lunes, 6 de diciembre de 2010

BRAZO DE GITANO DE ARANDANOS Y QUESO

Logicamente,ya para la Navidad,un postre sencillo y facil,y con la ventaja de que se pude preparar en visperas.Cubierto en film se reserva en la nevera perfectamente.



INGREDIENTES
Para el bizcocho
3 huevos grandes
125 gr. de azúcar
100 gr. de harina
25 gr. de Maizena
75 gr. de mantequilla
Una cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

INGREDIENTES 
Para el relleno
170 gr. de queso Philadelphia
1/2 yogour de limón
2 cucharadas de azúcar glass (o al gusto)
Mermelada de arándanos

PREPARACIÓN
Para el bizcocho
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño y blanqueen.Añadimos el resto de ingredientes,(la harina tamizada con la levadura),y la mantequilla derretida,removemos hasta que quede todo bien incorporado.Seguidamente forramos una llanda con papel vegetal y vertemos la mezcla repartiéndola bien.
Horneamos a 170º C durante 10/15 minutos.Pasado este tiempo sacamos la llanda del horno y enrollamos el brazo sin quitar el papel.Reservamos hasta que se enfríe.

Para el relleno
Mezclamos el queso,el medio yogour y el azúcar.Desenrollamos el brazo,sin quitar el papel,y extendemos esta crema sobre toda su superficie.A continuación ponemos una capa fina de mermelada y enrollamos, quitando el papel a medida que enrollamos.Una vez formado el brazo espolvoreamos con azúcar glass.

87 comentarios:

cristina dijo...

que ricoo y sobretodo que colorido me encanta mesilda un besoooo

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

María, qué manos tienes, ese bizcocho, qué hermoso. Me atrae muy mucho esa foto de cerca, qué bonito color le da la mermelada de arándanos.
Un 10.

Aquí hace todavía buen tiempo, con decirte que a las 5 de la tarde el termómetro marcaba 32º al sol.
El aire era caliente, del sur.
No sé cuando vamos a estrenar los abrigos.
Un abrazo.

dulce dijo...

que pasada, que rico, besos

Kako dijo...

Debe de estar delicioso, me encanta el brazo de reina (asi lo conozco yo) o gitano, con ese relleno es imposible no comer y comer, muy rico!
Un beso y cuando quieras conocer Suiza estás invitada!

Perol y Mortero dijo...

Con la boca abierta me he quedado, tanto por la delicia de la receta como por la bonita presencia.
Me la he anotado para la Navidad. Me ha encantado.

Un abrazo

orquidea59 dijo...

Este brazo está para quedarse manco. Riquísimo. Gracias por la idea. Beso de Orquidea59

Paula dijo...

me quito el sombrero, rico y bonito. me encanta como te ha quedado ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Sara dijo...

Que presencia tiene para las fiestas, me encanta Mesilda, me encanta. Besotes guapi.

Driwrgy dijo...

Preeecioso! Me encanta ese tonito violeta tan bonito. Debe estar esquisito. El otro dia preparé uno pero con mermelada de rosas y un chorrín de champagne. Aún así, tomo nota del tuyo que está precioso. Un besote muy pero que muy gordo, ARTISTAAAZA.
Cris.

jose manuel dijo...

Se ve increible ese brazo de gitano, que bien te ha quedado.

Saludos

Nytta dijo...

Espectácular,.... a mi se me resisten los brazos,.. es mi gran asignatura pendiente,.. despúes de ver el tuyo no hago más que babear,.. me encanta

un besote

Marus dijo...

¡Muy bueno tiene que estar!. En las fotos parece delicioso. Besitos

Usero dijo...

Madre mia que buena pinta tiene, se ve delicioso y seguro que lo esta. besos

Isabel dijo...

Una belleza, debe estar buenísimo.
Eres una artista.
Un besín

Lale dijo...

Mi enhorabuena por ese brazo de gitano se vé delicioso, me apunto la receta y tambien por las fotos te quedaron de lujo, me encanta el color del relleno.BESITOS.

luisa dijo...

te ha quedado super rico y tiene una pinta estupenda. Bss.

Cristina dijo...

Bello, Mesilda sei proprio brava questo rotolo è perfetto, ottimo per le feste.
un bacio

Lauriteles dijo...

Ke preciosidad de brazo!!!

Me ha encantado la receta y debe saber aun mejor, eh??? Mmmmmmmmmm

Oooye tu sabias que tengo nuevo blog?? pero solo de cocina italiana, si quieres pasate, estas invitada...

Lucia dijo...

Un dolce spettacolare, presentato con molto buon gusto ed eleganza! Sei sempre straordinariamente brava, mia cara! Un bacio :-)

foodtravelandwine dijo...

Pero que brazo de gitano mas espectacular!!....es que con arandanos y queso ha de ser para no parar de comer....te quedo esponjoso, delicioso y precioso!!....te cuento??.....hice tus "Suizos con Crema"....y nos encantaros....tu escribiste que habia que hacer unidades de 50 gramos.....pero me parecieron tan pequegnas que dije,.....mmmmm....en casa somos golosos....hare de 100 gramos.....salieron gigantes!!....como crecen madre mia!!.....pero las comimos y disfrutamos!!.....la proxima vez seran de 50 gramos....como dijiste!!.....Abrazotes, Marcela

Sofritos y Refritos dijo...

No se si está bueno porque no lo he probado, pero te ha quedado precioso!. Besos.

María José dijo...

La foto del corte es además de preciosa, tentadora, ¡ vaya que sí !
Ya he tomado nota de las medidas del bizcocho.Se ve maraviloso.
Un abrazo,
María José

barbara dijo...

Pues yo tengo una mermelada de moras que creo que no le iria nada mal a esta receta, me la apunto para probarla, tiene que estar exquisita. un besazo.

ISA dijo...

Tendre que probarlo, porque tiene una pinta... deliciosa. Saludos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué brazo tan bonito, con un relleno refrescante que le da un color precioso.
Besos.

Maria José dijo...

Qué bizcocho más tierno. A simple vista pensaba que era pan bimbo!!! Qué bonita presentación. Me la apunto. Nunca he mezclado el queso philadelphia con yogurth..., me lo anoto también.
Besos
María josé

Marta dijo...

Muy rico este brazo de gitano, me llevo la receta para hacerla.
Besitos guapa

Carmen dijo...

¡Qué cosa más rica!

Tiene un aspecto delicioso y una presentación muy bonita; además, según lo explicas, no parece demasiado complicado, claro que, tue eres una artista de los postres.

Ahora mismo me comia un pedacito ;D

Feliz puente

Lydia dijo...

Buenísima la pinta que tiene, me gusta mucho el colorcito que le da la mermelada. BSs

mercè dijo...

Si us plau,quina preciositat!, quin braç tan fi, tan vistós...me'l copio pitant!Una abraçada.

Xavier dijo...

Caram quin coloret que té el farcit!
Sempre ens sorprens capgirant receptes!

M'agrada molt!
;)

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que maravilla! se ve taaan rico, taaan perfecto!, además lo podemos rellenar con otras cosas, me llevo tu receta de la masa.
Te cuento que hoy hice tus suizos con crema y están riquiiiisimo y lindos! gracias por la receta!
besos
Gaby

TRINI ALTEA dijo...

Que pinta más rica tiene

Para empezar y no parar

Tienes un blog muy bueno

Un saludo

nieves dijo...

El brazo de gitano es uno de los postres que más gusta a mis hijos. No tengo mermelada de arándanos, pero sí la tengo de mora que recogí este año y me llevo la receta porque nunca le hice este relleno, y a la vista de lo visto, tiene que trinfar ¡seguro! Te quedó genial Mesilda.

Un besín.

Majes dijo...

Precioso a la vista y al paladar debe de estar exquisito. Te ha quedado fenomenal.

Bicos.

Hilmar dijo...

Hermoso brazo de gitano!! Me encanta ese relleno es fantàstico. Los suizos con esa crema pastelera también están de muerte lenta.
un besote,

Anniki dijo...

Vaya pintazaaaa! El arándano con el queso siempre se han juntado en la tarta de queso pero la verdad es que me apetece mucho más este brazo de gitano :))) Pero que ricurraaaaa!

Stefania dijo...

Ciao Mesilda sei tornata con un bellissimo dolce la spirale è veramente bella con colori deliziosi, baci

kisa dijo...

que bonito y que color , jova me has dejado con la boca abrierta
mil besossssss

Angie dijo...

Madre mía, María! Qué delicia y qué preciosidad!!! Tomo nota (como siempre, ya lo sé...). Un besazo.

SANDY dijo...

Que delicado te ha quedado,y debe tener un sabor muy rico con ese relleno, me gusta mucho.
Besos.

Rosaleda dijo...

Que colorido más bonito.
Me ha encantado el constrate. so señor.

Vaya bizcocho hermoso.

Besos

Hilda dijo...

Maaaaaaaaaaadre mia, eso es una maravilla, me he quedado mirando sin remedio.
(tengo arándanos en el congelador, mermelada hecha que nadie se come, jejeje) qué buena idea me has dado.

Besinos

Belen dijo...

que rico Mesilda y qué colorido,me gusta mucho y seguro que sabe mejor.
un saludo,belen

El Oteador de los Mercados dijo...

Ese brazo de gitano con arandanos se ve riquísimo Mesilda, pero no me voy a meter en el jardín de hacerlo.
Lo que si voy a hacer, siguiendo paso a paso todas tus indicaciones, es esa coca de cebolla tan sabrosa.
Me voy a poner manos a la obra a ver si tengo suerte y sale bien. Mi suegra, que era de la zona, las bordaba.

RoMe dijo...

Que fotos tan increibles... Me quedo de paseo por tu blog, saludos!

comoju - Cova dijo...

lo que mas me gusta de todo, es ese color tan diferente a como estamos acostumbrados a ver los brazos de gitano y un color tan de fiesta perfecto para estos días

Alicia, cane dijo...

¡¡que color tan original! es verdaderamente sorprendente, ver un brazo de gitano asi, además de rico, no veas como luce, perfecto para las fiestas :)

Recetasdemama dijo...

Te ha quedado perfecto.... ¡¡vaya manos!!

ADELA dijo...

Todas las recetas me gustan. Todo te sale de miedo.
Este brazo de gitano te ha salido esponjoso y buenísimo solo con verlo.
Molts besets

Lola Chez dijo...

Que contraste de colores, el relleno y el bizcocho. Queda impresionante! las fotos impresionantes. besos!!

Begoña dijo...

Ultimamente no tengo mucho tiempo para comentar los blogs,aunque si los visito, pero hoy no me he podido resistir!!!!
He venido buscando la receta del turrón de chocolate del año pasado y me encuentro esta delicia!!!!
Hoy prepararé el turrón, pero este bizcocho va a caer muy pronto!!
Te ha quedado precioso.
Un saludo, Begoña

JOSE E. SERRANO dijo...

Un aspecto rico rico, estaría buenisimo y seguro que no sobraria nada, me encanta.
Un abrazo y Feliz Navidad!!

silvia dijo...

Que maravilla!!!que manos !!!lo bordas!!!debe de estar delicioso de verdad.

Besos.

por cierto te deje un mensaje ,no se si ya se ha arreglado lo de los mensajes,espero que si.

muchos besos

Alba dijo...

La pinta es estupenda, así que el sabor tiene que ser también delicioso...Tengo una pequeña duda, se podría sustituir el queso por yogur griego??
Un abrazo, te paso mi blog. Saludos!:
http://gozoaetagazia.blogspot.com/

Mónica dijo...

¡Qué delicado Mesilda! Y la presentación muy elegante, como siempre. Es increíble como resalta el color del arándano y hace un contraste favorecedor con el bizcocho.
Tuvo que quedar la mar de delicioso!!

Besos,

Maria Dolores dijo...

Pero que bien enrolladito lo has hecho me encanta el brazo de gitano y con este relleno ha de estar impresionante.
Saludos

Margarida dijo...

Quin color més bonic que té aquest braç! Realment és un farciment ben original!
No he posat mai mantega a la massa de fer els braços de gitano. Queda més suau amb mantega?

Mª Carmen dijo...

Que bueno María, este finde he hecho yo uno pero salado. Me ha gustado como queda. este tuyo está de lujo por el contraste del color y no digamos como debe de estar... besetes guapa.

wada dijo...

Qué colorido tan bonito! me encanta..
Un beso.

Gemma dijo...

Em sembla una proposta super elegant i molt fina, amb un color preciós... I el farcit, ha de quedar boníssim, el punt just entre dolç i àcid... Deliciós i molt adequat per les festes que ja s'acosten ;)

*Eva* dijo...

qué color tan bonito con los arándanos, es muy tentador.

Alba dijo...

Muchas gracias por contestar a mi pregunta en el blog!!Haré este postre en breve, seguro.
Un abrazo

El Oteador de los Mercados dijo...

¡Bravo!, salió la coca con cebolla, y salió bien.
Al día siguiente probé con otro tipo de masa, más fina, y también me salió.
No me lo creo, después de tantas meteduras de pata.
Gracias Mesilda.

margret dijo...

Que preciosidad, de color y textura. Delicioso. Besitos mil

Anque dijo...

Estoy alucinada con tu cocina Mesilda. A partir de ¡YA!, aqui cuentas con una fiel seguidora.
Saludos.

Elena dijo...

Es precioso! me encanta y además tiene que estar de vicio, la combinación de sabores es fantástica.

MªJosé dijo...

Te ha quedado precioso, que bonito y fino, para estas fiestas ideal, aunque no esperemos y comamos lo antes que tiene una pinta estupenda y con esa cremita de arándanos delicioso.
besoss guaapa

capisi dijo...

Madre del amor hermoso que deliciaaaa, un beso.

Silvia dijo...

Absolutamente delicioso y tentador. No veas qué ganas me han dado de mordisquear la pantalla... Toda una tentación. Me encanta la receta y como la has presentado.

Besos.

Nati dijo...

Maria que cosa mas especial has preparado. Me ha encantado. Un besazo.

Cogollos de Agua dijo...

Que color tan estupendo!, el relleno de queso me ha encantado!

Un Beso
Chelo

Mai dijo...

Pero quina chulada! m´encanta, el color que t´ha quedat és brutal, diví y el biscuit és que és perfecte, es veu una molletatant esponjosa ...i amb els fruits del bosc que m´encanten ha de quuedar deliciós.
Una abraçada maca!

islacris dijo...

Que brazo más impresionante, vaya manos tienes, esta perfecto y el colorido que tiene es espectacular, sin duda es un postre para disfrutarlo estos días de fiesta.
Un besote

anabel dijo...

Pero que rico y que color tiene ,solo con mirarlo te da ganas de pegarle un bocado.
saludos

PILAR dijo...

Precioso Mesilda! El color es impresionante. Y el sabor, ummmm. Tiene que ser una delicia.
Petons!

J. dijo...

Hola Mesilda! Que pinta mas buena tiene ese brazo de gitano... No se si es sencillo, pero que el bizcocho grita cómeme, y el relleno parece que grita más alto aun... Nada, me lo apunto guapa. Buena semana.

miren dijo...

Hola, esto es un 10 como una catedral, qué color, qué corte...
Copio el relleno para mi siguiente brazo.
Besos.

Gabriela, clavo y canela dijo...

María, solo para contarte que hasta peleas hubo por el último suizo jajajaj

Mercè dijo...

Mesilda, per favor!! Quin color més bonic aquest braç de gitano!! Perfecte per aquestes festes. :)
Petons!

Cris dijo...

Este postre se ve delicioso, colorido y original, me encantó el relleno!
Besitos

Merchi dijo...

Mesilda, todo un espectaculo este brazo de gitano. Me encanta como te ha quedado, el colorido es divino y fijo que está para repetir con ese relleno que le has puesto de queso y arándanos.

Besines guapetona :)

Fimère dijo...

il est sublime ce roulé avec une magnifique couleur
un grand bravo à toi pour cette réalisation
bonne journée

rosita vargas dijo...

Me enamoré del brazo de gitano,una maravilla ,se ve exquisito,porque me tenté me quedo en tu blog para degustar las otras recetas lindas que tienes,muchos carsiños de una Chilena,bendiciones para tí.

Tamy dijo...

Tiene que estar de muerte. Me apunto la receta.

Un beso

Mijú dijo...

Hola!
Te quedo muy bonito visialmente.
Los arandanos me encantan sobre todo los morados.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

Anónimo dijo...

si esta receta es para que lo intentemos hacer los demas, no se si te falto dar alguna otra información porque lo intente hacer y se agrieto básicamente por todos los lados y lo seguí al pie de la letra

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...