PAN DE TOMATE SECO CON OREGANO

Solo o acompañado,pero en la mesa que no falte un buen pan. 

Visto en Bocados dulces y salados

 

INGREDIENTES

2 cucharaditas de café de levadura seca
375 ml. De agua templada
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharaditas de café de orégano
2 cucharaditas de vinagre balsámico
75 gr. de tomates secos muy picados
2 cucharaditas de café de sal
650 gr, de harina de fuerza

PREPARACION

Mezclamos el agua el aceite, el vinagre, el orégano,los tomates y la sal.Añadir la harina mezclada con la levadura. Remover con una cuchara de madera y continuamos amasando con las manos,unos 5 minutos, hasta que la masa esté lisa y homogenea.Quedará pegajosa. Cubrimos y dejamos reposar a temperatura ambiente 30 minutos.

Trabajamos de nuevo la masa y dejamos reposar una hora.Volvemos a trabajar la masa , hacemos una bola y enharinamos si es necesario.Dejamos reposar otra hora.

Enharinamos una superficie y formamos los panecillos,unas bolas del mismo tamaño, la ponemos en una bandeja con papel vegetal,cubrimos y las dejamos levar durante 45 minutos, cerca del horno y protegido de corrientes.

Precalentamos el horno a 225 ºC. Espolvoreamos los panecillos con harina,y dejamos en el horno 20 minutos hasta que estén bien dorados.