domingo, 11 de septiembre de 2011

SEQUILLOS


Como la mayoría sabréis este es un dulce de toda la vida.
Con esta receta participo en el concurso del blog de la amiga Mari
El Pucherete de Mari, “Una receta un recuerdo”.

Mi recuerdo es para mi abuela, que los hacía a menudo,y nos daba merienda a todos los nietos,con la gracia y la maña de las mujeres de antes,sin batidoras ni thermomix ni moldes,
y le salían todos igualitos.Esos son los "toques" que debemos conservar,para que no se pierda este arte de nuestros mayores.



INGREDIENTES

Para la masa
250 ml de agua
100 gr de manteca de cerdo
200 gr de harina
4 huevos

Para la glasa
½  vaso largo de azúcar glas
Un chorrito de zumo de limón
2 ó 3 cucharaditas de agua

PREPARACIÓN

Ponemos al fuego el agua con la manteca de cerdo.Cuando empiece a hervir añadimos la harina de golpe.Removemos inmediatamente y apartamos del fuego.Seguimos removiendo hasta que la masa forme una bola.A continuacion añadimos los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados.

Seguidamente ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y formamos las rosquillas del tamaño que deseemos.

El sistema tradicional de toda la vida era poner cucharadas de masa en la bandeja del horno,previamente untada con aceita y espolvoreada con harina,(ahora ponemos papel vegetal),y se hacia  el agujero con el dedo untado con aceite.


Precalentamos el horno a 200 º C y horneamos unos 10 minutos.Una vez hayan subido los sequillos bajamos el horno a 180º C y dejamos 10 minutos mas.Pasado este tiempo,los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Para la glasa mezclamos los ingredientes poco a poco,hasta que nos quede como un chocolate espeso.Lo cargamos en una manga pastelera con boquilla fina y decoramos los sequillos
 

65 comentarios:

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Que buenos..... que recuerdos.

Te han quedado estupendo.
Besos y buena semana

mamen dijo...

La receta me encanta, y en cuanto pueda me la hago, y ahora te mando un monton de besos en respuesta a los que recibi de tu parte, me encanto conocer a Irmina, la pena es el poco tiempo que pasamos juntas, pero merecio la pena, si puedo espero ir a la superquedada que se esta organizando en Madrid, a ver si alli nos conocemos nosotras, seria estupendo darte ese achuchon en persona, un beso preciosa

Marus dijo...

¡Qué ricos! Tus sequillos los remojaba yo con mi cafelillo.
Buen día

jose manuel dijo...

Geniales, me encantan como se ven.

Saludos

Sara dijo...

Nena, me acabas de hacer feliz! me la llevo como oro en paño pa mi casita.

Un besote muy fuerte.

são33 dijo...

FICARAM LINDOS, UMA DELICIA PARA ACOMPANHAR UM CAFÉ OU CHÁ AO LANCHE.
BOM DOMINGO
BESOS

miren dijo...

Ay, el arte de nuestros mayores!. Yo no los conocía y los pienso hacer porque me han encantado, apuntado queda.
Besos.

MARÍA JESÚS dijo...

Mucha suerte en el concurso qué ricos se ven...bessetssss

Merchi dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Laube dijo...

Mesilda, yo recuerdo unos bollos muy similares... Me encantaban!!!!! Me guardo tu receta porque me han traido muchos recuerdos estas delicias dulces.
Un besoteeeeeeeee

Merchi dijo...

Que buenos, y que tiempo hace que no me llevo uno a la boca, Mesilda.
Me has metido ganitas :)

biquiños linda.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Chiquilla, rosquillas, eso, eso, es lo que quiero, qué buenas se ven y esa caja, me suena,eh!!
Un beso grande.

Lorelai dijo...

Es verdad que son de toda la vida, a mí me encantan y nunca lo he intentando.

Besotes

María José dijo...

No tenía ni idea de que se hiciesen así.Menuda tentación tener esa caja en la cocina.....
Un abrazo,
María José

Bego (samira) dijo...

Me parece una receta estupenda, de las que hay que conservar como oro en paño y es que nos acercan recuerdos imborrables verdad ?....

Mucha suerte en el concurso.

Besinos.

Morguix dijo...

Qué razón tienes: hay que ver qué delicias hacían nuestras abuelas, y todo "a mano", sin batidoras, ni robots, ni nada de nada.
Los sequillos tienen una auténtica pintaza, me encanta esa glasita.
Un besote, guapa, y feliz semana.

Tere dijo...

Una maravilla de receta los sequillos de tu abuela. No deben nunca perderse estas recetas llenas de tradición. Por mi tierra no los conozco, pero me los apunto bien ya que se ven estupendos. Un fuerte abrazo, Teresa

imaginacion dijo...

Pues que alegría me has dado con esta receta; que a mi me trae tantos recuerdos y que no conseguia recordar.
Ahora cuando la he leído,se me ha venido a la memoria, así que la voy a copiar para hacerla cuando pueda.
Besos

Isabel dijo...

Cuánto hace que no los como, madre mía... qué ganas me han entrado de comerlos!!
:)

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Como me gusta la receta y que razón tienes amiga mía, que nuestras madres y abuelas hacian todo esto ellas solitas, sin ningún tipo de ayuda mecánica, eso si que era arte, ahora tenemos tantas cosas, compramos tanto, que a veces no nos acordamos ni de usarlo.
Muchísimas gracias por tu aportación y por los recuerdos que la acompañan.
Por cierto no sabes el tiempo que hace que no como sequillos y me encantan, esta receta la hago muy pronto.
Un beso enorme y feliz semana

laury dijo...

suerte en el concurso vaya si se ven ricos!
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Yolanda dijo...

Yo recuerdo que mi abuela me los compraba de pequeña y a mí me encantaban! Me llevo la receta para probarlos :D
Un beso!

Mari dijo...

Dan ganas de meter la mano a través de la pantalla del ordenador. A ver si me decido y los hago yo también.
Un saludo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tienen que ser deliciosos como lo son todas las recetas de las abuelas.
Suerte en el concurso.
Besos.

Visc a la Cuina dijo...

Qué cosa más guapa! Puedes creer que no los he probado nunca? Manos a la obra!

kisa dijo...

Que buenos por dios!! si dan ganas de atravesar la pantalla y coger uno
mil besosssss

Salome dijo...

Que ricos y cuanto hace que no los pruebo, lo mando al grupo de Facebook que por la mañanita dara gusto verlos! Besos

Chez Lola dijo...

Tienes toda la razon,esos son los toques. te han quedadode maravilla, vamos que me relamo! besoss

Oak dijo...

Estoy contigo en eso de conservar el arte de nuestros mayores.Ademas de la cocina,los bordados,el ganchillo,los bolillos y otras artesanías que han estado abandonadas durante alguna generación y ahora parece que se está recuperando poco a poco...
Como me gusta tu blog!
Un saludo!

Gemma dijo...

Aquí no tenim aquests dolços tradicionals. Com són? Com uns bunyols? O com unes galetes seques?
Tens raó que aquestes receptes de les àvies s'han de guardar com un tresor ;)

María Jesús dijo...

Me quedo de seguidora y con la receta apuntada, para hacerlos que los pruebe a ver si son como "las rosquillas de Ledesma"
Besitos...

silvia dijo...

Totalmente de acuerdo ,mira que te echado de menos pillina..la receta es que me encanta mi yaya me los compraba pq sabia que me gustaban mucho.

un abrazo

silvia dijo...

Totalmente de acuerdo ,mira que te echado de menos pillina..la receta es que me encanta mi yaya me los compraba pq sabia que me gustaban mucho.

un abrazo

Stefania dijo...

E' molto bella questa ricetta di tua nonna e immagino quanto fosse brava a farli senza tutti gli aiuti che abbiamo noi adesso nelle nostre cucine, bacioni ciao

Isabel dijo...

recetas de siempre.. como a mi me gustan

besotes

Noelia dijo...

qué pinta más buenaaaaaaa

Olga Y Jorge dijo...

Bueno Bueno que preciosidad!
Hola Mesilda!! Somos dos cocinillas celiacos poco experimentados, nos hemos topado con tu blog,y nos a gustado tanto que somos seguidores!
Esta receta tiene una pinta estupenda! Nosotros intentaremos hacerlos pero sin gluten!
Pasate por nuestro blog, a ver que te parecen nuestras nuevas recetillas y si te gustan hazte seguidora también porfa!
Nuestra dirección es: http://elrincondelpaladar.blogspot.com/
Esperamos más entradas como éstas!

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Que sabiduría de nuestras abuelas y que dulces tan parecidos tenemos en España, pues yo siendo de Extremadura, tengo unas roscas, Roscas del Obispo, que yo le llamo, muy parecidas a estas. Están riquisimas.
Mis felicitaciones para tí, ojala no se perdieran nunca las tradiciones.
Besos. Lola

Fem un mos dijo...

Aquests sequillos, tenen de ser molt bons, i sobretot amb un records d’infantesa que son els millors
Petons

Belen dijo...

la de tiempo que hace que no como sequillos.......me ha gustado mucho como te han quedado mesilda
un abrazo,belen

Pily dijo...

Hay qué hermosura.. ! me quedé conla boca abierta al ver la última foto, tan hojaldrados o espojosos?
Delicia, lindos recuerdos :D
Saludos

Rosa Mari (Fan-cook) dijo...

Cuantos dias desconectada!!
Que bueno Mesi, me recuerda tanto a mi abuela!!!

Federica dijo...

mi piace moltissimo questa ricetta!complimenti come sempre!baci!

Mar dijo...

Mesilda cariño como está mi niña guapa? bueno veo que vengo muy bien pues esa receta me la llevo que me ha encantado...
Besitos cielo

Recetasdemama dijo...

Qué ricos, qué bonitos y qué recuerdos... me ha encantado tu receta, contando el modo tradicional de hacer los roscos

Rosita Vargas dijo...

Dulces del recuerdo y con tradición son los mejores se ven estupendos y ricos,abrazos grandes.

AIRES DE AGUILAS dijo...

Te han quedado preciosos. Esta receta no la conocia y la copio para prepararla.

BESOS

Mª Carmen dijo...

¡¡¡hay María!! A mí también me trae recuerdos. Mi padre viajaba por su trabajo y cuando pasaba por Villena siempre nos traía Toñas y sequillos. Y de Alcoy los pasteles de carne. besitos guapa

Perol y Mortero dijo...

Ay que ricos, a mí me encantan y estos se ven deliciosos.

Un abrazo

Paula dijo...

pues si te soy sincera, creo que nunca los he probado y me has tentado con esa foto del corte ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

lulitasss dijo...

Hola ,que buenos, me recuerdan mi niñez,al igual que el tronco de coco y galletas que hasta se me había olvidado....
Te felicito por tu blog y por lo generosa que eres compartiendo tus conocimientos.
Me gustaría decírtelo en persona.En la foto no te reconozco,a ver si algún día te encuentro por algún sitio....
Besos de una Ontinyentina.

Simona dijo...

le hare' siguramente me encantan mucissimo un beso de la Italia

margret dijo...

Para mi, ya has ganado, guapa.Delicioso como siempre. Besitos

Kako dijo...

No los conozco Mesilda, pero seguro que están deliciosos.
Besos

Silvia dijo...

Me encantan Mesilda. Además se ven muy muy esponjosos. Preciosas fotos.

Besos.

ORNI dijo...

Me encanta este dulce típico. En cuanto tenga manteca los preparo porque además de vistosos, son sencillísimos.
Muchas gracias por compartir esta maravillosa receta!!!

Carmen dijo...

Ufff se me había pasado esta entrada :O

Tienes razón, estos postres de las abuelas y madres, hechos a mano, con paciencia y cariño, son inigualables y un tesoro que no hay que perder.
Me ha encantado la receta y las fotos.

Un beso, guapa

MªJosé dijo...

las recetas de antes son diferentes a las de ahora y más si estaban echas por abuelassss, veo que la tuya hacia unos sequillos estupendosss, este tipo de roscos me encantan.
suerte y besosss guaapa
feliz domingo

Olguichi1970 dijo...

Una auténtica preciosidad....Besos

anabel dijo...

Hola Mesilda que ricas recetas nos has preparado me gusta muchisimo y el tronco riquisimo.
Saludos guapa

Clara dijo...

Me encanta.

Eva Villaplana dijo...

Pura temptació!!!, els dolços són la meva perdició.

Quina pinta més estupenda!!!!

SUNY SENABRE dijo...

Mesilda, una receta tradicional muy de nuestra zona. Me encanta como te han quedado y además con su justo toque de glasa para que no resulten pesados.
Me guardo tu receta, tengo que probar hacerla.

Besos,

Miguel Hinojosa dijo...

Fenomenales,una receta que me llevo a mi cocina seguro.
Me encantan las recetas tradicionales!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

Cuinant i païnt dijo...

Esto es como las roscas de viento, no???
Que bueno nena, me la apunto!

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