BIZCOCHO DE AVELLANAS Y CHOCOLATES BLANCO Y NEGRO

Hola a tod@s!!! Han terminado las vacaciones y ya estamos aquí de nuevo.Y para comenzar os traigo un tierno y delicioso bizcocho de avellanas y dos chocolates...Toma ya!!! Por si alguien no ha engordado lo suficiente este verano...jajaja!!!.

INGREDIENTES
Para una plancha de bizcocho
4 huevos
120 gr. de azúcar
15 gr. de cacao en polvo puro Valor
80 gr. de harina
60 gr. avellanas molidas
1 cucharadita de Royal
25 gr. de mantequilla derretida

Para el relleno de chocolate blanco
200 ml de nata para montar
150 gr. de chocolate blanco

Para el chocolate negro
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr. de cacao en polvo
15 gr. de cacao en polvo puro Valor
50 ml. de café (O leche)
50/60 gr. de azúcar glas.(Al gusto)

PREPARACIÓN
Para  bizcocho

Forramos una placa para bizcocho con papel vegetal y reservamos.

En un bol montamos las claras a punto de nieve.Añadimos el azúcar,poco a poco,y batimos hasta que formen picos.

Seguidamente añadimos las yemas,volvemos a batir,y a continuación incorporamos la harina mezclada con el royal,el cacao,las avellanas molidas y, por ultimo, la mantequilla derretida.

Mezclamos todo con movimientos envolventes,vertemos en el molde y horneamos a 160 ºC 15 minutos.Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para el relleno de chocolate blanco

Derretimos al baño maría el chocolate con la nata.Dejamos enfriar en el frigorífico sobre 30 minutos. Después lo montamos con las varillas eléctricas y reservamos.

Para la cobertura del chocolate negro.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos cacaos en polvo.Seguidamente añadiremos el café,o la leche, y el azúcar glas ,poco a poco,hasta conseguir una consistencia cremosa y brillante.

Para montar la tarta podemos cortar el bizcocho en dos partes iguales,rellenamos con el chocolate blanco y decoramos con el negro.Otra opción es cortar el bizcocho a cuadraditos y hacer pastelitos individuales.