TARTUFO HELADO

Aún estamos en "Stanby",aunque la intención es la de arrancar de nuevo lo mas pronto posible.Mientras tanto,como cada año por estas fechas,no podíamos menos que dejaros un postre fresquito e invitaros a nuestras fiestas de Moros i Cristians.

Receta:El gran libro del chocolate.RBA

INGREDIENTES
750 ml. de nata para montar
120 gr. de azúcar
100 gr. de crema de chocolate y avellanas
50 gr. de crocanti de almendra
2 cucharadas de cacao amargo en polvo


PREPARACIÓN

Forramos 4 moldes individuales semiesfericos con film transparente,(Si son de silicona no hace falta).Montamos la nata con el azúcar,con varillas eléctricas.La nata debe de estar muy fría para que quede en su punto.

Repartimos en los moldes llenándolos un poco mas de la mitad y reservamos la nata sobrante para acabar de rellenarlos al final del proceso.Con una cucharadita hacemos un hueco en el centro de la nata y los congelamos durante una hora más o menos.

Pasamos la crema de chocolate y avellanas a un cuenco y añadimos la mitad del crocanti de almendras y removemos muy bien para que se mezcle.Retiramos los moldes del congelador durante un momento y disponemos en cada hueco una cucharada de esta preparación.

Completamos de rellenar con la nata reservada y dejamos de nuevo en el congelador durante una hora como mínimo.En el momento de servir espolvoreamos con el cacao pasándolo por un colador para que se reparta bien,y decoramos con el resto del crocanti.



FESTES DE MOROS I CRISTIANS - ONTINYENT 2017

¡Jubones,capas y mantos,
zaragüelles,chilabas y turbantes,
Arcabuces y espindargas,
alfangues y espadas,
luces y colores...!


Todo está dispuesto de nuevo para las entradas de Moros i Cristians en Ontinyent.
Y sobre todo,más dispuestos están festeros y publico,local y foráneo
que,año tras año acuden a disfrutar de nuestras fiestas.
Benvinguts tots,bienvenidos todos als Moros i Cristians d' Ontinyent.

 
CARTELL DE FESTES


           
VIDEO PROMOCIONAL



CAPITANIA CRISTIANA

   KABILAS

CAPITANIA MORA

TARTALETA DE CHURRO CON HELADO

Y para finalizar el verano un ultimo postre con helado,en el que lo principal no es el contenido sino el contenedor.Unas originales tartaletas de churro que vi un día,navegando por la red,en este video  ,donde tenéis el paso a paso bien fácil.Ya se que son muchas calorías pero,haremos como los osos,prepararnos para el invierno...jajaja!!!















































INGREDIENTES

1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
Un pellizco de sal
1 taza de agua
1 taza y media de harina
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
Aceite de girasol para freír
Azúcar y canela para rebozar

PREPARACIÓN

Hacer como la masa choux.En una cacerola ponemos el azúcar,el agua,el aceite y la sal.Cuando comience a hervir añadimos la harina de golpe y removemos bien con una cuchara de madera.Dejamos que entibie y añadimos la cucharadita de vainilla y los huevos,de uno en uno y removemos bien hasta que estén bien incorporados.

Con esta masa rellenamos una manga pastelera con boquilla rizada.Engrasamos los moldes de magdalenas por la parte exterior,(mejor si son de silicona),y recubrimos con la masa formando la tartaleta.Dejamos en el congelador hasta que solidifique y poder desmoldarlas.

Freímos con el aceite,las pasamos a papel de cocina y secamos el aceite sobrante.Finalmente las pasamos por azúcar y canela y rellenamos con el helado de nuestro gusto...Y a hibernar como osos cavernarios...jajaja!!!

BANANAS ICE CREAM

Como a lo que se ve todavía queda verano para rato...¿Que os parece si nos tomamos un helado de plátano bien fresquito y cremosito?  
 



INGREDIENTES
Para la crema de plátano
  • 3 cucharadas de mantequilla 
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 3 plátanos en rodajas o partidos por la mitad.Después se cortarán en trocitos de 1 cm. de largo
  • Reservar unas rodajas de plátano para caramelizar y decorar.
Para la base de helado
  • 2 tazas de crema de leche
  • 1 taza de leche entera 
  • 3/4 partes de una taza de azúcar
  • Un pellizco de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
La crema de plátano
En una sartén derretimos la mantequilla,añadimos el azúcar y la canela y removemos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté burbujeante.Añadimos el ron,mezclamos y volvemos a llevar a fuego medio removiendo sin parar durante 1 minuto.

A continuación añadimos los plátanos y dejamos cocinar unos 2 minutos, por cada lado.A media cocción añadimos la crema de leche y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Seguidamente,retiramos del fuego y dejamos enfriar,pasamos la mezcla a un tazón y cubrimos con film transparente.Reservamos en el frigorífico.

 Para la base de helado
Batimos la crema de leche,el azúcar,la sal y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva.Cubrimos con film transparente y lo dejamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas ó hasta 24 horas.

Pasado este tiempo vertemos la mezcla en la heladora y batimos hasta que la crema esté lista.Mezclamos con la crema helada de plátano reservada y llevamos al congelador hasta el momento de servir.

Si no se dispone de heladora,llevamos la crema al congelador durante una hora.Pasado este tiempo la volvemos a batir y dejamos de nuevo en el congelador.Repetir esta operación al menos dos o tres veces.