Bizcochos
Magdalenas
MAGDALENAS DE MEMBRILLO
Iba a preparar las clásicas magdalenas de toda la vida pero,al final,decidí añadirles unos trocitos de membrillo y una crema por encima.Como veis han quedado resultonas y muy deliciosas con los tropezones de membrillo por dentro.
INGREDIENTES
Para 12 magdalenas
175 gr. de harina
100 gr. de azúcar
125 ml. de aceite de girasol
50 ml. de leche
1/2 sobre de Royal
2 huevos
110 gr. de dulce de membrillo a trocitos
La ralladura de un limón
Para la crema
225 gr. de queso Filadelfia
75 gr. de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr. de azúcar glas
PREPARACIÓN
Las magdalenas
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien esponjosos.Añadimos la harina tamizada con la levadura,la leche,el aceite,la ralladura del limón y mezclamos bien.
Finalmente,añadimos el membrillo en trocitos.Rellenamos los moldes hasta un centímetro antes del borde y horneamos a 160º C durante 20 minutos.Una vez fríos decoramos con la crema.
La crema
Batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla durante 4 ó 5 minutos.
Después añadimos el queso y mezclamos con movimientos envolventes.Rellenamos una manga pastelera con esta mezcla y decoramos.
INGREDIENTES
Para 12 magdalenas
175 gr. de harina
100 gr. de azúcar
125 ml. de aceite de girasol
50 ml. de leche
1/2 sobre de Royal
2 huevos
110 gr. de dulce de membrillo a trocitos
La ralladura de un limón
Para la crema
225 gr. de queso Filadelfia
75 gr. de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr. de azúcar glas
PREPARACIÓN
Las magdalenas
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien esponjosos.Añadimos la harina tamizada con la levadura,la leche,el aceite,la ralladura del limón y mezclamos bien.
Finalmente,añadimos el membrillo en trocitos.Rellenamos los moldes hasta un centímetro antes del borde y horneamos a 160º C durante 20 minutos.Una vez fríos decoramos con la crema.
La crema
Batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla durante 4 ó 5 minutos.
Después añadimos el queso y mezclamos con movimientos envolventes.Rellenamos una manga pastelera con esta mezcla y decoramos.