domingo, 12 de febrero de 2012

CORAZON DE CHOCOLATE

Aunque no somos de celebrar San Valentin,aprovechamos cualquier excusa para un "placer adulto" como el chocolate.Y este pastel es realmente un placer ya que,su intenso sabor lo hace ideal para los muy chocolateros. 


 INGREDIENTES
Para el pastel
140 g.de mantequilla
225 g. de chocolate negro
4 yemas de huevo
150 gr. de azúcar
4 claras de huevo
50 gr. de harina tamizada

Para la cobertura
200 gr. de chocolate negro 70%
200 ml.de nata

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC, y untamos con mantequilla y enharinamos un molde en forma de corazón,o un molde redondo de 24 cm de diámetro.

El pastel
Derretimos la mantequilla y el chocolate troceado al baño maría.En un bol batimos las yemas de huevo con la mitad del azúcar,hasta que estén bien firmes y doblen su volumen.

A parte batimos las claras a punto de nieve e incorporamos poco a poco el azúcar restante.
Añadimos la harina tamizada a la mezcla de las yemas e incorporamos esta preparación al chocolate derretido.

Una vez esté bien mezclado,añadimos las claras delicadamente para que no se bajen.
Dejamos reposar esta mezcla durante 5 minutos,la vertemos en el molde y la horneamos durante 30/40 minutos.Pinchamos para comprobar.

La cobertura
Partimos el chocolate en trozos y reservamos.Ponemos ha hervir la nata,retiramos del fuego y añadimos los trozos de chocolate.Removemos con una cuchara de madera hasta que esté bien disuelto.

Colocamos el pastel sobre una rejilla dándole la vuelta,de forma que la base que es la parte mas lisa quede arriba.Finalmente lo cubrimos con el chocolate.
Decorar al gusto. 

Y para los mas romanticos,una preciosa cancion para San Valentin.


68 comentarios:

Begojj dijo...

Bueno,.. bueno,.. bueno,.. no tengo palabras,.. pero sí una cuchara esperando su turno,.. que cosa más rica,.. me encanta el chocolate,.. besitos bego

Olivia dijo...

Te ha quedado la tarta digna de todo un maestro pastelero. No sé si quedarme con el bizcocho, o con la cobertura. ¡Espectacular!

jose manuel dijo...

Que rico todo chocolate, fantastico

Federica Simoni dijo...

Mesilda che meraviglia cioccolatosa!!complimenti!baci!

SUNY SENABRE dijo...

Mesilda este pastel debe estas impresionante. Qué pintata rica tiene. Los muy chocolateros estamos de fiesta con esta delicia!!

Besitos,

Maria Dolores dijo...

Mesilda con un corazón así tan dulce enamoras a toda la blogosfera.
Besos

Merchi dijo...

Está para darle un bocado de los buenos y sin compasión alguna, Mesilda!!.

besines

ORNI dijo...

Yo soy chocoadicta, así que imagínate lo que pienso del pastel tan maravilloso, espectacular, riquísimo, jugoso e increíble que nos obsequias hoy.
Y encima nos descubres una canción muy linda.
Gracias Mesilda!!

Montse dijo...

Quiero meter la cuchara y comer un buen trozo........tiene una pinta estupenda¡¡¡¡¡¡¡

Raquel dijo...

¡ Qué buena pinta tiene esa tarta! Te quedó preciosa y seguro que está buenísima.

eva dijo...

ainssssss soy adicta al chocolate xd se ve delicioso tomare nota para ahcerla te kedo espectacular besos

Nytta dijo...

el corte, la cobertura,... aissss,... que cosa más buena!!!!

bicoss

são33 dijo...

MAGNIFICO ESSE BOLO.
EU ADORO CHOCOLATE , DIFICIL RESISTIR
A ESSE BOLO.
BESOS

Lorelai dijo...

Mmmmm.... chocolate en estado puero, madre mía, con esto haces feliz a cualquiera.

Un besazo

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Pues si, cuanto me alegro que decidieras preparar este corazón.

Se ve delicioso.

Besos. y buena semana.

nieves dijo...

Tampoco yo soy de S. Valentín. Hay unas cuantas fiestas que las veo que están establecidas claramente para el consumo, pero de las que más me empalagan es ésta, pero al igual que tú, si sirve como excusa de preparar una rica tarta casera ¡sea bien venido S. Valentín!. En casa somos todos chocolateros, de modo que este bizcocho me parece de lo más amoroso :-)

Un besín.

Iloveladolcevita dijo...

tiene una pintaaaaaaaa!!!!voy a la nevera por un trozo de chocolate, aunque me gustaría mas darle un bocado a esa tarta!!!un besito :)

Visc a la Cuina dijo...

Se ve precioso, una pastel de lo más guapo!

Nati dijo...

Que pecado mas grande y rico. Un besazo.

kisa dijo...

Es una pura tentación este postre , como siempre estupendo Mesilda
Mil besosssss

Maria Jose dijo...

Impresionante Mesilda con lo chocolateros que somos nos va genial. Me encanta la decoracion que le has puesto parece de revista muy linda, besitos

Home Baked dijo...

qué buena pinta tienee!!! como adicta al chocolate me he enamorado de esta tarta!
besos

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Madre mia, esto es para probarlo, puro chocolate, con lo que a mi me gusta, creo que los próximos dias van a ser de muchos corazones.
Besos

Hilmar dijo...

Guaooo Mesilda, ese corte me ha hecho agua la boca !!! Impresionantemente fabuloso!
un abrazote,

foodtravelandwine dijo...

Cualquier excusa es buena para celebrar!!.....sobre todo con esta delicia de torta!!......Abrazotes, Marcela

ROCIO dijo...

Dios que pinta más espectacular! y eso que yo no soy objetiva y el chocolate me gusta de cualquier manera, pero este corazón yo creo que es irresistible para cualquiera. Si es que la primera foto ya te deja totalmente hipnotizada!!!!
Felicidades guapa y feliz día de San Valentín.
Besitos.

Reme y Núria dijo...

Me llevo un trocito, se ve riquísimo.
Besos

islacris dijo...

Con esta pintaza dudo que te quede ni una migaja, se ve deliciosa.
Un besote

Acabatdefer dijo...

Con este pastel de chocolate puro de poquita harina y bien cremoso, yo celebro lo que tu quieras. Ya lo dicen que hay que festejar cada día que vivimos, que bueno que venga san valentín, no? jejej
Besos!

Alanda dijo...

Que delicia chocolate 100%, me llevo un cachin.Un beso

MARÍA JESÚS dijo...

Qué corazón más rico.....besitos y feliz día

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Yo soy adicta, esto es para mi... qué bueno por Dios!!
Un abrazo para darte calor, hará frío, no?

laury dijo...

hummm un verdadero manjar para los muy chocolateros como yo! deliciosa.
saluditos.

Gemma dijo...

M'encanta com t'ha quedat per dins, es veu super humit i ben sucós de xocolata... per xocoaddictes totals, ideal per a un sopar romàntic de sant valentí ;)

quesemaquemao dijo...

Que tarta mas estupenda, enhorabuena.
Besitos

Isabel dijo...

Mmm chocolate ... ya me tienes rendida !!

petonets

DULCE dijo...

que corazón mas bueno, yo quiero un trocito, besos

Morguix dijo...

Pues yo tampoco soy de San Valentín, pero este corazón me lo podría zampar enterito, ¡qué pintaza tiene!.
Un beso, guapa.

Loveforfood dijo...

oh-so-tempting to look at a flattering picture

Loveforfood dijo...

oh-so-tempting to look at a flattering picture

Cristina dijo...

che meraviglia!
questa è una torta che adoro umida e cioccolatosa.
bacio

Carmen dijo...

Te ha quedado preciosa y es toda una tentación irresistible :O

Feliz día de S.Valentín

Sacri dijo...

Babeando me has dejado....pero que bueeeeno! así no hay quien guarde la linea,jajaja!
Bsitos

Marus dijo...

El chocolate es mi debilidad. ¡Qué pintaza tiene!
Buen día

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Este me lo comía yo enterito, con lo que me gusta el chocolate, para mí todo un placer.
Besos. Lola

BlueLady dijo...

Ayer entre a verte y no veo el comentario, cada día ando más despistada... Te había dicho que tengo el molde éste del corazón y que me encanta. Para mi que no le dí a enviar.
Desde luego que es una tarta para enamorar. ¿Quién es capaz de resistirse a darle un mordisco?
Me pongo a la cola, que aquí veo a todos con hambre jajaja.
Venía para decirte que las magdalenas las pondré mañana, es que le dí a "Publicar" por error cuando estaba haciendo el post y por eso lo ves, se ha quedado bailando por ahí.
Un besito.

BlueLady dijo...

Ayer entre a verte y no veo el comentario, cada día ando más despistada... Te había dicho que tengo el molde éste del corazón y que me encanta. Para mi que no le dí a enviar.
Desde luego que es una tarta para enamorar. ¿Quién es capaz de resistirse a darle un mordisco?
Me pongo a la cola, que aquí veo a todos con hambre jajaja.
Venía para decirte que las magdalenas las pondré mañana, es que le dí a "Publicar" por error cuando estaba haciendo el post y por eso lo ves, se ha quedado bailando por ahí.
Un besito.

Pily dijo...

Qué rico! con tan poquita harina debe de ser un placer!! mmmm!!
saludos

Marta dijo...

Una tarta que es un puro placer de chocolate, te ha quedado estupenda y sabrá mejor.
Besitos guapa

Olguichi1970 dijo...

Absolutamente divino...Besos

Dely dijo...

Menuda tarta rica que nos has preparado, quien pillara ese trocito. Te ha quedado de lujo.
Un besín.

mar dijo...

ufffffffffffffffff como tiene q estar este placer adulto, solo leyendo los ingredientes casi me derrito, se ve sensacional te felicito pero muchooo

Cempaka Kuning dijo...

nice blog.

visit & follow here.

silvia dijo...

Impresionante!! delicioso !!me dejas sin palabras ,viva san valentin!!

MUCHOS BESOS**

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Acabo de decubrirte, me quedo como seguidora.
Tiene una pinta fantastica.
Bsss

ALIMENTA dijo...

Uy uy uy que rico por Dios y por la Virgen! esa miga apretadilla con esa cobertura....Mmmmmm que bueno por favorrrrrr.

Besosssss

Núria dijo...

que rrrico....Mesilda hace días que no pasaba porque resulta que no se me actualizan tus entradas, ya me ha pasado en varios blogs...espero que ahora funcione todo...petonets

María López dijo...

Hola,

Me gustaría hacer este bizcocho con una modificación. Sustituir el azúcar por maltitol (para que lo pueda comer mi marido que es diabético). Y solo hacer el bizcocho sin recubrir, quedará muy soso??

Muchas gracias

mesilda dijo...

Maria,el bizcocho esta muy rico y no queda seco,lleva tan poquita harina que esta jugoso y con todo el sabor del chocolate.
Besets.

mesilda dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Clara dijo...

¡¡¡Me encaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanta!!!

Perol y Mortero dijo...

De escaparate de confitería. No te digo más.

Un abrazo

Fimère dijo...

il est magnifique et bien gourmand
bonne journée

Eva Villaplana dijo...

Bravo!!!, qué obra de arte más dulce.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que hermoso pastel! no lo habia visto, oye Maria una pregunta, el chocolate negro es el chocolate amargo en barra que viene sin azúcar?
besitos

BlueLady dijo...

Mesilda. quería preguntarte si la tarta lleva levadura, ya se que no la has puesto, pero no se si se te ha olvidado o es que no lleva.
La quiero hacer y he entrado a copiar la receta y ahora me he dado cuenta del detalle.
Besitos.

Te de Ternura dijo...

PURA DELÍCIA... FELICIDADES!!!

Cris dijo...

Acabo de encontrarme con tu blog y me ha gustado mucho!!
me he enamorado de este pastel tan apetecible y exquisito... parece estupendo!!
Te dejo mi blog por si te apetece pasarte: coeurdecuisine.blogspot.com
Un saludo desde coeurdecuisine!

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