es una tarta preciosa,la tengo pendiene de hacer:-)
Besitos

barbara dijo...

Te ha quedado estupenda. Cuando ví el programa y el desastre que hicieron comenté que cualquiera bloguera lo hubiera hecho mejor. Te ha quedado estupenda. Besos.

Alanda dijo...

Qué pinta más rica tiene esta tarta, los postres con limón me encantan, aunque le cambio el merengue por nata
Un beso

Marta dijo...

Te ha quedado estupenda, se parece mucho a un pye de limón que yo hago que es una receta peruana.
Besitos guapa

Morguix dijo...

Es una de mis favoritas, y te ha quedado preciosa.
Un besote.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Tú sí que deberías de estar en el programa para hacer esta maravilla de tarta, se quedarían con la boca abierta.
Te quedó preciosa, con ese tostadito del merengue que dan gana de meter el dedo.
La crema fresquita a limón, muy rica diría yo.
Un beso.

Tatiana dijo...

Mmmmm que pinta! !
Es mi favorita
Besitos

Alcachofina Hortoventas dijo...

Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda. Besos

foodtravelandwine dijo...

Mesilda es que me encanta.....tan delicioso que es!.........Abrazotes, Marcela

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