domingo, 3 de febrero de 2013

CRISTALINAS DE NARANJA

Esta receta me la pasó la madre de mi cuñada que es de El Cañavate (Cuenca).Son unas pastas  tradicionales de esa zona.Al tiempo que son crujientes,se deshacen en la boca y con un sabor a naranja que las hace deliciosas.





INGREDIENTES
125 gr. de manteca de cerdo temperatura ambiente
125 gr. de aceite
125 gr. de azúcar
Harina la que admita
La raspadura de 1/4 de piel de naranja
50 ml. de zumo de naranja
Almendras para decorar

Para rebozar
Azúcar y canela

PREPARACIÓN
En un bol ponemos la manteca,el aceite,el azúcar,la piel y el zumo de la naranja.Batimos hasta que esté todo bien mezclado y añadimos la harina poco a poco.Estará lista la masa cuando no se pegue a las manos.

Seguidamente,formamos bolitas del tamaño de una nuez y dejamos reposar en la bandeja del horno,con papel vegetal, un mínimo de 4 horas o toda la noche.Pasado este tiempo,rebozamos las cristalinas con azúcar y canela y las volvemos a poner en la bandeja del horno,dejando distancia entre ellas,pues se ensanchan bastante y se pueden pegar.

Finalmente colocamos una almendra en el centro de cada bolita y horneamos a 160 ºC unos 15/18 minutos hasta que estén doraditas.

43 comentarios:

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Son de las pastas que me encantan. Estas no me pasarían inadvertidas, son de las que nunca, nunca diría que no.
Y con naranja, de las buenas las de Valencia.
Un beso.

Laura Fideuà dijo...

¡Se me hace la boca agua!
Me apunto la receta :)

Susana dijo...

No las he probado nunca pero tienen que estar deliciosas, te han quedado preciosas. bss

Teresa dijo...

Que pasada, se ven estupendas y lo ricas que deben estar!! Que ganas de hacerlas, me llevo la receta guapa!!
Besotess

Esther Outón dijo...

Que ricas!!!y que bien te quedaron ademas te quedaron tan bonitas con esa forma tan artesana que entran por los ojos nada mas verlas...Besitos

nieves dijo...

Riquísimas y preciosas Mesilda. Con ese toque de naranja, tienen que estar deliciosas. Me las llevo, porque en casa las galletas siempre triunfan.

Un besín.

Cuchy dijo...

Desde luego han quedado que apetece meterles un bocado. Deben de estar de muerte. Me apunto la receta.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

EL ALMIREZ dijo...

Que buena receta!!!...Me apunto la receta y gracias por compartila.Un beso

Bego Gonzalez dijo...

De esas recetas que a mi me encantan!!
Se ven deliciosas.

Besos.

Maria Jose dijo...

Que aspecto mas delicado y precioso, tienen que estar muy buenas, dan ganas de coger una,besos

São Ribeiro dijo...

Ficaram lindas e devem ser mesmo uma maravilha.
Gostei muito do interior.
bjs

MARI CARMEN dijo...

Me encantan este tipo de recetas tradicionales y además tengo en la nevera manteca de cerdo que me quedó de los dulces de Navidad, así que probablemente la haga.
Gracias por compartir.
Un beso guapa.

Mila dijo...

Este tipo de pastas con manteca de cerdo me gustan mucho así que me la llevo.
besos

jose manuel dijo...

Me la copio, me encantan estas recetas.

Saludos

Pilar dijo...

Tienen muy buen aspecto...!!!

quesemaquemao dijo...

Que nombre tan bonito tienen estas pastas y el sabor, tengo que confirmar lo que sospecho, que no te puedes comer solo una.
Saludos

Gemma dijo...

Mmm... han de ser bones per força!
M'encanten aquestes receptes tradicionals de tota la vida...

Alanda dijo...

Qué nombre tan curioso, te quedaron geniales, me llevo una .Un beso

ANA dijo...

Se me antoja una pasta de estas. Besos!

Ana

Carmen dijo...

Me recuerdan mucho a las perrunillas, tiene una pinta buenísima.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tienen que ser una perdición con ese sabor a naranja. Me llevo un para para la hora del té, aunque no sea el de las cinco.
Besos.

wada dijo...

Mesilda tienen una pinta increíble! finísimas y delicadas, y con esos ingredientes me imagino lo ricas que tienen que estar..
Un beso!

DULCE dijo...

son una delicia , mañana me pongo con ellas, besos

Charo González-Haba Valle dijo...

Veo que tienes un collar en la foto de tu perfil!...te invito a que te pases por mi blog y conozcas mis diseños de collares y llaveros...te van a encantar...y mis seguidoras tienen precio especial!
no te lo pierdas!
www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

garlutti dijo...

Este tipo de galletas tan automáticas me encantan besitos MMARIMI .

Sara dijo...

Guau! Mesilda, unas galletas deliciosas. Qué buena pinta!

Maribel Jimenez Garcia dijo...

Tienen que estar de miedo, que buena pinta. Tengo algo para ti en mi blog, espero que te guste.

besosdecanelaymenta.blogspot.com

Carmen dijo...

En casa nos encantan; cuando pasamos por Cuenca solemos comprar un paquete. Con tu receta no tengo excusa para ponerme con ellas.
Tienen una pinta magnífica.

Un beso, María

Bego dijo...

Qué dulzura de pastas con ese aroma a naranja. Me recuerdan un poco a las Reglero, seguro que están muchísimo mejor y si las ha hecho mi Mesi, entonces ya , un bocado de dioses.
Besinos

Maria Dolores dijo...

Ummmm que buenas estarán dan ganas de darle un bocadito.
Me anoto la receta, tengo que probarlas.
Saludos

Fimère dijo...

je te piquerai volontiers quelques uns, j'adore
bonne journée

CHARO dijo...

la repostería tradicional me encanta, y la que lleva manteca especialmente. Es una gran receta, me ha encantado

Gemma Labra dijo...

¡¡Qué pinta más estupenda!!
Soy nueva en este mundo de los blogs. Pero de aquí no me muevo. El mio aún está escueto, poco a poco lo iremos ampliando.
¡Un beso!.

montsemorote dijo...

Son un bocado excelente, tienen una pinta muy buena. Acabo de conocer tu blog, me gusta y con tu permiso me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
Besos
Cocinando con Montse

Marus dijo...

Son del tipo de las pastas que no me cansaría nunca de comer. Me quedo esta receta para probarlas.
Buen día

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Si que tienen muy buena pinta y encima una receta tradicional!!
Bss

Trini Altea dijo...

Ooooooh que pinta más rica.!!!
Con las buenas naranjas que tienes por tu tierra.

thermo dijo...

Menudas pasas ricas, la manteca les tiene que dar esa suavidad que se ve en el bocado.
Deliciosas.
Besazos.

Lale dijo...

Que buenas y que facilitas de hacer, me llevo la receta. Un besito.

Home Baked dijo...

qué ricas!! tienen que estar muy ricas!! al menos visualmente lo parece, y estoy seguro que el sabor le acompaña :)
besos

Anna dijo...

Se ven deliciosas!! y con ese sabor y ese toque crujiente son toda una delicia!! Besos

Amparo dijo...

Que receta mas buena.
Me tomo nota
un beso

Loladealmeria dijo...

Mesilda directamente me las llevo, una pintaza irresistible¡¡¡, estas caen aun estando a régimen. bssss

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