COCA DE CEBA
tanto de aperitivo como de plato.
Espero que os guste.Es modesta
pero aqui siempre triunfa.
INGREDIENTES
PARA LA MASA
½ kilo de harina
1 vaso de agua
½ vaso de aceite de oliva suave.
1 cucharadita de sal
25 gr.de levadura fresca de panadero
PARA EL SOFRITO
4 cebollas grandes
2 latas de atún
2 huevos
Orégano
Sal
Aceite de oliva
PREPARACION
LA MASA
Disolvemos la levadura con el vaso de agua templado
Añadimos la sal y el aceite, y por último la harina.
Amasamos y ponemos en una llanda, untada con aceite de oliva.
Extendemos bien la masa y la cubrimos con un paño
hasta que doble su volumen. (1 HORA/HORA Y MEDIA)
EL SOFRITO
Picamos las cebollas y las sofreímos hasta que estén transparentes.
Sacamos del fuego y añadimos el atún y el orégano.
Pinchamos la masa con un tenedor, cuando haya levado,
y repartimos el sofrito por encima. Batimos los 2 huevos como
para tortilla y repartimos por encima del sofrito. Horneamos entre
45/50 minutos hasta que esté bien doradita.
Vais a pecar.
Seguro.