GALLETAS DE ACEITE CON MANZANA Y NUECES

Riquisimas galletas que he visto en Cogollos de Agua.Tiene razón Chelo:Son deliciosas.Gracias por la receta.



INGREDIENTES
  •  250 gr. de harina para bizcocho (o harina de repostería con 5 grs. de levadura tipo Royal)
  •  100 grs. de azúcar
  •  1 huevo
  •  8 grs. de azúcar de vainilla
  •  75 ml. de aceite de oliva
  •  La ralladura de 1 limón
  •  3 cucharadas soperas de zumo de limón
Para la decoración
  • 1 huevo batido para pintar
  • Media  manzana
  • 2 cucharadas soperas de nueces picadas en trocitos no muy pequeños
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glass
  • Azúcar glass para espolvorear.
PREPARACIÓN

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la vainilla, el huevo, el aceite y la piel rallada del limón y 3 cucharadas de zumo.Tapamos con film transpaente y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 minutos.

Mientras precalentamos el horno a 180º C, cortamos la media manzana en daditos y la mezclamos con las nueces picadas y el azúcar glas.

Cuando haya reposado la masa el tiempo suficiente, la colocamos entre dos laminas de pape de horno y la estiramos con el rodillo hasta que tenga un espesor de unos 3 mm.

Cortamos las galletas con el molde que mas nos guste y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.Pintamos las galletas con huevo batido y repartimos por encima la mezcla de manzana y nueces.

Horneamos durante unos 15 minutos a 180ºC. Cuando estén ligeramente doradas las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas.


7 comentarios:

Marisa G Thermofan dijo...

Hola María. M'alegra que tornes a publicar.
Unes galetes originals i segur que molt bones. Besets.

Alanda dijo...

Hace tiempo que no hago galletas, las tuyas son totalmente increíbles y deben estar muuyyy ricas,tomo nota
Un beso

Cool Chic Style Fashion dijo...

Un vero piacere ritrovarti Mesilda , ti abbraccio :) Stefania
https://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/

São Ribeiro dijo...

Ficaram umas bolachas tão lindas.
Boa semana

Federica Simoni dijo...

Deliziosi :P

foodtravelandwine dijo...

Que deliciosas se ven esas galletas!!!.....y yo volviendo de a poco....Abrazotes, Marcela

Cristina Alimenta dijo...

Madre que galletas más buenas por favor! tienen pinta de esas que no puedes parar de comer, además al llevar aceite las hace galletas tipo "de toda la vida" como las hacían nuestras abuelas. Por cierto, el plato queda que ni pintado!! :-D

Besosss