domingo, 1 de mayo de 2011

TARTA CEBRA DE QUESO Y CHOCOLATE

Aunque ya está a punto de terminar el día,felicidades a todas la madres.Espero que hayáis pasado un buen día...y las que no seáis madres también.
Aunque estos días teoricamente son de vacaciones,yo he estado muy liada,por ello os pido disculpas por no haberos visitado como lo hago habitualmente.
Espero que hayáis pasado todas unas buenas Pascuas.Ahora ya mas tranquila,os dejo esta tarta que algunas conoceréis del estupendo blog Zoom Yummy ,y que en mi casa ha gustado mucho.Tiene una textura muy suave y esponjosa.Me ha parecido como una mousse abizcochada.






INGEDIENTES
250 gr. de queso crema
50 gr. de mantequilla
100 ml. de leche
6 yemas
40 gr.de harina
25 gr. de Maizena
1 cucharada de zumo de limón
6 claras
150 gr. de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo puro

PREPARACION
Primeramente precalentamos el horno a 140 ºC. y a continuación forramos con papel de aluminio,por la parte exterior,un molde desmoldable de 23 cm.,ya que tiene que ir al baño maria y no debe entrar agua.
Engrasamos ligeramente el interior con aceite de girasol y reservamos..
Seguidamente colocamos en un cazo la mantequilla el queso y la leche,lo llevamos al baño maria removiendo sin parar hasta que los ingredientes se derritan y se mezclen bien.Dejamos enfriar a temperatura ambiente.A continuación añadimos las yemas,la harina y la Maizena, y batimos la mezcla hasta que quede suave.Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar,y seguimos batiendo hasta que se formen picos.Mezclamos con la preparación,con cuidado para que no se bajen las claras,y dividimos la masa en dos partes iguales y añadimos todo el cacao en una de estas partes.
Ponemos 3 cucharadas de crema blanca en el centro del molde.A continuación 3 cucharadas de crema de cacao en el centro de la blanca.Alternamos así los dos colores hasta terminar toda la crema.
Horneamos  al baño maria a 140 ºC unos 55/60 minutos.Pinchamos para comprobar.Paramos el horno y lo dejamos reposar dentro 10 minutos ,con la puerta cerrada.Dejar enfriar en el frigorífico antes de 
desmoldar.


92 comentarios:

Lidia de la O dijo...

Jo, ¡qué bueno!, yo la preparo con queso mascarpone y está de vicio. Un beso.

garlutti dijo...

He visto esta clase de tartas en muchos blogs .y a cada cual mas bonita ..esta te ha salido esponjosa ..preciosa ..besos MARIMI

jose manuel dijo...

Que bonita te ha quedado,nunca he intentado hacer este bizcocho, se ve fabuloso.

Saludos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué textura, por Dios, cada raya un gusto.
Estupenda que te ha quedado, mi niña.
Un abrazo fuerte.

Mari dijo...

Wow!! No la conocía...que pinta!! Lo haré sin duda.
Un saludo.

Loli dijo...

Te ha quedado estupenda y qué textura tiene!!
Besitos.

ADELA dijo...

María!! Que preciosidad de tarta.
Eres un dimoni!!! Todo lo sabes hacer. Cuando quieras hacemos la pasta laminada, veras que fácil.
Un beset molt grand

Isabel dijo...

Eres la reina de las tartas. Siempre me dejas con la boca abierta

Chez Lola dijo...

Que sugerente es esa tarta,,, me gusta mucho! y queda super bonita. un beset fort! a ver si nos vemos pronto!

Bego (samira) dijo...

Realmente espectacular !!!

Me llevo un trocin ;)

Besinos.

dulce dijo...

que buena te ha quedado te copio la receta, besos

Visc a la Cuina dijo...

Tiene un aspecto insuperable!

Sara dijo...

Divino nena, está divino. Este bizcocho cebra yo lo he comido pero sin el queso y debe estar estupendo, me lo apunto Mesilda, un besazo.

Alsurdelsur dijo...

Te ha quedado preciosa, y se ve jugosa y muy buena.

Besitossss

Gabriela, clavo y canela dijo...

Gracias por el saludo, y que maravilla de tarta!
Está hermosa y seguro exquisita con esos ingredientes
besos

Montse dijo...

Te ha quedado muy bien, tiene que estar muy esponjoso.
Un beso

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

La tarta es genial.
En encanta el efecto que te ha quedado al cortar.

Realmente precioso.

Besos

MªJosé dijo...

que preciosidad de tarta, además se ve muy esponjosa, no me extraña que en tú casa les gustase tanto, menuda pinta.
Con las fotos que pones tan bonitas, ya apetece muchísimo.
besitoss guapaaa

são33 dijo...

ADORO ESSE BOLO, FICOU PERFEITO.
BESITOS

Maria Dolores dijo...

Mesilda así con queso crema no la he preparado pero estará riquísima siempre la he preparado normal, así que me la guardo en pendientes para hacerla prontito.
Besos

Lydia dijo...

Con esa textura no hay quien se resista, deliciosa!

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Me encanta la textura que tiene que se lo debe aportar el queso crema, además es tan bonita y delicada.
Un beso

eva dijo...

mmm tine una pinta buenisimaaa tendre k hacerla me enkanta el queso y el chocolate xd felicidades te kedo muy bonita un saludo ;)

Margarida dijo...

Amb el formatge no l'he provat mai, però no dubto gens que ha de ser boníssima!!! A casa meva agradarà tant com a la teva: perquè té xocolata i perquè es veu superesponjosa!!!!
Li has donat un acabat molt original, tant que al principi no sabia que es tractava del pastís marbre!
Molt bona setmana!
Petons

mariatem dijo...

No la conocía, se ve suave y ligera. Te ha quedado divina.
Besos

sandra dijo...

Te ha quedado de cine Mesilda. Tengo que apuntarla para ofrecerla como variante a la tarta de queso, esta tiene un toque chic estupendo.
Un besuco!

SUNY SENABRE dijo...

Mesilda que manos tienes!!! vaya delicia de trata has preparado, se nota la suvidad que tiene en las fotos. Debe ser una maravilla darle un bocado. La probaré.

Mil besos guapa,

Hilmar dijo...

Me encanta la idea de hornearla en baño de María, le da una textura maravillosa. Qué delicia! Y qué bonita te ha quedado!
un besote,

Anniki dijo...

Te han quedado las ondas perfectas!! Se ve precioso! Y la combinación de chocolate con queso debe estar deliciosa. tendré que probarlo, seguro que está muy rico :)

Recetasdemama dijo...

Te ha quedado fantástica, bonita, esponjosa... muy apetitosa¡¡

Lou dijo...

Te ha quedado preciosa y taaaaan esponjosa!! como a mi me gusta!!

Besitos

Lou

http://scrappingparados.blogspot.com/

Mijú dijo...

La foto que has puesto del lateral se ve esponjoso de verdad.
Queda un corte...
Un saludito

Isa dijo...

Se ve preciosa¡¡¡¡¡
Besos

Domi dijo...

Nunca he horneado al baño maría, tendré que probarlo. Por cierto tengo publicada una receta que copié de ti, si te apetece pasa por mi blog y la ves. Besos.

Marus dijo...

Una tarta maravillosa, me la copio ya. ¡Tiene una pinta buenísima!

Federica dijo...

wowwwwwwwwwww oltre che bella deve essere buonissima!sempre bravissima!baci!

Morguix dijo...

Se ve bonita y esponjosísima....
Y encima, de queso y chocolate, ¡mis dos ingredientes favoritos para los postres!. Me encanta.
Besotes, guapa.

*Eva* dijo...

esta tarta es deliciosa!

makinochan dijo...

Una preciosidad mesilda!! me encanta.
un beso!!

Nicamum dijo...

Ostras que buena pinta!!!! Tomo nota!!!!

maria dijo...

tiene una pinta deliciosa. enhorabuena!!! seguro que la hago!!

Lorelai dijo...

Una tarta preciosa, queda genial eso de ver el corte en dos colores.

besitos

PUSORONENITO dijo...

Te ha quedado fantástica, con una pinta fenomenal y me imagino que mejor sabrá.
Besos
Jorge.

Gemma dijo...

La foto del tall és preciosa, l'efecte de zebra t'ha quedat sensacional. I es veu super esponjosa, ha de ser deliciosa!

Stefania dijo...

E' bellissima la preparo anch'io Mesilda ed è molto simpatica, ciao

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Pero qué peligro tiene tu blog, es que viendo las delicias que haces dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla.
Te ha quedado muy bonito y vistoso.
Besos.

Begonia dijo...

Pedazo de tarta, me encanta. Esta cae seguro, me la llevo.
Te quedo fantástico, y gracias por el paso a paso.
Bss

Max dijo...

Bellissima e di grande effetto, sicuramente buonissima, Jlove cioccolato. ciao.

Carmen dijo...

Me llevaría todas tus recetas, Mesilda porque tienen un aspecto de lo más apetecible.
Te ha quedado muy bonito y se ve que está muy esponjoso.
Espero que tuvieras un buen día de la madre. Un beso

Luisi y Mari dijo...

Que rico¡¡¡ te ha quedado estupenda y se ve bien rica, tengo que hacerla a ver si me sale tan bonita como la tuya.
besos y feliz semana

Trini Altea dijo...

Guaaaau!!!

Que bonita y que rica tiene que estar.

Eva Villaplana dijo...

Alucinante esta tarta!!!, ahora me comería un trozo, jejejeje.

Belen dijo...

que bien te ha quedado Mesilda,parece super esponjosa.
un abrazo,belen

Angie dijo...

Jo, María! A mí me quedaron fatal las líneas cuando lo hice! Te felicito y te mando un beso.

xisca dijo...

És una coca ben estranya , no em puc imaginar la textura , no em quedarà més remei que fer-la. Sembla com un pastis d'aquest marmolats. T'ha quedat molt bonic , com les mones de Pasqua . Està molt bé conservar les tradicions . Lo de trencar l'ou ja ho sabia , és graciós . Una besada

Nati dijo...

Hola, que lindo tú blog, me ha encantado conocerlo y bucear en el, que cosas tan bellas tienes, tanto me gustó que me quedé como seguidora y quiero Felicitarte por tanta belleza, se ve que las cosas estan hechas con el corazón.
Yo tengo dos blog a los que me gustaría invitarte sin ni ngun compromiso, cuando quieras o puedas, pinchas mi foto y te llevará volando.
hasta pronto besos Nati.

Rosa dijo...

Jo Mesilda, no me das tregua jajajaja, tengo copiadas las monas y ahora me toca copiar esta pedazo de tarta, queso y chocolate, una combinación que me encanta.
Te ha quedado preciosa y con una textura IMPRESIONANTE
Un besito wapisima

Mª Carmen dijo...

Tengo muchísimas ganas de probar a hacer esta tarta. tenía apuntada la de cuinant de naranja y chocolate.
Esta tiene una pinta excepcional y te ha quedado preciosa. ¡A ver cuando la hago!

El Oteador de los Mercados dijo...

Bueno Mesilda otra deliciosa tarta para ponerla en la cola de las que tengo hacer. Me ha gustado ese toque sencillo y minimalista que tiene por encima y la explosión de cuando la cortas.

Marta dijo...

Te ha quedado un bizcocho divino, seguro que aparte e la presentaión tambien está de lujo.
Besitos

Silvia dijo...

Mesilda, siempre trayéndonos cosas ricas que llevarnos a la boca. Y no solo eso sino también preciosas. Entran por el ojillo al primer vistazo.

Besos.

Lucia dijo...

Mesilda bella, ma questa non è una semplice torta! E' un'opera d'arte!!! Più la ammiro nelle foto e più ne resto incantata... Mi piacerebbe provare a farla, ma sono sicura che non mi riuscirebbe così bella! Davvero complimenti, tesoro! Smackkkkkkkkk!!! :-)

Paula dijo...

te ha quedado preciosa, me encanta el corte ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

laviana ( Fely) dijo...

que pintazaaa!!! ese trozo me toca?...creo que ya no quedará...jeje. bexinos

Ludmila La Chimo dijo...

Tu blog es una maravilla, qué recetas espectaculares, y las fotos divinas, me quedo a seguirte, y con tu permiso me llevo algunas recetas porque son un lujo
Besos desde Argentina

Isabel dijo...

Ooooooh,
tu tarta cebra es todo un espectáculo.
Te felicito, se ve deliciosa.

Un saludo.

Marisa dijo...

Deaprés de tant de comentari ja no sé qué dir-te paisana. Em deixes sempre bocabadada. Segur que no treballes a casa Moreta? Un beset María y felicitats altra vegada pel resultat.

silvia dijo...

Mesilda!!! Maria,felicidades aunque atrasadas de verdad es que menudo follón no tengo conexión ahora estoy en la biblioteca y la conexión pues va de aquella manera ,y llevo mucho tiempo sin visitaros ..bueno,esta tarta esta para chuparse los dedos de verdad!!!


muchos besos

Eneri dijo...

Guauuu yo no conocía una tarta de este tipo!! Me parece estupenda, qué textura y menudo corte!! Me la apunto para hacerla ya mismito!! Te ha quedado perfecta!! un besito

Fem un mos dijo...

Quina preciositat de tartà, el tall espectacular, amb el teu permís m’emporto la recepta
Petons

Nati dijo...

Que buena pinta y que original la forma de prepararlo. Un besazo.

JOSE E. SERRANO dijo...

Mesilda como os cuidais en vuestra casa, jajajja, muy rico, un besote

Waynena dijo...

menuda pinta!!!! esta la hago este fin de semana. Mira que me gusta la cocina y los blogs dedicados a ello. Pero entre los preferidos estas tu sin duda. Tienes una presentacion de las recetas y unas fotografias estupendas.
Saludos de una vecina Ontinyentina.

tremendita dijo...

Mesilda , un lujo siempre visitar tu blog, que lujazo niña, me la copio y la hago.
Besitos guapetona

capisi dijo...

Expectacular como siempre...
me llevo la receta, un besico

Maria José dijo...

Hola Mesilda, me llamo Maria Jose y he visto tu blog en el de Lidya, lo he visitado y me ha encantado, tienes unas recetas estupendas, me hago seguidora tuya y así poder visitarte más a menudo, un beso.

nieves dijo...

Puedes creer que intenté hacer la dichosa cebra un montón de veces y no lo logro???? Me acaba saliendo casi siempre una especie de bizcocho marmolado.
Te quedó perfecta Mesilda. Eres una verdadera artista.

Un besín.

miren dijo...

Tus tartas son de lo mejor de la blogosfera.Fantástica.
Besos.

Romescaire dijo...

Que buena pinta me apunto la receta ! Encantado de pasr por tu cocina Mesilda! Un saludo!

Margret dijo...

Maria, tengo una foto en los borradores que igualito que la tuya. Con queso nunca lo he hecho, me llevo la receta. Un beso, guapa

Sacri dijo...

Madre mía!babeando me he quedado.
Bsitos

Pily Guzman dijo...

Uffff Mesilda, siento que te extrañaba mucho ya :)
pero veo que no me he perdido nada, yo tampoco habiá pasado por las cocinas.. me estoy poniendo al día.
Qué suavecita tarta, me gusta, y la idea de zebra me encanta ya la probé una vez y quedó lindísima...
Un saludo cariñoso Mesilda

Fimère dijo...

une texture bien moelleuse et aérée
il a l'air succulent bravo ma chère
bonne soirée

Manderley dijo...

Que buena pinta, y que rico se ve, creo que te cojeré la receta para intentarlo un día.

Besos

Oak dijo...

Pero que pinta tiene! Por cierto las fotos preciosas...
Te sigo.Que jo també soc d´Ontintent!
Un saludo!

las recetas de mar dijo...

Hola Mesi, esta tarta cebra te ha quedado estupenda, muy vistosa y esponjosa, toda una delicia.

Besitos, amiguita.

Las Recetas de Manans dijo...

Además de deliciosa, te ha quedado de escaparate pastelero!!

Patricia dijo...

esta me la apunto!!! no la había visto hasta ahora!!

Me quedo echando un vistazo por tu fantástica cocina (que maravilla de fotos!!) y te invito a pasarte por la mía:

cosasdemicocina.blogspot.com

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Que suerte he tenido al toparme con tu blog, es un espectáculo, que manos tienes, toda las recetas están buenísimas y la presentación excelente.
Saludos, un beso y te sigo desde Venezuela.

quesemaquemao dijo...

La presentacion es estupenda, me ha encantado tu idea, gracias por compartirla.
Besitos

lebyramm dijo...

Guauuuuuuuuuuuu!!! Menudo blog que he encontrado. Estoy encantada con tus recetas. En cuanto pueda me pongo manos a la obra con ésta, que tiene una pinta exquisita. Un besazo y aquí tienes otra seguidora.

Rosalia dijo...

Enhorabuena por el blog. Me encanta. Esta tarta no me resisto a hacerla... En qué momento añades el zumo de limón? ,es que no lo veo. Supongo q será al montar las claras, no?

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...