lunes, 19 de marzo de 2012

TARTA DE FRESONES Y YOGOURT DE VAINILLA

Aprovechando la temporada de fresones,os propongo una tarta suave y bien rica que,con el buen tiempo que tenemos,ya apetecen las cosas fresquitas.


INGREDIENTES
Para la base
125 gr. de grisines (O rosquilletas)
65 gr. azúcar
2 yemas de huevo
15 ml. de licor de vainilla
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
La corteza rallada de medio limón

Para la crema de yogourt
100 gr. de azúcar glas
100 ml de leche
350 ml de nata montada
200 gr. de yogourt de vainilla
15 gr. de gelatina en hojas (8 hojas aprox.)

Para el coulis
350 gr. de fresones
100 gr. de azúcar

PREPARACIÓN
La base
En un bol colocamos todos los ingredientes de la base,(Las rosquilletas desmigadas),y amasamos hasta obtener una mezcla homogenea.
Con esta mezcla,cubrimos el fondo de un molde desmoldable y lo dejamos en la nevera durante una hora.Pasado este tiempo,horneamos a 180 ºC unos 8/10 minutos y reservamos.

La crema de yogourt
Disolvemos en una cazuela 100 gr. de azúcar con 100 ml. de leche.Incorporamos la gelatina, previamente hidratada,y dejamos entibiar.(No debe enfriarse del todo).
Seguidamente añadimos el yogourt de vainilla y la nata montada y mezclamos bien.

Cortamos los fresones en laminas y los vamos montando sobre el borde de la base.Añadimos la crema de vainilla preparada hasta cubrir los fresones.Alisamos la superficie con una espátula y dejamos en la nevera un mínimo de 4 horas.

El coulis
Trituramos el resto de los fresones con el azúcar.Pasamos por el chino y dejamos enfriar en la nevera


72 comentarios:

Isabel dijo...

Me iba a poner ahora mismo a hacer algo parecido pero de limón. Vista la tuya creo que cambiaré de idea!

Loveforfood dijo...

my stomach's full, but am still drooling over your food post!

Marus dijo...

¡Qué pintaza tiene ese corte, madre mía!. ¡Qué pedazo me comía yo de esa tarta!. Una delicia.
Buen día

Maky dijo...

AinnnS que buena madreeeee como se me han puesto los dientessss.
Besines

CHARO dijo...

una tarta muy delicada, me estoy imaginando el sabor del yogur de vainilla y se me hace la boca agua

Montse dijo...

Qué buena¡¡¡¡¡¡¡¡te quedó de 10

Esther Outón dijo...

Estas tartas a mi me chiflan,son muy sabrosas y vistosasque maravilla de tarta...Besos

Bego dijo...

Mesi mándame un poco de buen tiempo que por aqui está muy frio y de paso si coge en el paquete me envías un trocito de esta rica tarta jajaja....

No hay cosa que te quede mal hija, todo lo bordas ;)

Beesinos.

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué fresquita y qué rica con las fresas! :D
Un beso!

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que rica y que ganas me han entrado de darle un mordisco, se ve tan fresquita y ligera, tomo nota.
besos

mamen dijo...

Lo primero que entra por los ojos es el color y la textura, y eso lo consigues tu con esas preciosas fotos, como ademas estara de muerte de rica, pues chica, te llevas la palma, me llevo un trocito para probar, besitos guapisima

Salomé dijo...

Sólo por lo bonita que es ya me apetece hacerla! Bueno también por lo rica que se ve.... Besos

Acabatdefer dijo...

Que esponjosa se ve! y que bien sientan los postres con fresas ahora eh, si es que hay que aprovechar claro que si! Besos y feliz lunes :)

Rocio dijo...

que maravilla!! te ha quedado fantastica!!
besos!!

Morguix dijo...

Qué buena tarta... me encanta ese corte tan esponjosito y tan suave. Se tiene que deshacer en la boca.
Y la base, con colines, me parece muy original.
Preciosa, y riquísima.
Un besote, guapa.

Lorelai dijo...

Todavía no he preparado ningún postre con fresas y ya es hora. Esta tarta es una buena idea para iniciarme, muy rica.

Besos

Eva Flores dijo...

qué tarta más rica!!!

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me has impresionado con esta tarta.
Ojiplática me he quedado.

Besos.

ROCIO dijo...

Impresionante la pinta que tiene chiquilla! me he enamorado nada más verla, mira que me gustan a mí este tipo de tartas, quedan perfectas y entran solitas (eso es lo malo verdad?) La próxima que haga, decidido: va a llevar esta crema, está ideal!
Un besote.

ElrinconvegetarianodeMARGA** dijo...

caray!! que tarta, digna de una gran celebración, debe ser deliciosa y muy bien presentada, enhorabuena!
un beso desde elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com

Vino y Miel dijo...

Me ha encantado tu tarta y tu blog, me quedo de seguidora "en tu cocina".

Un Saludo.

Carmen dijo...

Buenísima y con una presentación inmejorable. Me encantan este tipo de tartas.

Buen día, María

Gemma dijo...

M'encanten les mousse de iogurt i la combinació amb les maduixes ha de ser sensacional. T'ha quedat super esponjosa i lleugera!

Driwrgy dijo...

Ya sabes lo mucho que me tientan este tipo de tartas Mesilda. Fíjate que tengo mousse aún por publicar pero ninguna con yogurt de vainilla... Creo que ésta tuya pronto caerá... Besotes gordotes.

garlutti dijo...

Que vistosas y resultonas son estas tartas ...me encantan ..bsssMARIMI

Lenita dijo...

me encantam as fresas, esta tarta está divina!

Belen dijo...

que rica Mesilda y que lucida,me gusta mucho
un abarzo,belen

Pily dijo...

Mesilda, los postres con yogurth me gustan mucho!! éste tiene una textura rica!!
Saludos

Maria Jose dijo...

Huuunn.. que ricooo¡¡¡¡¡ mis hijos no saben lo que se pierden, ya que esta clase de dulces no me los comen, aunque yo devez en cuando los hago, te ha quedada precioso, me encanta, besos

islacris dijo...

Que pasada de tarta, esta preciosa la presentación, y por lo que lleva seguro que esta riquísima, a mis hijos seguro que le gusta.
Un besote

Federica Simoni dijo...

una vera delizia!!!!!!!!!!baci!

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Una pinta genial...Un besito

María dijo...

Pues sí que es una tarta deliciosa para aprovechar la temporada de fresas. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Olguichi1970 dijo...

Absolutamente divina!!!! Qué corte tan estupendo!!! Fantástica tarta!Besos

paulambetadas dijo...

Qué corte, qué esponjosidad, me encanta. Besos

são33 dijo...

ESSE BOLO ESTA UM VERDADEIRA PECADO.
OS MORANGOS FICAM LINDOS EM BOLOS.
FANTÁSTICO ESSE BOLO, UMA FATIA IA BEM AGORA...
BOA SEMANA
BJS

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué rica con el sabor de la vainilla incluso en la base. Una tarta exquisita.
Besos.

ADELA dijo...

Que tarta, María.
Eres una artistaza. Tiene que estar de lujo. Tengo que hacerla.
Un beset molt grand.

mercè dijo...

Sempre m'ha agradat moltíssim aquesta presentació amb les maduixetes al voltant i a més a més, el pastís és UNA MOUSSE!!!, sense dubtes, un pastís que fa mooooolt per a mi!: em convides?...Una abraçada!

Marta dijo...

Una tarta estupenda con un corte espectacular.
Besitos guapa

MARÍA JESÚS dijo...

Qué rica esta tarta, me encanta como la has decorado y la base de rosquilletas la tenía en mente pero viendo lo bien que te ha quedado lo tengo claro jeej. besets

cristina dijo...

No se me habria ocurrido una base para tarta con rosquilletas!! debe estar buenisima, solo una cosa, donde compras los yogures de vainilla? es que pienso hacerla y hace tiempo que he dejado de verlos....

mesilda dijo...

Hola Cristina!El yogourt de vainilla lo compro de mercadona,estan en un paquete que contiene diferentes sabores...en individual no encontre.
Besets.

margret dijo...

Espectacular Maria. Un beso

Stefania dijo...

Che meraviglia di colore e sapore questa tua torta
ciao

Núria dijo...

Que bonita y se ve muy suave...y rica.petonets

Paula dijo...

Mesilda, has bordado esta tarta, menuda pintaza tiene ;)

Salu2. Paula

Jordi elsdivendresfavestendres dijo...

Estaba en fen un mos y me a llamado la atención tu receta...

Pedazo de tarta!!

Te sigo...

Felicidades!!

Fem un mos dijo...

Una tartà molt lleugera, amb una combinació espectacular
Petons

Marisa dijo...

La base de rosquilletas me ha hecho mucha gracia y simplifica de grasas mucho. Te ha quedado deliciosa. En dos días el tiempo ha cambiado así que habrá que esperar a que deje de hacer frío y llover. Me han dicho que por ahí hace mucho frío y ha nevado. Voy a llamar a mi madre porque me parece imposible. Besets

ALIMENTA dijo...

Jooooooo pero que ven mis ojos??? madre que bueno! las tartas mousse mira que son buenas!!!
Anotada!
Besossss

Arham dijo...

Que rico, ahora que las fresas están de temporada hay que aprovecharlas y comer todas las que podamos, jaja
Saludos, la tarta me gusta mucho y la haré seguro.

Isabel dijo...

Que buena !!! como es posible que te queden tan bonitas las tartas !!!

petonets

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué fresquita, para los tiempos que se avecinan.
¿Qué tal las fallas? Seguro que muy divertidas.
Un abrazo.

laury dijo...

ohhh me gusta!! me la anoto ya! se mete por los ojos...
saluditos.

Trini Altea dijo...

Yo me tomaba un trocito sin decir palabra.

Silvia dijo...

Adoro las fresas, me las como por kilos de una sentada.
Pero también me gustan porque se pueden hacer tartas tan bonitas y ricas como esta maravilla que nos traes.

Besos.

Olivia dijo...

Muy bonita, y lleva fresas, como a mí me gusta! Interesante la masa con grisines... Un beso

BlueLady dijo...

Ainssss!! Esta tarde he visto otra en el Blog de Piescu muy parecida y te digo lo mismo que a ella, ese toque de fruta natural que lleva la hace ideal, es sencillamente divinaaa!!
Besitos.

asj dijo...

Tiene un aspecto increíble, me lo guardo que me tiene que gustar sí o sí.

besos

Mari dijo...

Hola Mesilda! Esta tarta aparte de que se ve deliciosa, me gusta que es light. Tengo unas fresas que quizás haga una versión mini, jejeje.

Un abrazo

ANA dijo...

Que bonita tarta pero quien dijo buen tiempo, con la que está cayendo jeje Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

quesemaquemao dijo...

No se puede pedir mas, alucinante y riquisima.
Besitos

doris dijo...

Es toda una tentación, me la apunto con tu permiso ..besos hermosa.

El Oteador de los Mercados dijo...

¡Deliciosa!. Me la he leido paso a paso, y creo que con este tipo de tarta me atrevería.

SUNY SENABRE dijo...

Impresionante Mesilda, qué tarta tan fina y delicada. Debe estar riquísima, además verla tan blanca y con el color de las fresas, llama la atenció.

Besitos guapa,

nieves dijo...

Qué delicia de tarta de fresas. Este tipo de tartas refrescantes y con el sabor tan particular de la fresa, son un auténtico lujo que hay que aprovechar, porque la época es corta. Te quedó preciosa y anuncia la primavera.

Un besín.

doris dijo...

Hola amiga pasate por mi blog tienes un regalito.

Fimère dijo...

ton gâteau parfumé à la fraise est magnifique mais surtout il doit être succulent
bonne journée

Fimère dijo...

ton gâteau parfumé à la fraise est magnifique mais surtout il doit être succulent
bonne journée

Clara dijo...

¡Qué apetecible!

Cristipin dijo...

Se me hace la boca agua viendo estas fotos. Te sigo

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