GALLETAS DE ACEITE CON MANZANA Y NUECES

Riquisimas galletas que he visto en Cogollos de Agua.Tiene razón Chelo:Son deliciosas.Gracias por la receta.



INGREDIENTES
  •  250 gr. de harina para bizcocho (o harina de repostería con 5 grs. de levadura tipo Royal)
  •  100 grs. de azúcar
  •  1 huevo
  •  8 grs. de azúcar de vainilla
  •  75 ml. de aceite de oliva
  •  La ralladura de 1 limón
  •  3 cucharadas soperas de zumo de limón
Para la decoración
  • 1 huevo batido para pintar
  • Media  manzana
  • 2 cucharadas soperas de nueces picadas en trocitos no muy pequeños
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glass
  • Azúcar glass para espolvorear.
PREPARACIÓN

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la vainilla, el huevo, el aceite y la piel rallada del limón y 3 cucharadas de zumo.Tapamos con film transpaente y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 minutos.

Mientras precalentamos el horno a 180º C, cortamos la media manzana en daditos y la mezclamos con las nueces picadas y el azúcar glas.

Cuando haya reposado la masa el tiempo suficiente, la colocamos entre dos laminas de pape de horno y la estiramos con el rodillo hasta que tenga un espesor de unos 3 mm.

Cortamos las galletas con el molde que mas nos guste y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.Pintamos las galletas con huevo batido y repartimos por encima la mezcla de manzana y nueces.

Horneamos durante unos 15 minutos a 180ºC. Cuando estén ligeramente doradas las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas.


6 comentarios:

Marisa G Thermofan dijo...

Hola María. M'alegra que tornes a publicar.
Unes galetes originals i segur que molt bones. Besets.

Alanda dijo...

Hace tiempo que no hago galletas, las tuyas son totalmente increíbles y deben estar muuyyy ricas,tomo nota
Un beso

Cool Chic Style Fashion dijo...

Un vero piacere ritrovarti Mesilda , ti abbraccio :) Stefania
https://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/

São Ribeiro dijo...

Ficaram umas bolachas tão lindas.
Boa semana

Federica Simoni dijo...

Deliziosi :P

foodtravelandwine dijo...

Que deliciosas se ven esas galletas!!!.....y yo volviendo de a poco....Abrazotes, Marcela