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BIZCOCHO CREMOSO DE PICOTAS
Antes de acabar la temporada de cerezas quería probar este bizcocho que le vi a Cristina de "Canela y Limón".Me gustó mucho porque es cremoso y jugoso,y con el toque de las picotas queda genial.Gracias Cristina.En casa nos ha encantado.
Nos volvimos a reunir el pasado viernes para bebernos una horchata y remojarla con un dulce que cada una debía llevar.Igual que la primera vez había dulces para comer y vender pero,sin ningún problema el que sobró nos lo repartimos entre todos los asistentes.Muchas gracias a Ana de "A las 3 de la tarde" que se encargó de organizar todo con "Món horchata" y negociar con ellos un buen precio.La horchata estaba buenísima y los dulces riquísimos.Pasamos una tarde estupenda,y conocimos a nuev@s bloguer@s que se incorporaron al grupo.Fue un placer conocerlos.Besos a todos y hasta la próxima.
INGREDIENTES
70 gr. de harina de repostería
30 gr. de almendra molida
40 gr. de mantequilla
1 sobre de azúcar vainillado
5 yemas de huevo
90 gr. de azúcar
300 ml. de nata
100 ml. de leche
25 picotas deshuesadas
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN
Batimos el azúcar con las yemas de huevo.Añadimos la harina de repostería,la almendra y mezclamos.Seguidamente incorporamos la nata y la leche y volvemos a mezclar hasta que se integre.Añadimos la mantequilla y mezclamos otra vez.
A continuación añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.
Volcamos la preparación en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.Repartimos las picotas encima de la preparación y horneamos a 180ºC unos 40 minutos,o hasta que al pinchar salga limpia la aguja.Dejamos enfriar en el molde.Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.