domingo, 12 de agosto de 2012

Monjavina

Hola a tod@s.
Hago un pequeño inciso en mis vacaciones para invitaros a las fiestas de Moros i Cristianos que,como much@s ya saben son este mes de Agosto.
Tambien aprovecho para reponer una de las primeras recetas que puse en el blog,que por cierto,este mes cumplo 4 añitos "peleandome" con bloger y este mundo virtual que tanto nos emboba.

La monjavina es un dulce de origen árabe,tradicional de Xativa y La Costera,su comarca.
Por proximidad,en las comarcas vecinas apreciamos en gran medida este dulce,y aquí,en La Vall d'Albaida,lo encontramos regularmente en las panaderías de muchos pueblos.
La receta es bien sencilla y muy muy rica.Esta es la que yo hago habitualmente,aunque hay otras con alguna variante:Se le añade sagí (Manteca de cerdo) por encima,o Chocolate...


 


INGREDIENTES
1 Vaso de agua
1 Vaso de aceite de girasol
(Si es de Oliva, un poco menos)
1 Vaso de harina
6 Huevos
110 gr. de azúcar
Canela (Al gusto)

PREPARACIÓN
Poner al fuego el agua y el aceite, y cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe, retirar del fuego y remover.
Añadir los 6 huevos y batir hasta que esté bien mezclado.
Verter y extender en una llanda con papel vegetal
Espolvorear la masa con el azúcar y la canela.
Dejar en el horno,ya caliente a180ºC, hasta que alce y se dore, (20/25 min. Aprox.)

Aqui os dejo este pequeño paso a paso para hacerlo mas ameno.





MOROS I CRISTIANS      ONTINYENT-2012 


De nuevo,un año mas,las calles de Ontinyent se llenarán de musica,polvora, serpentinas y color.
Como decia al principio,y como todos los años,os invito a que nos visiteis,al menos los dias de las entradas.Como cada año,nuestros festeros se esforzaran para que todos disfrutemos de unas entrañables y magnificas fiestas de Moros i Cristians.




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