Chocolate
Dulces
Frutas
Tartas
INGREDIENTES
4 claras de huevo
175 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar moreno
150 gr. de chocolate sin leche troceado
Para el relleno
150 ml. de nata
150 gr. de yogour griego
2 cucharadas de azúcar
Fresas
PREPARACIÓN
Forramos 2 bandejas de horno con papel vegetal y formamos dos círculos de 21 cm. cada uno.
VACHERIN DE CHOCOLATE Y FRESAS
Una sencilla tarta de merengue.Con dos capas interiores de crujiente chocolate.Combinado con la fruta y el relleno conseguimos un postre fresco y delicioso.La unica pega que tiene es que,al ser el merengue tan delicado,cuando la cortamos se cuartea.Pero eso solo es a efectos de presentacion.
INGREDIENTES
4 claras de huevo
175 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar moreno
150 gr. de chocolate sin leche troceado
Para el relleno
150 ml. de nata
150 gr. de yogour griego
2 cucharadas de azúcar
Fresas
PREPARACIÓN
Forramos 2 bandejas de horno con papel vegetal y formamos dos círculos de 21 cm. cada uno.
Montamos las claras a punto de nieve.Mezclamos los dos azúcares y los añadimos a las claras,una cucharada tras otra, y seguimos batiendo durante dos minutos mas,hasta conseguir una consistencia densa y brillante.Repartimos la mezcla entre los dos círculos y esparcimos hasta rellenar completamente.
Precalentamos el horno a 110ºC y horneamos durante una hora y media,o un poco mas, hasta que veamos que el merengue se puede despegar facilmente del papel.En este punto,los dejamos enfriar dentro del horno apagado.
Una vez fríos,derretimos el chocolate al baño maría y untamos la parte interior de cada merengue con él,reservando una cucharada para decorar.Dejamos que los merengues endurezcan con la capa de chocolate hacia arriba.
Seguidamene montamos la nata y le incorporamos el yogour y el azúcar.Ponemos el merengue en un plato de servir con el chocolate hacia arriba y repartimos la crema de nata y la fruta a trocitos.Tapamos con el segundo merengue con el chocolate hacia abajo y decoramos con el resto de chocolate derretido.
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38 comentarios:
Mesi a mi no me importa en absoluto que se cuartee, asi que me la llevo aunque sea en trocitos jaja...
Qué cosa mas rica , me encantó !!!
Besinos.
Aunque no me gusta el merengue, tengo que decirte que está tarta te ha salido preciosa. Bss.
Ficou lindo ,adorei o interior.
Bom fim de semana
bjs
Una delicia de tarta. Me encanta. Besos
Vaya pintazaa!!! Pues yo la lo veo perfecto! :D
Madre mia pero si te ha quedado de escaparate, preciosa, y vistosa de verdad, la veo de lo mas perfecta. Mil besicos
Que bueno. No lo conociá de nada. Me encanta.
Saludos
A mi tampoco me importa que se cuartee tratándose de merengue, los adoro! :-) bsssss
Madre mía que maravilla!
Tiene que estar buenísimo y se ve tan delicado...
Me encante y me lo llevo.
Un beso guapa.
Maricarmen
Que bonita y el corte impresionante iii la veo y babeo, una tarta diferente y muy lucida, conel color rojo de las fresas y el blanco del merengue una tentación....Bessss
Una delicia de postre, y sin problema porque se cuartee, lo importante es lo rico que esta
Besos y buen domingo
Que pintaza que tiene este postre, dice comemeeeeeee, te ha quedado redodondo
y lo de cuartearse es lo de menos.
Lo bueno es que se deshaga en la boca y esta promete tanto que me da igual su presencia, para mi deliciosa.
Te quedó altita, vistosa y como nos cuentas con ese relleno una no se resiste.
Un abrazo.
Qué cosa tan rica y tan fina, ¡se tiene que deshacer en la boca!.
Un besote, guapa.
María que Vacherin más espectácular,¡Qué vistosa y elegante se ve! y como siempre unas fotos que la hacen mucho más bonita.
Besos de sal dorada
Eso no es un problema que se cuartee.
El problema es que esta riquísimo y no paras de come!
Te ha quedado fenomenal.
Un beso
La solución sería hacerlos en tamaño individual para no tener que cortarlos, y una buena solución para mi, el merengue solo me gusta a mi en casa y tiene que estar muy bueno.
Besos.
Impresionante guapa, te quedó genial y el corte es exquisito, me encanta la presentación y la combinación de sabores es perfecta!!
Un besito y feliz semana!
Como me tientas.....a mi el merengue y todas sus formas me encanta!......se ve delicioso!.....Abrazotes, Marcela
Me encanta el merengue, no tengo más palabras. Besos!
Ana
Espectacular!!! per favor... em veig totalment incapaç de fer una cosa així! dius que és fàcil? no sé jo!
i perdona que et digui però... la pesentació és exquisida, al igual que ho han de ser aquestes postres!
me l'apunto i ho intento va!
Un petonet!
Laura
Madre del amor hermoso, sin palabras, como siempre me dejas.
Enhorabuena y saludos
Que se cuartea dice, pues mejor, así ya hasta cortada jajjajaj
Que no pasa nada, que es una delicia que me ha encantado.
Besazos.
Que se cuartea dice, pues mejor, así ya hasta cortada jajjajaj
Que no pasa nada, que es una delicia que me ha encantado.
Besazos.
Está tremenda de rica, no dudo que te la copie pronto, hice una parecida y nos encantó, esta con chocolate seguro que es éxito seguro, bs
mmm... el contrast de gustos i textures ha de ser espectacular!!!!
Per cert, vaig flipar amb la bunyolera, je je je... em pensava que seria un aparell moooooolt complicat!!! :-D
Pues para cuartearse te ha quedado un corte perfecto Mesilda, menuda combinación más rica!
Besos
Se compongan ve delicioso y eso que a mí los merengues no me gustan mucho ....pero la receta es fantástica,las fotos dicen uhhhhmmm .besos MARIMI
Sensacional como siempre. A ver qué día me atrevo a dar el salto y me meto en el "berenjenal" de las tartas.
Que tentación, para no resistirse a probarla.
Bicos.
Impresionante!! Una maravilla!
No soy mucho de merengue, pero esta tarta entra por los ojos!!!
PTNTS
Dolça
Se ve deliciosa y muy facilita.
Petons!
Que rica !!!
Es increíblemente buen, qué maravilla de pastel.
No creo que sea importante que se cuartee, como dices, ya se sabe que el merengue se rompe enseguida.
La próxima vez que haga un relleno de fruta le pondré yogur griego.
Un beso.
De muerte lenta esta tarta, estodo un lujo de receta, de fotos, vamos, de todo.
Besitos guapa
Que delicia Mesilda, tiene de estar muy muy buena esta tarta. Besos
Que se cuartee el merengue es lo menos, lo de más es lo riquísimo que tiene que estar.
Un beso enorme.
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