Bizcochos
CHARLOTA DE MANZANA A LA MILANESA
Además de los tradicionales buñuelos de calabaza,este año,para S.José he preparado esta charlota de manzana.Aunque no tenemos Pepes en la familia nos juntamos igual para comer y dar buena cuenta de todo...incluido,por supuesto,este delicioso postre.
INGREDIENTES
Para el bizcocho
3 huevos
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura
Mermelada de frambuesa o de algun fruto rojo.
Para el relleno
1 kg. de manzanas
70 gr. de pasas
25 gr. de piñones
50 ml. de ron
150 gr. de azúcar
1 limon
1 sobre de gelatina de albaricoque (Yo no encontré y la puse neutra)
Mantequilla
PREPARACIÓN
El bizcocho
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien incorporado.Añadimos las yemas y la harina mezclada con la levadura y mezclamos todo.A continuación vertemos en un molde rectangular forrado con papel vegetal y horneamos 15 minutos.
Retiramos del horno y enrollamos sin quitar el papel para que coja forma.Calentamos un poco la mermelada,desenrollamos el bizcocho y extendemos sobre este la mermelada.Enrollamos de nuevo la masa sobre si misma obteniendo así un bonito rollo.Apretamos suavemente con la ayuda de un paño y lo dejamos compactar en la nevera.
El relleno
Pelamos las manzanas y las cortamos en laminas finas.Las freímos en una sartén ligeramente untada de mantequilla.Añadimos el azúcar y el zumo de medio limón.Cuando las manzanas estén tiernas añadimos los piñones y las pasas,previamente remojados en ron.Dejamos tres minutos y lo sacamos del fuego.
Seguidamente forramos un molde de charlota con film transparente.Cortamos el brazo a rodajas finas y cubrimos con ellas el molde.Vertemos la preparacion de las manzanas y tapamos con mas rodajas de bizcocho.Desmoldamos sobre una bandeja y preparamos la gelatina,según instrucciones del sobre, y pintamos con ella toda la charlota.Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
Acompañada con natillas de canela queda sensacional.
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73 comentarios:
Mesilda me quito el sombrero!!! eres espectacular en la cocina, un besazo y que pases feliz semana
Ooohhh!!! que chulo, me encanta como te ha quedado y que bueno tiene que estar!!
Besos,
Nasy
Qué bonita y seguro que riquísima!!! tomo nota de la receta!
Besicos
Hummmmmmmmmmmm ¡ Qué tarta más rica !
Esta receta es una de esas que tengo dando vueltas en mi cabeza desde que vi tu deliciosa "Bomba".
Dentro de nada mi blog de pendientes se parecera a tu blog jajaja
Un beso y buen domingo
Maria!!! pero que imaginación ,colorido,sabrosa combinación ...IMPRESIONATE!lo de los piñones con la manzana de pensarlo se me hace la boca agua,eres un genio!!!me puedo imaginar esa comida con ese postre delicioso al final la carita de alegria de cada uno.
Enhorabuena en cada entrada te superas y siempre siempre me sorprendes!!!
muchos besos
muaccccckkk
Mi ordenador le entra hambre y se come letras como veras!!
besos
Divina Mesilda, me he quedado un rato mirando las fotos.
Me ha gustado muchísimo!
Estaba esperando tu receta de hoy, sabía de antemano que me iba a sorprender, porque siempre lo haces. aparte de rico este postre se ve muy bonito con este colorcito tan bonito.
Un besote
Que ricura nena, está pluscuamperfecto, jajajaja por no decir algo más fuerte, que corte! un besazo.
Que bonita, la verdad es quenunca he preparado este tipo de bizcochos.
Saludos
Mesilda que bonita te ha quedado, el color es maravilloso, además tiene que estar deliciosa, adoro los postres con manzana. He guardaso enseguida la receta.
Mil besitos guapa,
Qué divertida charlota , me gustan los colores !!
Feliz día !!
Saludos
Te ha quedado preciosa! Tengo la receta en un libro de la eva arguiñano, y aun no me he atrevido a hacerla! Y no por falta de ganas, porque se ve tan bonita..pero pienso que no me va a salir! jajaja
Se quedarían alucinados cuando la vieron!!
Un beso!
Que preciosidad, el color morado queda espectacular.
besos.
Sencillamente espectacular.
Te ha quedado tan bonito como bueno debio estar.
Besos y buena semana
María!!! No me dejas de sorprender con tus postres...Que impresionante. Seguro que algún día lo hago.
Un beset molt grand
que pasada de receta me encanta como te ha quedado, besos
Pues yo estuve a punto de poner una charlota para el día del padre, pero como el relleno con natas o cremas me pareció tan exagerado, cambié e hice otra, de modo que esta me la llevo, porque se ve más ligera, y deliciosa. Te quedó de exposición. ¡Qué color tan bonito!
Un besín.
Qué ´bonita y qué rica tiene que estar!!! Me gusta tu blog, me quedo cotilleando. Un besin;)
Me dejas sin palabras. ESPECTACULAR! Quizás es esa la primera palabra para definirla y lo buena que ha de estar. Queda preciosa.
Besos.
Mesilda, quina meravella!! T'ha quedat perfecta!! Qualsevol excusa és bona per gaudir d'aquestes delícies, oi?
Petons!
guau, qué rica y espectacular visualmente que es esta tarta. La foto del corte me encanta, viendo todo su relleno ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Una tarta espectacular, es preciosa y además ya me la imagino super riquísima. Yo tengo unas ganas de hacer una de estas tipo bomba que no te cuento, lo que pasa que el molde que tengo es una fuente no muy grande, pero vaya el día que me ponga... esta desde luego la dejo en favoritos, es divina.
Un besito.
Això sí que és un braç original! Tant, que s'ha transformat en una carlota!!!!
El primer cop d'ull m'ha recordat aquella tortuga que l'any passat va estar de moda, però de seguida he vist que això era una altra cosa. I que bona devia estar, oi? I més si va reunir la família al voltant de la taula!
Petons
Hipnotizada!!.....me has dejado hipnotizada.....esto no podria repetirlo!.....te quedo perfecto.....y delicioso con manzanas.....que maravilla de charlota has preparado!!.....Felicitaciones!!.......Abrazotes, Marcela
Lindísima charlota, y el color es hermoso, alucinante realmente. Todo lo que lleva manzana es delicioso!!
un besito, feliz semana,
Mesilda vaya maravilla!! y el color llama mucho la atención , me ha gustado mucho ARTISTA!!
Mil besossss
Mesilda, cada vez que entro en tu cocina, salgo sorprendida y muy gratamente, tengo unas cuantas recetas tuyas copiadas y pendientes de hacer, pero es que me gusta todo lo que haces y no me das cuartel jajajaja.
Esta charlotta es una delicia y cuando tenga oportunidad la prepararé.
Un besito y feliz semana wapisima
¡Ummmmm!. Qué bonita te ha quedado, ¡y qué buena!. La manzana con las mermeladas de cualquier fruto rojo pega muy bien.
Un besote, y feliz semana.
Que de cosas me estoy perdiendo desde que os visito menos es que estoy hecha una descastada... me ha encantado este postre y los espartenos no te digo ná... bueno voy a seguir trasteando por tu blog que me he perdido unmontón...
Un besote
Una charlota fantastica ricca gustosa e saporita, complimenti, ciao e buona giornata.
tiene que3 estar buenísima y sobre todo me ha gustado mucho el colorido preciosa, besos.
Quina preciositat, i farcideta, deuria d’estar boníssima, amb el teu permís m’apunto la recepta.
Petons
Oh Mesilda è splendida ♥ ♥ ♥
Que rica, original y muy bonita...petonets
És com una tortuga Gertrudis però encara més bona, m'encanta el farcit amb la poma, ha de quedar boníssim!
Me l'apunto, que l'he trobat molt original i amb una presència espectacular ;)
Pero que preciosidad!! si da pena comérselo con ese maravilloso color que has puesto!!!
Hacéis muy bien en juntaros, es agradable comer en familia o buenos amigos, sobre todo si hay postres así! jajaj
besitosss
Que maravilla de poste Mesilda. No lo conocía... pero creo que éste lo voy a dejar para más adelante, para cuando apruebe el grado de "parvulito reposteril".
semplicemente deliziosa!complimenti!
Me encanta el color violeta y el relleno de manzana, estupendo para celebrar cualquier escusa.
Preciosa charlota, asombrada me quedo.
Un besito pa' mi fallera mayor.
Ho has tornat a fer!!!, una entrada fenomenal i preciosa que dóna gust veure.Vaja farcit!, ideal per a fer dieta,eh?, je,je...Una abraçada!
¡Dios mio, qué belleza!.
De sbor estará divina seguro, pero la presencia es realmente espectacular, no paras de sorprendernos.
Besitos guapa
Qué maravilla has preparado, eres una artista!
Llego desde el Paseo por la red de Directo al Paladar y me he chiflado con este precioso dulce... No sé si comerlo admirarlo. Espera, ya lo pensé!. Lo voy a comer! jejejeje
Estupendo, Mesilda!
Un besote
Solo con la foto ya me tenñias ganada, pero la receta me parece deliciosa, me quedo como seguidora.
Te dejo mi blog por si te apetece echar un vistazo, prometo hacer tu tarta!!!!!
http://julietacocinaypunto.blogspot.com
Qué buen fin de fiesta de San Jose con esta preciosa charlota!!! Me encanta el color de la mermelada, queda muy pero que muy bonita!! Un beso
Wow!!! Sono rimasta incantata... Mesilda, ma che meraviglia è questa? Hai sempre fatto delle cose interessanti, ma stavolta meriti proprio un applauso! Brava brava brava!!!
Espectacular Maria una obra de arte. Un beso
quel beau travail une charlotte fantastique et délicieuse j'adore
à bientôt
Mesilda esto es un escándalo de receta solo verla ya apetece probarla y que bonita queda, me la guardo en pendientes me ha encantado.
Saludos
T'ha quedat de pastisseria i amb un color espectacular. Ets una artista .És una preciositat de charlota i a més de poma , que m'encanta. Una abraçada
Preciosa la charlota de manzana, Mesi te ha quedado espectacular, vamos de revista.
Parece el caparazón de una tortuga, verdad?
Y los esparteros, que delicia por favor.
Eres una crackkkkkkkkkkkkkk.
Besitos.
Qué espectáculo visual y para el paladar. Me encanta el toque morado de la charlota que indica que la primavera aflora ya en las cocinas y en las recetas.
Toda una delicia y un placer visitarte :D
Besos.
Mesilda,
Te ha quedado preciosa. Además de estar riquísima resulta supervistosa. Perfecta para sorprender a algún invitado. Me gusta.
Un besito,
Sacer
No había pasado desde antes de Fallas! Con la boca abierta estoy! ¡¡Qué bonito!! y debe estar buenísimo. Estuve el martes en Ontinyent y compré embutido y ese día comimos col que tenía frita y longaniza, morcilla y chorizo. ¡Para morirse! Buenísimo le traje a mis padres y suegros y les ha encantado. Pensé en tí cuando estaba por allí! Besos.
Mira que está bonito, pues cuando he visto la foto del corte me he quedado encantada, que relleno tan rico!
Un beso
Que rico Mesilda, se ve maravilloso, además las manzanas me gustan tanto, a ver si lo hago, tampoco tengo josés por aqui pero no importa, haré como tu :).
Oye, ese santo tampoco lo conocía, jajja,
Besos
Wowww!! que maravilla, y yo que tengo un padre llamado Pepe,le hubiese encantado esta receta, como a mí, nos encantan las tartas de manzana y esta es...superoriginal y preciosa! A pendientes!!
Te ha quedado supervistosa y seguro que deliciosa.
Besos
qué buena pinta! además la presentación es estupenda!
Yo creo que me alimento de ver tus fotos, María! Qué rico!!!!! Un besito.
Una pinta extraordinaria, tiene que estar exquisita
Que charlota de manzana tan preciosa y que colorido ,esta receta la tengo apuntada en favoritos ..me gusta bssssMARIMI
Madre mía Mesilda! Cómo está ésto de jugoso. Nunca había visto un postre igual. Precioso el tono violeta y la presentación lo dice todo de este postre.
Buen finde,
¡¡FELICIDADES!!
Me reafirmo en mi opinión y culinariamente es usted de lo mejor.
Saludos.
Precioso color, y la presentación esta muy bonita. El relleno ni se diga, luce muy apetecible.
Un saludo :)
Esa charlota le encanto a mi nieta Carla¡¡¡¡¡¡¡¡
Besos
Qué maravilla ,no me puedo despegar de la pantalla.
Se me hace la boca agua pensando lo rico que tiene que estar.
Estoy muy contenta de haberte descubierto, tienes un blog fantástico , asi que por aqui me quedo con tu permiso.
Besinos.
Que delicia de charlota has preparado. Me ha encantado como te ha quedado y ese colorido se ve espectacular. Un besazo.
ESPECTACULAR¡¡¡¡¡¡¡me encnata tu blog y tus recetas hoy te he copiado una receta con tu permiso de coca de naranjas para llevarla mañana a nuestra delegación de thermomix.
y te he puesto en mis blog favoritos me gusta muchisimos tus recetas presentación y tus fotografias. besos.
poniéndome al día, tarde pero llego.. menos mal que las fotos no caducan y puedo disfrutar tanto de las fotos como de la receta y esta fantástica presentación
un abrazo
Un éxito en nuestra delegacion esponjoso y espectacular triunfe
q bonita charlota,enhorabuena! yo también preparé una charlota este finde para mi blog, es bastante diferente pero tambien quedó bonita, un saludo y a seguir inspirandonos así!
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