domingo, 20 de febrero de 2011

COCA DE NARANJA

No podíamos olvidarnos de nuestra fruta estrella,la naranja.
Y para ello un postre bien sencillo y sabroso.Aprovechad ahora que están como la miel.
Una buena pelicula que he visto recientemente.
"Bon appétit.Historias de amigos que se besan".
Una historia de desamores pero muy tierna  y entrañable.La vida sigue.


INGREDIENTES PARA LA COCA
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 sobre de Royal
4 huevos
1 vaso de zumo de naranja
La ralladura del la piel de medio limón
50 ml de aceite de girasol

INGREDIENTES PARA LAS NARANJAS
3 naranjas
Azúcar (Tres partes del peso de las naranjas)

PREPARACIÓN DE LAS NARANJAS
Cortamos las naranjas en rodajas finas.Las introducimos en una cazuela,las cubrimos de agua y las dejamos hervir durante 5 minutos.Pasado este tiempo cambiamos el gua,repetimos la misma operación y vaciamos el agua de la cazuela.Esto hace que la piel no amargue.
Seguidamente,añadimos el azúcar a las naranjas y agua (La mitad del peso de las naranjas).Dejamos hervir a fuego medio durante 45 minutos.
Una vez enfriadas cubrimos una llanda con papel vegetal y repartimos las rodajas por toda la superficie.

PREPARACIÓN DE LA COCA
Montamos las claras bien altas y añadimos el azúcar.Volvemos a batir hasta que esté bien incorporado.Seguidamente añadimos el resto de ingredientes (La harina mezclada con la levadura) y vertemos esta preparación sobre las naranjas de la llanda.Horneamos durante 30 minutos a 170ºC.
Pinchar para comprobar.Una vez fuera del horno dejamos que se templen,volcamos sobre una bandeja y ... lista para disfrutar!

La preparación de las naranjas la he visto en el blog "Cuinant" de la amiga Maria Dolores,como tod@s sabeis,una gran cocinera de la que yo aprendo mucho.
Gracies xiqueta. 
La coca es una receta de las que me pasó mi madre,de las que hemos hecho en casa toda la vida.
Yo hice naranjas de sobra y con el almíbar que queda las puse en tarros para hacer otros postres.

96 comentarios:

orquidea59 dijo...

Se ve exquisita esta coca.
Besos

Marus dijo...

¡Qué buena pinta tiene esta coca de naranja! Con mucho gusto me comía ahora mismo un cachín. Buen día

Driwrgy dijo...

Qué pinta! Pero jo, como siempre me termina de cargar la plantilla y ya no veo ná de ná, ojú... Un besito y enhorabuena por esas fotos tan maravillosas. Feliz inicio de semana, guapa.

Amanda dijo...

La pinta es realmente rica.
Un lujo para el paladar y la vista.
Besitos.
;-D

Carmen dijo...

¡Espectacular!
Me gustan muchísimo los postres con citricos y esta coca no me la pierdo.

Las fotos son una pasada.

Un beso

Sofritos y Refritos dijo...

Me ha encantado! tiene que estar deliciosa y la presentación es preciosa!
Besos!
Nasy

Pilar dijo...

Tiene un aspecto buenísimo, jugosa y esponjosa. Y para remate las naranjas deliciosas. Perfecta.
Besos

Norellys dijo...

La Coca de Naranja se ve deliciosa...
Besitos

Norellys

kanela y Limón dijo...

Impresionante Mesilda!!! Me ha encantado lo de las naranjas, ya se me ha encendido la bombillita...
Un besiño.

Begoña dijo...

Cómo me gustan las buenas naranjas!!!
Y en este bizcocho que se ve tan jugoso.... Te ha quedado precioso.
Y los casadets son tan bonitos... y seguro que deliciosos, tan delicados... no había visto esa entrada y hubiera sido una verdadera pena perdérmelos!!!
Un saludo, Begoña

nieves dijo...

Una mavarilla de coca. Yo tengo naranjas que pido directamente a tu tierra y son una auténtica delicia. También tengo siempre preparadas naranjas confitadas, porque son muy útiles para cantidad de postres, de modo que me llevo la receta de la coca, porque tiene que estar exquisita. ¡A la vista está! :-)

Un besin.

Max dijo...

è strepitosa questa preparazione, piena di profumi e poi è tanto soffice...ciao.

mercè dijo...

Aquesta coqueta es veu blenqueta, esponjosa i segur ben amarada del gust de la taronja...que bona!Una abraçada.

miren dijo...

Maravillosa,qué jugosidad y qué fotos,me ha encantado.

ADELA dijo...

Vaya coca de naranja, María.
Nunca dejaras de sorprenderme.
Eres una genia de la cocina.
Un beset molt grand

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Deliciosa esta coca, hay que aprovechar que las naranjas están muy ricas ahora y de paso guardar rodajas de naranja en botes para otras ocasiones cuando ya no hayan naranjas buenas en los mercados.
Besos.

BlueLady dijo...

Sencillamente EXQUISITA!!!
No hay palabras. Además no es dificil de hacer que eso también cuenta mucho. Como tengo naranjas en casa,(ahora ya nos las hemos comido, pero tengo dos árboles) esta es una receta que voy a guardar para tener a mano. Me ha encantado.
Besitos!!

Isabel dijo...

Alguien me dijo el otro día que las cosas son saladas, voy a enviarle tu entrada... ;-)
Y eso que es alicantino!!!
Hay que ver...
Es impresionante, me encanta

SUNY SENABRE dijo...

Una coca de lujo, con nuestro producto estrella. Me ha gusta mucho.
Casualmente yo también he puesto hoy un biacocho de naranja, pero con nueces.

besitos,

dulce dijo...

te ha quedado de lujo, se ve delicioso y muy esponjoso, besos

Visc a la Cuina dijo...

Quina coca més preciosa, es veu molt toveta, ha de tenir un sabor deliciós!

Belén dijo...

Qué buena pinta! Está deliciosa. Me encanta.
Besos.

ROCIO dijo...

Te juro que me he quedado fija al menos 30 segundos mirando la primera foto. Madre mía que delicia, se ve tan esponjoso. Has hecho unas fotos perfectas! una entrada para un 10.
Besitos.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Que buena, Mesilda.

Nunca he preparado una coca, aunque mi marido la pide algunas veces, pero esta sin duda será la primera... es un lujazo.

Besos

María Alonso dijo...

Buenísima y excelente presentación.
Besos guapaaaa

jose manuel dijo...

Que esponjoso te ha quedado, un bizcocho fabuloso.

Saludos

foodtravelandwine dijo...

Que coca mas hermosa.....adotro la naranja.....y esta coca me ha cautivado!!.......Abrazotes, Marcela

Mari dijo...

Me encanta como se ve esta coca. No había visto una de naranja antes. Las naranjas lucen riquísimas.

Feliz semana :)

kisa dijo...

Por favor!! que maravilla!! y que color!! es que me quedo embobada mirándola que rica
mil besossss

Silvia dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmm muy apetecible esta coca Mesilda. Además me parece estupendo que aprovechemos las frutas de temporada.
Si pudiera me llevaba una porción :D

Besos y feliz comienzo de semana.

PUSORONENITO dijo...

Es una receta excelente, con una pinta espectacular.
La presentación de sobresaliente.
Besos
Jorge.

Stefania dijo...

Come è semplice ma gustosa questa tua torta mi piace la vorrei provare e ..si la vita va avanti :9 ciao un abbraccio

Acabatdefer dijo...

Esta coca tiene un aspecto delicioso, humedo y riquisimo. Me la apunto para hacerla sin falta, pronto te contaré ;)

Mónica dijo...

¡Menuda esponjosidad Mesilda! Ya me estoy imaginando ese gran sabor. Y qué idea tan genial la de guardar las naranjas en el almíbar.

Besos,

Lydia dijo...

Mmmh delicioso! Me encanta el sabor que le da la naranja a los dulces. Bss

Mari dijo...

Que pedazo de pinta! No me gusta la naranja, solo en zumo, pero se ve tan bonita la coca que algún día la hago fijo!
Saludos!!

Mª Robledo dijo...

Se ve deliciosa esta coca.... vamos que me llevo la receta y la hago... tengo que comprar naranjas que no tengo ni una en casa.
Un beso

El Oteador de los Mercados dijo...

Después de tener dominadas las pizzas y las cocas saladas... gracias Mesilda... es hora de meterse con esa Coca de Naranja y aprovechar que estamos en época de cítricos.

Maria Dolores dijo...

Mesilda que buena pinta tiene la coca la próxima vez preparo esta receta en cuanto haga mas naranjas que ya se me han terminado y es que quedan tan buenas ¿verdad?.
Yo si que aprendo de ti bonica.
Besos

anabel dijo...

Pero que rica coca , y es que nada más pasar por mi blog y al ver la foto he quedado fascinada con esta maravilla.
Te pongo un diez por todo , pero me encanta la decoracion de las naranjas.
Besos de Anabel

garlutti dijo...

Nunca la comi de naranja ,,pero de be de estar muy buena ..la receta es nuy interesante ...BESOS MARIMI

wada dijo...

Qué pinta!! las fotos preciosas, me ha gustado mucho lo de las rodajas de naranja por encima, seguro que le da un toque buenísimo a la coca..
Besos!

Reme y Núria dijo...

Una coca de verdadero lujo.
Un beso

asj dijo...

Está perfecta! con tu permiso me la anoto que me encanta!

besos

Marta dijo...

Te ha quedado una coca de lujo, me encanta con las naranjas.
Besitos guapa

xisca dijo...

T'ha quedat boníssima i guapa . Ets una artista Mesilda . Tens tota la raó ara és l'hora de fer-la, pens seguir el teu consell

Loladealmeria dijo...

Mesilda que cosa mas rica, mi marido mataria por ella, mira con lo goloso que es. Aun me da la lata para que le haga aquella de cebolla que llevaste al Blogs in río , je je.
Bueno tendré que esmerarme o que tu em mandes una. Veré que hago, jajjaaa.
Bsss desde Almeria.

Trini Altea dijo...

Mamma mia qué pinta mas buena tiene. Un saludo desde Almería

Paula dijo...

te ha quedado espectacular, menuda presentación!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Mai dijo...

Això queda tot anotat, el coc, les taronges, que per cert enguny jo per aquí no tinc massa sort noia,no se que passa però quan no estàn seques són tot closca, exceptuant algunes que he pagat a preu de fruita tropical y jo en sóc una amant a tope dels cítric, fins i tot el meu perfum és cítric.
No tardaré en fer-la.
Besets per tu estimada.

Morguix dijo...

¡Qué esponjosa y qué bonita....!
Me encanta, con esas naranjitas por encima.
Un besote, guapa.

J. dijo...

Hola Mesilda! En esto de las cocas me confieso total y absolutamente ignorante... Menos mal que estas tu! Ahora, gracias a tu receta, me voy a introducir en el mundo "cocas", y nada mejor que tu receta. Ya te contaré como me queda... Un besote guapa.

Rosa dijo...

Mesilda te ha quedado preciosa, esta coca para mi gusto es las más buena de todas, casi la preparamos igual, yo le añado a la masa un yogurt griego que le pongo a la vez que el aceite.
Un besazo wapisima y buen día

*Eva* dijo...

una textura deliciosa!

Federica dijo...

Mesildaaaaaaaaaaaaaaaa questo dolce è irresistibile!!!!!!!!!!!!bravissima!

silvia dijo...

Maria ,que tal estas? yo poniendome al dia pq he estado sin conexión unos dias ,y al abrir tu blog me ecuentro con esta coca con lo que me gustan a mi las naranjas no te lo puedes imaginar de verdad tiene una pinta deliciosa ,y los casaditos ufff!!!ni te cuento ,una cosa a que ya no queda nada de nada..siempre llego tarde,mira que si fuera yo tu vecina ainsss...

besos

Ernestina tina777 dijo...

uhmmmmm te cojo un trocito que despues del cafecito entra muy bien algo dulce, ademas tan esponjosa toda una delicia.

Saludos.

Asun Serna dijo...

Se ve deliciosa. Tengo un huerto de naranjas y solo las gasto para hacer zumos,me anoto la receta y mañana te cuento,Besos

Gemma dijo...

He fet la mateix coca però amb pinya en almívar, crec que amb taronja confitada ha de quedar infintament més bona! I ara que les taronjes són tan bones, s'ha d'aprofitar ;)

Sara dijo...

Vaya, vaya Mesilda, con la boca abierta me he quedado de esta preciosidad de coca que te ha quedado. Estará rica, no lo dudo pero bonita, un rato largo, un besazo guapa

capisi dijo...

Que delicia y que bonitaaaaaa, un besico.

mamen dijo...

Madre mia Mesilda, pedazo de coca que has hecho, me encanta, con naranjas por dios, me la llevo, un beso preciosa

Angie dijo...

Qué esponjosidad le da la naranja a las cocas y bizcochos, María! Receta genial. Besitos!

JOSE E. SERRANO dijo...

Mesilda??? que preciosidad de coca, me encanta!!!! un besote

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hoy vengo a pedir algo, lo necesito.
Ir a mi blog y leerlo, darme todas las soluciones que estén en vuestras manos.
Miles de gracias por esta ayuda.
MI NOMBRE: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

MI BLOG: CUATROESPECIAS.BLOGSPOT.COM

islacris dijo...

Que riquisima se ve esta coca y con las naranjitas ya tiene que ser la repera, aparte de que la hace más bonita.
Un besote

Kako dijo...

Me encanta tu coca Mesilda, las naranjitas también las vi donde María Dolores y las tengo pendientes por hacer.
Una duda, la medida es en base a una taza?, es que dice 1/4 de azúcar, 1/4 de harina, etc.
Besitos.

Isabel - Frabisa dijo...

Hola, Mesilda!!

Qué buenisisisisisima pinta le ha quedado a esa coca, deliciosa.

Yo también hago las naranajas en conserva, son muy ricas para utilizar en repostería.

un besito, preciosa

Mª Carmen dijo...

La presentación es de 10 y debe estar mucho mejor. La quiero hacer pronto, ya me he tomado nota, te contaré como me queda guapa. un beset

Trini Altea dijo...

Pásate por mi blog cuando puedas tengo algo para tú, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.
http://cocina-trini.blogspot.com/2011/02/premio-indalo-de-oro.html

Entrando en la Cocina con Claire dijo...

Hola Mesilda,
Te he dejado un premio muy mereid a tu blog, me encanta.
http://entrandoenlacocina.blogspot.com/2011/02/hola-todos-dae-del-blog-de.html

MªJosé dijo...

Mesilda que luz desprende esta coca, la naranja me gusta mucho, que pinta, madre mía con las naranjas confitadas por encima.
besoss guapaaaaaa

mesilda dijo...

Hola Kako
Disculpa el fallo.Efectivamente falta el dato de las unidades de la harina y el azúcar.
Me refiero a 1/4 de Kg.(250 gr.)
Gracias por advertirme del detalle.
Besets

Alsurdelsur dijo...

Deliciosa y además me quedan naranjas, problema solucionado, unas fotos espectaculares de bonita.

Besitosssss

María José dijo...

¡ Qué ricura !
Dan ganas de dar un mordisco a la pantalla....
Con lo eu me gsutan a mí estas cocas....
Un abrazo,
María José.

Perol y Mortero dijo...

Que delicia de Coca, me la he guardado en marcadores para hacerla este finde.

Un abrazo

Mijú dijo...

Hola!
Muy vistosa, con las rodajas de naranja.
El corte esponjoso.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

Pily Guzman dijo...

Qué delicia de coca, suavecitititita !!!
Aprendo mucho en tu blog, gracias

dolores dijo...

GUAUUUUUUUUUU

me llevo un trozo para la peli de dentro de un ratito.....

un abrazo grande grande!!!

laura dijo...

menuda pinta tiene esa coca, mmmm.
me quedo por tu blog como seguidora. besos!

Amparo dijo...

Que cosas mas ricas que preparas!!! me cojo la receta, que ahora tengo muchas naranjas y me da pena que se pasen, las confitaré y guardaré para mas adelante.
Gracias por tus ideas
Amparo

Mercè dijo...

Mesilda, quantes idees que em dones!! Entre fer la taronja en almívar, com coure-les perquè no amarguin i aquesta coca tan sensacional!! Bravo!
Petons!

las recetas de mar dijo...

Mesilda tiene una pinta extraordinaria, las fotos espectaculares.

Tienes toda la razón, ahora están como el arrope, que dice mi madre.

Tomo nota de la recetuqui, preciosa.

Un abrazo.

Fimère dijo...

avec les oranges c'est excellent, j'adore
bonne journée

Antonio dijo...

Me he quedado sin palabras, te ha quedado fantástica. Un beso

ANA dijo...

Las naranjas confitadas, toda una delicia y este bizcocho bien merece mi aprovación.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Talita dijo...

Qué estupenda coca!! Me hay encantado su presentación y textura! Sin duda muy exquisito y jugoso.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que rica coca Mesilda, se ve super esponjosa....y tomo nota de la peli...besitos

Hilmar dijo...

Es que no veo las actualizaciones del blog que me pierdo todas las exquisiteces que salen de tu cocina... qué maravillosas recetas has publicado ùltimamente. Esta coca, las magdalenas de chocolate, los casadets, oh lala, todo espectacular. Voy a seguir viendo :)
un besote,

Sonia dijo...

Que maravilla de bizcocho, te ha quedado precioso, y debe estar más que rico. Me apunto la receta.

Un besooo

mese dijo...

Por fin encontré esta coca. La vi cuando la publicaste y no la guardé en pendientes. Luego no recordaba el blog donde estaba y me ha tocado ir uno por uno buscando.

Besos

Raquel dijo...

Mesilda imperdonable el tiempo que hace desde mi última visita, me encanta tu blog pero ya sabes a veces no hay tiempo para nada... estoy literalmente alucinando con tus ultimas recetas, tentaciones diría yo pero esta coca con una presentación tan delicada y espectacular me ha dejado atrapada:)
Besicos sorianos y hoy que tengo un poco mas de tiempo me dedicaré a disfrutar.

Amparo dijo...

Hola
Al fin me decidí a hacer las naranjas confitadas, pero no se si es que puse mucha cantidad (para aprovechar mas) o si las moví mucho, pero la mayorías de las rodajas se me deshicieron...aun así las he guardado, que seguro que les encuentro aplicación.
Besets

VIDAL dijo...

hola amiga he hecho la receta y esta buenisima,pero tengo una pregunta ¿el alnibar ,despues lo echas por encima de la tarta para calarla? ¿y el azucar que pones con las narajas es lo que pesan cocidas pero la mitad o 3partes del peso? GRACIAS MESILDA

VIDAL dijo...

hola amiga he hecho la receta y esta buenisima,pero tengo una pregunta ¿el alnibar ,despues lo echas por encima de la tarta para calarla? ¿y el azucar que pones con las narajas es lo que pesan cocidas pero la mitad o 3partes del peso? GRACIAS MESILDA

amy dijo...

Se ve exquisita esta coca de naranja pero cuando la pruebas esta mucho mejor de lo que aqui se ve. simplemente un bocado de cielo.
gracias Mesilda por tu receta

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