jueves, 4 de junio de 2009

FLAN ESPUMOSO DE VAINILLA

Hola a todas y a todos.Despues de unos problemillas
que ya hemos solucionado, estamos aqui de nuevo y con
un postre de una textura diferente,
a mitad de camino entre el flan y el mousse.








INGREDIENTES

1 Litro de leche
6 Huevos
8/10 Cucharadas soperas de azúcar
3 Sobres de Flan TOLEDO

PREPARACION

Montar las claras bien altas y reservar.
Las yemas las batimos como para tortilla y reservamos.

Ponemos en un recipiente grande 3 vasos de leche y el azúcar.
El otro vaso para deshacer los flanes.

Cuando hierva la leche añadimos los flanes disueltos,
e inmediatamente las yemas para que no se cuajen.Disolvemos bien
y cuando empiece a hervir añadimos las claras montadas y dejamos
2 minutos sin dejar de remover con mucho cuidado.
Apartamos del fuego,acabamos de mezclar bien las claras con movimientos envolventes
y ponemos en una flanera caramelizada.

SUGERENCIA
Es mejor prepararlo el dia antes de servir para que cuaje bien.
Os gustará.Es un flan muy suave y nada empalagoso.
Lleva harina de garrofín.




Aqui un enlace sobre la harina de garrofín.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN



33 comentarios:

Raquel dijo...

Jo que buena pinta ¿donde consigues esos flanes Toledo? y además sin gluten dime dime.. yo soy muy flanera

Marta dijo...

Tiene una pinta este flan...la textura me parece genial, porque la mousse me encanta y el flan también.
No conozco los flanes Toledo.
BESOS

Margarida dijo...

Oooooooohhhh! que maques les fotos dels flams! Aquests, si es presentessin a un concurs de bellesa, guanyarien el primer premi a molta distància del segon!

Et voldria preguntar pels fams Toledo (que no els coneixia):són semblants als flams Potax? (La meva mare en comprava quan nosaltres érem petits). O potser són com els Royal?(aquests no els he tastat)

Menjo pocs flams, però sempre són de casa. I aquests teus els he de provar! I a més són ràpids de fer perquè no cal posar-los al forn.

Un petó!

Las PacaS dijo...

Hola Mesilda, espectacular , como todo lo que preparas, muy bonito el flan está diciendo ¡comeme¡, pero los flanes se pueden sustituir por otra marca y cuando dices 3 flanes te refieres ya hechos o los sobres. Uy¡ cuantas preguntas que lío, me estoy haciendo yo sola. Un besito.

Begoña dijo...

Tiene una pinta estupenda. No conocía ese flan. No se si lo voy a encontrar, pero lo intentaré.
Un saludo, begoña

barbara dijo...

Delicioso este flan, intentaré hacerlo, pero esta marca creo que no la tenemos por aquí, intentaré hacerlo con flan Royal a ver que tal sale. un abrazo.

Rosa dijo...

Mesilda, menuda pinta tiene ese flan, y me gustaria hacerlo, pero el flan Toledo no lo conozco ni lo he vgisto en ningun sitio, ¿ por cual puedo sustituirlo?.
Un besazo wapisima

Angie dijo...

Yo tengo la misma duda, mesilda, si se pueden sustituir por flanes comprados, ya hechos, o por sobres de flan "flanín" o similar. Cuántos sobres serían??? Te ha quedado espectacular. Un besito y gracias!

Belen dijo...

que hermosura de flan mesilda,tiene que tener una textura deliciosa...
un abrazo,belen

Sacri dijo...

Espectaculares!! por favor resuelvenos las dudas, porque yo tengo las mismas: 3 sobres de otra marca sera lo mismo?
Bsitos

Silvia dijo...

Cómo me gusta el corte de este flan espumoso que nos has preparado Mesilda. Me han entrado unas ganas locas de irme a la cocina.

Besos.

Lidysan y Marcos dijo...

UY que rico¡gracias por la receta.Esa textura tan buena habrá que probarla porque a ti te salió genial¡¡Besitos

mesilda dijo...

Buenos dias a todas.
Disculpad por el lío, pero pensaba que esta flan era mas comun de lo que parece.Yo lo he comprado en una tienda de barrio de las de toda la vida,(Para las de Ontinyent y la zona "CA FUSET").

Como la receta es con este flan nunca he probado con otra marca, por loque no sé si se puede sustituir.La diferencia que veo es que este lleva harina de garrofín y las otras marcas llevan harina de maiz.

Como es un flan de dietética puede que en las tiendas especializadas tengan,aunque no sea esta marca.

El codigo alimentario que le asigna la UE a la harina de garrofin es E-410.
He colgado la parte trasera de la cajita por si os sirve.

Cuando digo 3 FLANES TOLEDO me refería a 3 sobres, para hacer un flan.Ya lo he cambiado en la receta.
Disculpad tanto jaleo,pero no me he dado cuenta de estos detalles.
Me alegro mucho que os haya gustado.
Gracias a todas.
Espero que lo encontreis.

Gemma dijo...

A mi també m'agrada molt, la textura esonjosa ha de quedar deliciosa.

Llàstima que aquí no es troba aquest flam... l'haurem de provar amb flams normals a veure si també queda bé ;)

Sacri dijo...

Gracias por aclarar las dudas, habrá que probar con otra marca a ver el resultado que da.
Bsitos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Uy.. pero qué flan más rico veo por aqui, me encanta ese aspecto que tiene y si encima dices que tiene esa textura... ya ni me lo pienso. Un bocao le meto ya mismo.
Un besito, buen finde.

mamen dijo...

Pues a mi los flanes me chiflan, asi que me lo apunto, un beso

Mercè dijo...

Mesilda, quines fotos més boniques dels flams!! :) T'han quedat impressionants!! I la textura deu ser més suau que la d'un flam normal, no?
Que bons han de ser!! :)
Petons!

lauriteles dijo...

Pero que pintaza!!!!!!

Tiene que tener una textura increible!!! Que lujazo!!

Anna dijo...

Mesilda, que textura más rica, tiene una pinta de estar genial.
Que tengas un buen fin de semana

recetasdemama dijo...

Tiene que estar buenísimo. Se ve con una textura sorprendente

Mónica dijo...

¡Qué maravilla Mesilda!!
La primera vez que veo un flan con textura casi de mousse, como tú dices.
Ésto tiene que estar buenísimo!!

Buen comienzo de semana,

tartasacher dijo...

Hola Mesilda:
Yo tampoco conozco esa marca de flanes. Además es una receta estupenda. Todas las que veo por aquí son deliciosas. Me alegro te haya gustado el pan de calabaza y el ruso de moka. Besos mil y gracias. Ando muy liada esta temporada y tengo poquito tiempo para todo, pero espero se pase.

Loladealmeria dijo...

mesilda tiene una pinta estupenda este flan, y su textura se ve muy jugosa. Yo para hacerlo en lugar de Toledo seria Tamatina, jejeje es que de eso no tengo en Almeria.
Harina de garofin tampoco. Creo que tendre algun problemilla para conseguir uno tan rico como el tuyo.
pero le pondre mucho cariño.
bsss desde Almeria

Talita dijo...

Qué presentación maravillosa, Mesilda! Quedó con una pinta buenísima!

dolores dijo...

Hola Mesilda,
tiene una pinta estupenda!!!
Yo, sí que he visto esos flanes, pero no me acuerdo si era en Mercadona ó Consum. Pero los he visto. La próxima vez, lo comprare

Besos

dolores

Mar dijo...

Tiene una pinta espectacular, deilcioso, se ve una textura divina, y ese flan Toledo no lo he visto nunca así que pondré otro...
Un beso cielo

Majes_2008 dijo...

Que pinta la de este flan, pero yo tampoco conozco esa marca, de todas probaré con otro a ver que sale...!!!

Bicos.

Angie dijo...

Mesilda, no me ha llegado tu receta!!!! vuelve a hacerlo, anda: aldi9096@hotmail.com. Un besito.

Henriette dijo...

Bonjour Mesilda,
M'agrada molt aquesta recepta i les teves fotos són molts maques.
J'ai beaucoup pensé à toi et à ta maman et j'espère, de tout cœur, que tout va mieux. Je suis actuellement avec la mienne qui est âgée et qui me nécessite également. Nous avons des vies un peu semblables...
Je t'embrasse très amicalement,
ton amie,
Henriette

Claudia Luisa Debelius dijo...

Hola!
Por Galicia no conocemos este flan,¿Donde se puede conseguir? Está divino y seguro que os lo comisteis en un plis-plas.Un blog delicioso.
Gracias por compartirlo.
Un saludo.

fineta63 dijo...

Hola a tod@s, soy de Valencia y mi madre siempre nos hacia Flan Toledo incluso cuando me case yo tambien lo usaba, no he encontrado nada parecido, pero le perdi la pista y ahora mismo no se donde encontrarlo, al leer que eres de Ontinyent y tengo una amiga de Bocairent no se si pedirle a ella que me los consiga, o acercarme yo cuando vaya por allí, pero mientras si alguen sabe don de puedo encontrarlo en Valencia o alrededores, lo agradeceria

fineta63 dijo...

Lo conseguiiiiii, llamando directamente a la fabrica "el telefono viene en la foto del sobre que habeis puesto mas arriba" y te lo mandan a casa contra reembolso, para que valga la pena hay que pedir cuanta mas cantidad mejor.
En casa nos hizo una iluuu....

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