Bizcochos
Cocas dulces
Este bizcocho sorprende por su sabor y lo jugoso que queda.



INGREDIENTES
Para el bizcocho de cuchara
80 gr. de harina
4 huevos enteros
4 yemas de huevo
110 gr.de azúcar en polvo
Para el jarabe
185 gr. de leche condensada
200 ml.de nata para montar
El zumo de una naranja
Para rellenar y cubrir
Mermelada de naranja
Para decorar
Glasa y naranja confitada
PREPARACIÓN
El bizcocho
Tamizamos la harina en un bol Separamos las claras y las yemas de los huevos.En un cuenco batimos las claras a punto de nieve,
incorporándoles poco a poco 50 gr. de azúcar.Batimos en otro cuenco las 8 yemas con el resto del azúcar hasta que estén bien blancas y espumosas.A continuación agregamos las claras montadas mezclando con delicadeza la preparación con una espátula.Seguidamente,añadimos la harina tamizada procediendo del mismo modo.Una vez mezclado todo vertemos sobre un molde enmantequillado y enharinado.Horneamos a 180 ºC. unos 30/35 minutos.Pinchar par comporbar.Dejar enfriar sobre una rejilla.
El jarabe
Mezclar la leche condensada con la nata y el zumo de naranja.Cortar el bizcocho en dos discos del mismo grosor,y empapar el primer disco con la mitad de esta mezcla.Cubrir con una capa de mermelada y poner encima en segundo disco de bizcocho y bañarlo con el resto de la mezcla.Seguidamente poner 6 cucharadas de mermelada en un cazo y calentarlo a fuego suave.Cuando esté caliente cubrir enteramente el bizcocho y dejarlo enfriar
La glasa
Medio vaso de azúcar glas
Unas gotas de limón
Una cucharadita o dos de agua
(Remover todo.Debe quedar espesito)
Sugerencias
He seguido la receta al pie de la letra,pero para mi gusto sobra la glasa pues es demasiado dulzóna. Esta masa de bizcocho es muy ligera,resulta ideal para la preparación de dulces de cocina a base de frutas,para servir muy fríos o helados.Es blanda y suave y no se rompe ni se quiebra,ni siquiera cuando está muy mojada.
BIZCOCHO DE LECHE Y NARANJA
Como lo empapamos con el jarabe de leche y naranja,
conseguimos una textura que se deshace en la boca.
Espero que os guste.
conseguimos una textura que se deshace en la boca.
Espero que os guste.



INGREDIENTES
Para el bizcocho de cuchara
80 gr. de harina
4 huevos enteros
4 yemas de huevo
110 gr.de azúcar en polvo
Para el jarabe
185 gr. de leche condensada
200 ml.de nata para montar
El zumo de una naranja
Para rellenar y cubrir
Mermelada de naranja
Para decorar
Glasa y naranja confitada
PREPARACIÓN
El bizcocho
Tamizamos la harina en un bol Separamos las claras y las yemas de los huevos.En un cuenco batimos las claras a punto de nieve,
incorporándoles poco a poco 50 gr. de azúcar.Batimos en otro cuenco las 8 yemas con el resto del azúcar hasta que estén bien blancas y espumosas.A continuación agregamos las claras montadas mezclando con delicadeza la preparación con una espátula.Seguidamente,añadimos la harina tamizada procediendo del mismo modo.Una vez mezclado todo vertemos sobre un molde enmantequillado y enharinado.Horneamos a 180 ºC. unos 30/35 minutos.Pinchar par comporbar.Dejar enfriar sobre una rejilla.
El jarabe
Mezclar la leche condensada con la nata y el zumo de naranja.Cortar el bizcocho en dos discos del mismo grosor,y empapar el primer disco con la mitad de esta mezcla.Cubrir con una capa de mermelada y poner encima en segundo disco de bizcocho y bañarlo con el resto de la mezcla.Seguidamente poner 6 cucharadas de mermelada en un cazo y calentarlo a fuego suave.Cuando esté caliente cubrir enteramente el bizcocho y dejarlo enfriar
La glasa
Medio vaso de azúcar glas
Unas gotas de limón
Una cucharadita o dos de agua
(Remover todo.Debe quedar espesito)
Sugerencias
He seguido la receta al pie de la letra,pero para mi gusto sobra la glasa pues es demasiado dulzóna. Esta masa de bizcocho es muy ligera,resulta ideal para la preparación de dulces de cocina a base de frutas,para servir muy fríos o helados.Es blanda y suave y no se rompe ni se quiebra,ni siquiera cuando está muy mojada.