Y esta enorme calabaza se convirtió
por arte de birli-birloque...
...En una preciosa carroza,que estos simpáticos duendecitos
llevaron a nuestra mesa...
...y ya nunca mas se supo de ella.
Aparte del humor os tengo que decir que es un pan delicioso.La receta es de La Cuina Vermella,que, como muchas sabéis,
nos alegra la vida y el paladar con cada entrada que hacen.
Si tenéis ocasión hacedlo,es un pan tan tierno como las monas de pascua,y con esas aceitunitas...
...huuuuummm, creo que haré otro a no tardar...
Y completamos la entrada con "la cançó de les estrenes".
Una pequeña canción que nos enseñan desde pequeñitos,
muy tradicional para pedir el aguinaldo a nuestros padrinos.
Interpretada por mis sobrinos gemelos,Lucia y Carlos de 5 años.
Una pequeña canción que nos enseñan desde pequeñitos,
muy tradicional para pedir el aguinaldo a nuestros padrinos.
Interpretada por mis sobrinos gemelos,Lucia y Carlos de 5 años.
INGREDIENTES
300 gr. de calabaza pelada y cortada en trozos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
675 gr. de harina de fuerza
3 cucharadas de sal
50 gr.de mantequilla fría y cortada en trozos pequeños
20 gr. de levadura de panadero
2 cucharaditas de azúcar lustre
300 ml. de leche tibia
2 huevos ( reservar un poco para pintar)
1 cucharada de orégano(si es fresco mejor)
100 gr. de aceitunas negras sin hueso)
50 gr. de pipas de calabaza(Yo no tenía y puse las de la misma calabaza)
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 190 ºC.En una bandeja para horno incorporar la calabaza cortada en trozos grandes,se aliña con dos cucharadas de aceite y se hornea durante 40 minutos,o hasta que esté blanda.Una vez hecha, pasarla por el chino y dejar enfriar el puré.
En un bol tamizar la harina y la sal,añadir la mantequilla fría y cortada en dados.Mezclar bien hasta que la harina quede bien enmantegada,como si fuera serrín.En otro recipiente mezclar la levadura con el azúcar,incorporar la leche tibia y dejar reposar 5 minutos.Añadir la mezcla a la harina junto con los huevos,el puré de calabaza y el óregano y mezclar bien con la mano.
Volcar la masa sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada y amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
Colocar en un bol untado con aceite,cubrir bien con film y dejar que leve en un lugar cálido,como mínimo una hora o hasta que haya doblado su volumen.
Pasado este tiempo volver a colocar la masa encima del mármol y golpearla hasta que salga el aire.Añadir las aceitunas y trabajarla bien.Dividir la masa en dos y formar dos hogazas.Pulverizar las hogazas con agua y repartir por encima las pipas.
Dejar reposar los panes encima de la llanda engrasada con aceite,cubrirlas y dejarlas levar de nuevo durante unos 45 minutos.
Cuando haya levado pintar los panes con huevo batido.Hornear durante 35-40 minutos.Dejar enfriar sobre una rejilla.
En un bol tamizar la harina y la sal,añadir la mantequilla fría y cortada en dados.Mezclar bien hasta que la harina quede bien enmantegada,como si fuera serrín.En otro recipiente mezclar la levadura con el azúcar,incorporar la leche tibia y dejar reposar 5 minutos.Añadir la mezcla a la harina junto con los huevos,el puré de calabaza y el óregano y mezclar bien con la mano.
Volcar la masa sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada y amasar hasta que la masa esté suave y elástica.
Colocar en un bol untado con aceite,cubrir bien con film y dejar que leve en un lugar cálido,como mínimo una hora o hasta que haya doblado su volumen.
Pasado este tiempo volver a colocar la masa encima del mármol y golpearla hasta que salga el aire.Añadir las aceitunas y trabajarla bien.Dividir la masa en dos y formar dos hogazas.Pulverizar las hogazas con agua y repartir por encima las pipas.
Dejar reposar los panes encima de la llanda engrasada con aceite,cubrirlas y dejarlas levar de nuevo durante unos 45 minutos.
Cuando haya levado pintar los panes con huevo batido.Hornear durante 35-40 minutos.Dejar enfriar sobre una rejilla.
