Bizcochos
Dulces
Tronco
TRONCO DE TRUFA
Un clásico que siempre apetece y es bien recibido en cualquier ocasión.
Con este postre participo en el concurso de Rocío del blog "Un poquito de Rocío" Un blog que me encanta y que visito asiduamente.Os lo recomiendo.
INGREDIENTES
Para el bizcocho
100 gr.de azúcar
75 gr. de harina
3 huevos
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
Para el relleno
200 gr. de chocolate fondant Nestle postres(Yo puse al 70% de cacao)
200 ml. de nata para montar
PREPARACIÓN
El relleno
Calentamos la nata,añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta que quede una mezcla homogenea.Dejamos en la nevera y cuando enfríe lo montamos hasta obtener una trufa esponjosa.
El bizcocho
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.Añadimos el cacao,la harina y la levadura tamizadas,mezclamos bien e incorporamos las claras montadas a punto de nieve,removemos con movimientos envolventes,con cuidado para que no se baje.
Seguidamente vertemos todo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y horneamos unos 12/15 minutos a 160º C.
Seguidamente vertemos todo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y horneamos unos 12/15 minutos a 160º C.
Retiramos del horno y enrollamos el bizcocho sin quitar el papel.Una vez esté tibio desenrollamos con cuidado,rellenamos con la trufa y volvemos a enrollar.Espolvoreamos con cacao puro y decoramos al gusto.