Pescado
Salado
Ahora que estamos en temporada aprovechemonos de un estupendo pescado. Desde pequeña siempre ha sido uno de mis almuerzos preferidos para el cole: Un panecillo crujiente recién hecho,repleto de filete de caballa con aceite...
A la que te descuidabas ibas llena de lamparones ,pero...que placer el bocadillo de filete!
Y no penséis que porque es pescado azul engorda mas.
Si tenéis curiosidad pasaros por esta pagina de
propiedades nutritivas .
1 kg de caballa (cuanto mas grande mejor)
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Una rodaja de limón
Un manojito de perejil
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Recomendación:Si es posible pedid que os quiten las espinas en la pescaderia,ya que la caballa tiene bastantes.
Para la ensalada de Mozzarella
Esta ensalada la he visto en el fantástico blog Cool e Chic Style de Stefania.Con il suo permesso Stefania.Grazie mille.
INGREDIENTES
1 Queso Mozarella fresco
3 rodajas de pepino
3 rodajas de tomate
Aceitunas (Variedad a gusto)
Alcaparras
Aceite de oliva (Yo puse uno de oliva macerado con romero, que prepara mi marido,y está de muerte)
FILETE DE CABALLA CASERO
A la que te descuidabas ibas llena de lamparones ,pero...que placer el bocadillo de filete!
Y no penséis que porque es pescado azul engorda mas.Si tenéis curiosidad pasaros por esta pagina de
propiedades nutritivas .
INGREDIENTES
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
Una rodaja de limón
Un manojito de perejil
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
En un recipiente cubrir la caballa con agua y añadir la cabeza de ajo,el laurel,la rodaja de limón y el perejil.Hervir durante 20 minutos.Retirar del fuego,escurrir la caballa y dejar que se enfríe.Seguidamente,desmenuzar con cuidado eliminando las espinas que quedan.Es un poco entretenido,pero luego se agradece.A continuación colocar en un recipiente añadir sal a gusto y una generosa cantidad de aceite de oliva.Finalmente dejar en la nevera para ir consumiendo a medida que nos apetezca.Aguanta bien varios días.
Recomendación:Si es posible pedid que os quiten las espinas en la pescaderia,ya que la caballa tiene bastantes.
Para la ensalada de Mozzarella
Esta ensalada la he visto en el fantástico blog Cool e Chic Style de Stefania.Con il suo permesso Stefania.Grazie mille.
INGREDIENTES
1 Queso Mozarella fresco
3 rodajas de pepino
3 rodajas de tomate
Aceitunas (Variedad a gusto)
Alcaparras
Aceite de oliva (Yo puse uno de oliva macerado con romero, que prepara mi marido,y está de muerte)
.jpg)
.JPG)
%5B1%5D.JPG)
47 comentarios:
Me encanta lo sencilla que es de preparara la caballa. Me llevo la receta Mesilda. Un besazo.
Hola guapa, a mi me encanta la caballa, y ademas es el pescado estrella de nuestras costas, en verano, las terrazas se llenan de caballas caleteras con piriñaca, son tipicas, asi en aceite mi hermana es la que las hace, y le quedan buenisimas
Las tuyas tienen una pinta con esa rebanada de pan, uuuuh me llevo una rebanada, y la mozarella esta preciosa, un beso guapa
Fíjate tú que casualidad Mesilda, que esta mañana mismo mi madre me nombraba este pescado y como lo preparaba que es algo similar a lo que nos detallas, porque la cosa es que yo nunca lo he probado.
Siempre tiro por las sardinas y los longorones y ya ves que nunca me ha dado por las caballas y mi madre me comentaba lo delicioso que es, y ahora al vértelo a ti, con esa gran presencia, ya no me caben más dudas.
Besos,
Que buena te ha quedado esa caballa, aquí en mi tierra se comen unos montaditos de caballa con tomate y mayonesa que quitan el hipo. Me voy a animar y voy a probar tu receta, gracias por ella.Un beso.
buonissimo questo piatto!!! sei bravissima!! ciao!
Que buena la caballa tal y como las ha preparado y la mozzarella buenísima!!
Un besiño.
Una magnifica presentazione per lo sgombro, e con vero piacere vedo la mozzarella, un bacio grande
Questa tua preparazione è invidiabile, da copiare assolutamente belle le foto di presentazione, ciao.
Seguro que la caballa así en un bocata está muy bueno, pero me gusta más esta ensalada de mozarella tan original.
Besos
muy rico ese pescado ,pero la ensalada me pierde.
un beso
Que maravilla de receta. Me gusta demasiado como para no hacerla. ;-D Deja que pille una caballa veras...
Besitos.
MESILDA QUE PINTA TIENE ESTE PLATO TE PONGO UN DIEZ ME A ENCANTADO WAPA UN BESAZO
Me encanta la caballa. Es deliciosa con un picadillo, al horno, de cualquier manera.
Besos
Preciossísima!!! Ja m'imagino demà per esmorzar un bon entrepà de pa amb tomàquet i la teva caballa, com diria el meu pare un entrepà de caure les llàgrimes de gust. Les teves creacions són boníssimes i genials estimada Mesilda. Molts petons.
Mesilda me quedo con la ensalada, que con el calor que esta haciendo ahora no apetece otra cosa
Un beso
Amalia
No es uno de mis pescados preferidos, pero he de reconocer que tú recta me encanta, se ve estupenda. Tengo que probarla.
Un besín.
Per esmorzar potser no... però per dinar o sopar, seria el meu plat ideal! Sa i molt gustós, acompanyat d'una amanida deliciosa i ben acolorida. Boníssim!
La teva caballa amb una bona amanida un sopa genial.
Petonets
Mesilda, amb el teu permís m'apunto les receptes, per un sopar es ideal, m'ha agradat molt la presentació tan de la caballa com de la mozarella.
petons
Que dos recetas mas ricas nos has puesto, ahora me mismo me lo comía yo para hacer un buen almuerzo.
Bsito
Hola Mesilda ... que rica la caballa ...en casa nos gusta mucho ...te a quedado muy rica... me llevo una tostadita para mi ...jejeje... un besito y feliz finde
Que desayuno más rico! Y merienda, y cena, y en cualquier momento. Una esplendida y riquisima receta.
Petons!
tengo en el congelador dos caballas limpias que compré este lunes, así que tu receta me viene fenomenal :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Me encanta!! enhorabuena las fotos son buenisimas,están que se salen de la pantalla.
Besos y buen finde.
últimamente compramos bastante caballa porque a parte de que está bueno, es pescado azul por lo que aporta mucho Omega 3, el precio es super asequible, que también es importante eh.
Besos y buen finde!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Aquí en Cádiz a ese pan con caballas le ponen una rodaja de tomate y mayonesa y le llaman "dobladillo" no me preguntes porque jejejeje nos encanta
Un beso cariño
De peque y de mayor, que maravilla un bocata de caballa, mhmmmm que delicia y si encima es caserita ya ni te cuento!!!Besos
Que recuerdos Mesilda.....Yo recuerdo los recreos con ese bocata de pan recien hecho y la lata enorme que tenían en el cole....No quería que se acabara ese bocadillo nunca.
Yclaro con un sobrecillo de papel iba el colacao con azúcar y nos daban un botellin de leche puleva....Hay!! Cuantos años han pasado!!
Un beset molt grand, mas fet plorar.
Me encanta la caballa, María! un aperitivo genial!
Pues yo no la suelo hacer pero viendo eta tuya dan ganas de hacerla.
Me apunto la receta.
Besitos
Seguro que los amantes de este pescado lo disfrutarán , pero es que yo soy muy rarita con los pescados. Me quedo con la ensalada de mozarella, eso si que es una gozada.
Hola Mesilda:
Me alegro te gusten los lacitos de hojaldre. Quedan muy ricos y se pueden hacer con hojaldre congelados o hecho en casa. El hojaldre es una masa muy agradecida.Besos mil y gracias
Yo el otro día también compré caballa y la he hecho escabechada, aún no la he comido, la dejo unos días. A ver qué tal.
Me encanta como te han quedado estos platos, tanto la caballa como la ensalda tienen una pinta magnífica y tienen que estar muy ricos, enhorabuena. Un abrazo.
No sabes como me ha gustado leer que te llevabas un bocata de caballa al cole...yo tambien!!! ummm me encantabaaaa y me pensaba que era un bicho raro...bueno ahora ya veo que no estaba sola :)) aun ahora para desayunar lo como muchas veces y mis hijos me dicen mamiiiii ahora te apetece estoooo??? jajaja y yo siiiii ummmm ñam ñam y me miran como si estuviera locatis...estupendisima receta!!! besitos
Que rico!!! mi sugra también la prepara la caballa en aceite y siempre me da un poco, tu presentación me encantó, la proxima vez la probaré así. Besosss
A mi me encanta este pescado y si que es cierto que tiene muchas espinas, pero es cuestión de limpiarlo bien y a disfrutarlo que es delicioso ...
Besots
Fantástica receta Mesilda. Viene genial para tenerlo en la despensa. Las fotos creo que hablan por sí solas.
Besos.
Pues me encanta la caballa Mesilda aunque pocas veces la he preparado en casa. Gracias por tu receta, es estupenda!
Besos
Vaya plato más completo y más rico. A mí también me ha gustado de siempre los filetes de caballa. Mi madre los compraba de El Rey de Oros, porque antes había poca variedad de marcas, pero ahora me gusta más cuando los preparo yo tal y como tú haces, que quedan riquísimos.
Y la ensalada de mozzarella me la apunto para hacerla. Tiene una pinta deliciosa.
Un abrazo
Vaya plato más completo y más rico. A mí también me ha gustado de siempre los filetes de caballa. Mi madre los compraba de El Rey de Oros, porque antes había poca variedad de marcas, pero ahora me gusta más cuando los preparo yo tal y como tú haces, que quedan riquísimos.
Y la ensalada de mozzarella me la apunto para hacerla. Tiene una pinta deliciosa.
Un abrazo
Vamos por partes, que original la mozarella, de sas forma, una idea para mis cenas, je je je, ya sabes que te la copio, asi que tranquila.
Las caballas me encantan, mi madre las freia y las ponia en escabeche,como me gustaban¡¡¡.
Lo que has hecho es muy parecido a mi conserva, que por cierto ya va tocando abrirlas ....jejej hasta nerviosilla estoy...je je.
Una tosta con ensalada exquista, menuda cena¡¡¡¡
Bsss desde Almeria.
A mí , si el lamparón de la camisa es porque me he manchado con un bocata tan rico....me da igual, que para eso está "el Ariel".....
¡ Qué envidi me das !
Un abrazo,
María José.
♥♥♥ per tutte voi se gradite farlo,un link per votare il mio blog in Italia,grazie ♥♥♥
http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/2010/03/vota-cool-chic-style-confidential-al.html ♥♥♥ ♥♥♥
Riquísima receta Mesilda, y hace un montón de tiempo que no preparo caballa, precisamente por el tema de las espinas, pero el próximo día que vaya a la pescadería me traigo unas cuantas para prepararlas de este modo, porque sobre todo a mi marido así le encantan.
Un besín.
El pescado no es un plato que guste mucho en casa, pero este bocata seguro que se lo comían.
Besos
Ese tipo de sandwich lo probé en Holanda, me encantó, me parece una delicia y muy sano.
Ahora la mozzarella es de lo más llamativa, que rica.
Un besito.
Me ha encantado la caballa tiene una pinta buenisima y la ensalada te quedo fantástica.
Un besin
Publicar un comentario