Dulces
Helados
Este postre es el que tomamos en casa el día de las entradas de Moros i Cristians.
Y aprovechando los últimos calores del verano os lo propongo.Suave y fresquito para la sobremesa o, para la noche acompañado de una buena película.
INGREDIENTES
Para la crema de anís
4 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
75 ml. de licor de anís
25 ml.. de agua
400 gr. de nata montada
25 gr. de clara de huevo
Para el crocanti
75 gr. de avellanas
75 gr. de azúcar
Barquillos rellenos de chocolate para el interior.
PREPARACION
El crocanti
SEMIFRIO AL ANÍS
Este postre es el que tomamos en casa el día de las entradas de Moros i Cristians.
Y aprovechando los últimos calores del verano os lo propongo.Suave y fresquito para la sobremesa o, para la noche acompañado de una buena película.
INGREDIENTES
Para la crema de anís
4 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
75 ml. de licor de anís
25 ml.. de agua
400 gr. de nata montada
25 gr. de clara de huevo
Para el crocanti
75 gr. de avellanas
75 gr. de azúcar
Barquillos rellenos de chocolate para el interior.
El crocanti
Ponemos a cocer el azúcar con un cucharada de agua hasta que se caramelice.Añadimos las avellanas y dejamos cocer unos minutos.Dejamos enfriar sobre papel vegetal y trituramos con la picadora.
La crema de anís
Ponemos a cocer en un cazo durante 5 minutos el azúcar con el agua y el licor de anís.
Cuando se haya formado un almíbar,dejamos entibiar y lo pasamos posteriormente por la batidora ,incorporando las yemas para que quede bien montado.
Cuando los huevos estén bien esponjosos y hayan enfriado,añadiremos la nata montada removiendo con una espátula.Seguidamente montamos la clara a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla.
Una vez consigamos una mezcla homogenea,forramos un molde con film transparente.Extendemos en el fondo una capa con la mitad del crocanti.Añadimos una capa de crema de anís y disponemos los barquillos de chocolate.
Cubrimos con otra capa de anís y colocamos otra tanda de barquillos.Añadimos el resto de la crema y a continuación el resto del crocanti
Llevamos al congelador durante 4 horas mínimo.
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53 comentarios:
No me lo pierdo por nada!! Que pinta por favor!! Besos :)
por favor qué cosa tan rica, esto hay que probarlo si o si!
Tú quieres acabar conmigo Mesilda, si o si!!.
Hasta ahora me moría de calor, pero ahora me moriré de ansiedad por no poder pegarle un viaje a este semifrío.
!!Jo, como te pasas, de verdad eh!! jajajaja.
Bicossssss
Te han quedado muy bien los cambios que has hecho en el blog.
Tiene que estar riquísima, me encanta el toque de anís y el toque crocante de la avellana caramelizada. Qué rico!
Un beso
O_O oh mamma mia che meraviglia!!un abbraccio!
Mesilda, qué rico y ese corte, espectacular, ahora no podré sacarlo de mi mente, anoto tu receta. Siempre tienes recetas deliciosas. Besos.
Por cierto, la nueva imagen de tu blog me encantó, si antes era precioso, ahora lo es más...
Que aspecto tan fabuloso. Me encanta.
Saludos
Que rico!!! Tiene una pinta excelente.
Hola Mesilda, que forma de empezar la semana. Con un semifrio al anís que tiene una pinta que como para no engordar. Aunque yo creo que al ser frío no tiene calorías ¿no crees? je je je.
Besos.
JUEGO DE SABORES
Que cosa más rica, esto no me lo pierdo.
Besos. Lola
Noia, com us mimeu!!!!! Quines postres més delicioses!!!!
Petons
Que ricura !! yo tampoco me lo voy a perder, vas a ver tantas versiones,que jo como el tuyo ninguno!! ya lo veras..yo tendre que ponerle otro licor porque de anis soy poco..Besos
Bueno qué cosa tan rica nos traes, una delicia Mesilda y que cambio tan bonito le has dado al blog, me encanta.
Beos
Te ha quedado riquiiiisima con ese toque a anís, besetssss
Que pinta!tiene que estar espectacular.
Besos guapa.
Hola guapa! cuanto tiempo verdad? llevo un rato mirando y tengo que decirte que me han gustado muchos los cambios en tu cocina, está renovada y refrescada, me encanta, igual que el semifrio que me ha dejado con la boca abierta.
Te mando un besote y me alegro de volver a saludarte!
FICOU FANTÁSTICA,IMAGINO QUE SEJA UMA VERDADEIRA DELICIA.
BOA SEMANA
BJS
Que pinta tiene por favor, se ve delicioso y el corte ya es para morirse!! Me lo guardo!!
Besos preciosa!!
Qué postre más lucido, tiene que estar delicioso!
Un postre estupendo, se ve rico, fresquito y además vistoso.
Un besín.
Ya estás por aquí y yo son enterarme! Tiene una pinta riquísima este postre, el corte me ha encantado! yo con calor y sin calor me lo tomo ;)
Un besito
Hola MESILDA ,despues de unas largas vacaciones retomo nuevamente las visitas y me introduzco en tu cocina para saborear estas recetas estupendas que nos haces ..este semifrio se ve buenisimo .. menudas fotos uhmmmm ...besos
Oh... María, vienes pisando fuerte, qué maravilla de semifrío y con lo que me gusta el anís.
Un nuevo look que me gusta.
Un abrazo.
Me encanta esta textura y con el contraste del crujiente superior y los barquillos del interior.
Besos.
que corte mas chulo!! el toque del anis genial genial.
saluditos.
Este postre es muy tentador, tiene una pinta fabulosa. Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Este semifrio tiene una pinta espectacular, y que bueno con esos canutillos que le has puesto por dentro.
Besoss guapa
feliz dia
Que cosa más buena, se me ha hecho la boca agua solo con las fotos, esta receta me la apunto, gracias. Un besito.
Mmmm!!! qué rico y con sabor a anís mucho más!! qué delicia! y la sorpresa de adentro me gustó!!!
Saludos
¡Madre mía, cómo tiene que estar esto!. Me encanta la textura del semifrío, y ya con esos barquillitos por dentro y el crocanti por encima es para morirse, ¡qué rico!. Y el corte, espectacular.
Un besote, guapa.
Una maravilla de semifrio, te ha quedado espectacular.
Besitos guapa
Pues quedarias como la "capitana" de la fiesta menudo postre, me ha encantado, tambien la "reforma" que le has hecho a tu cocina, y el pequeño homenaje a nuestro POU CLAR
Lo he buscado y no lo veo...hay alguna forma de recibir tus entradas nuevas en el correo?
Me encanta este postre, lo voy a anotar ahora mismito. Y voy a probar tambien con otros licores.
L'anís junt amb la canyella és una de les meves espècies preferides, així que ja veus que m'has encertat el gust.
Les neules farcides de l'interior han de ser una sopresa quan fas el tall, em sembla una idea molt original.
Unes postres sensacionals per a una festa grossa!
Que conste que no vinc per la teua visita. Estic a la platja i no sempre puc entrar i comentar pel internet que tinc ací. Com sempre, et superes i no veges l'enveja que em dona no sols esta recepta tan espectacular sinò que vos la menjareu a l'entrada de moros. Dis-me què és el que diu Cristina que has posat del Pou Clar. M'agradaria veure-ho.
Celebre 18 mesos de blog amb un repte solidari i m'agradaria que participares. Hi ha molt de temps.
Alguna recepta de la zona o el que vullgues. El blog m'encanta com t'ha quedat. besets forts
http://thermofan.blogspot.com.es/2012/09/reto-bbss-recetas-por-una-buena-causa.html
Vaya pinta mas rica.. Bss
Hola, María! Espero hayas disfrutado las vacaciones. Yo voy mejor, buscando trabajo. Como siempre, un postre espectacular. Un beso fuerte.
Mesilda que no sabía que habías cambiado el blog, te quedó genial.
Y el semifrío ¿qué decir? Me encanta.
Besos.
Mesilda un postre de lujo, tiene un corte divino y seguro que es toda una tentación. Dan ganas de llevarse un trocito.
Besitos,
Que elegante y que delicia!!.....esto lo guardo para una comida porque es bellisimo....ademas adoro el anis!!........Abrazotes, Marcela
Siempre nos sorprendes con tus postres únicos y deliciosos. Este se que le va a gustar a mi esposo.
Un saludo
Un postre muy rico Y la idea de los barquillos me ha encantado!!
Besos
¡No me había dado cuenta de que habías vuelto a la carga! Jjajaja
Tus semifríos tienen una pinta riquísima, hice más de una vez el de café, pero no me quedó igual de bien que a ti, me quedó con más hielo, más duro... ¿cómo haces para que te quede tan suave, tan cremoso? ¡Yo quiero que me quede igual!
Un saludo :D
Una propuesta original e interesante.beooooss. Acaramelada
¡¡Una delicia!!
Ja me'l imagino amb el gustet d'anís... mmmm m'encanta!
PTNTS
Dolça
il est trop gourmand, j'adore
bonne soirée
Ummmm! que rico, me copiaré la receta porque tiene una pinta buenísima. Besinos
Qué buena idea! y los barquillos por dentro quedan super originales. Un abrazo fuerte!
Mucha suerte a tu marido también, María. Besitos!
No se si llorar o reír este semifrio ha de ser de muerte lenta, si lo llego a saber me acerco a verte.
Besos
Hola Mesilda!
Me gusta muchisimo tu blog!
Esta receta es muy rica..quiero probarla.
Nesesito tambien leer y escribir para no olvidar mi espanol...entonces voy a visitarte!!!
Ciao!
Roberta de Italia (Treviso)
http://facciamocheerolacuoca.blogspot.it/
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