Almendra
Cocas dulces
Dulces
INGREDIENTES
250/300 gr. de calabaza asada
200 gr de azúcar
2 huevos
La ralladura de medio limón
80 gr. de aceite de girasol
150 gr. de harina
125 gr. de almendra molida
4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 azules)
Obleas
PREPARACIÓN
COQUES ESCUDELLADES DE CARABASSA I AMETLA
Por esta zona también son tradicionales estas tortas,y al verlas en el blog de Mª Dolores "Cuinant". no he tardado en aprovechar las calabazas que cultiva mi padre para preparara este riquisimo dulce.Y efectivamente como dice ella,con almendra está superior!!!
"Las calabazas se comían en las mesas romanas y se colgaban encima de las chimeneas para que se impregnaran de humo.El nombre de escudellà o cucharada proviene de la manera de disponer la masa en las obleas mediante un cucharón." (Extraido de "Menjar i gaudir.Cocina radicional de la Vall d'Abaida")
"Las calabazas se comían en las mesas romanas y se colgaban encima de las chimeneas para que se impregnaran de humo.El nombre de escudellà o cucharada proviene de la manera de disponer la masa en las obleas mediante un cucharón." (Extraido de "Menjar i gaudir.Cocina radicional de la Vall d'Abaida")
INGREDIENTES
250/300 gr. de calabaza asada
200 gr de azúcar
2 huevos
La ralladura de medio limón
80 gr. de aceite de girasol
150 gr. de harina
125 gr. de almendra molida
4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 azules)
Obleas
PREPARACIÓN
En un bol batimos la calabaza asada con el azúcar y la ralladura de limón, hasta conseguir una masa fina.Añadimos los huevos y batimos.Añadimos el aceite, la harina,el gasificante blanco tamizado y la almendra.Mezclamos bien con una espátula y por ultimo añadimos el gasificante azul tamizado.
Calentamos el horno a 180 ºC y ponemos la mezcla a cucharadas en el centros de las obleas,dejando unos 2 cm. de borde.Espolvoreamos con azúcar y canela y horneamos unos 12/15 minutos.
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20 comentarios:
Según iba leyendo la receta ya las iba saboreando.
Menuda exquisitez Mesi !
Besinos.
nena que buena cara hacen estas cocas,,bss
Lindas e com abobora devem ser uma delicia
Boa semana
bj
Me llevo tu receta, me encanta. Lo difícil encontrar ese tipo de obleas.
Mesilla no las conocía estas tortitas y al verlas me han llamado la atención un montón, que delicia, están de foto y sabrosas ya lo creo....Bess
Jo no les he fetes mai, ni les he menjat, però mirant les teues, ganes no em falten. No ens fan falta dolços americans per a gaudir d'una boníssima rebosteria. Besets
Qué receta más rica, se ve muy jugoso, la pena es que aquí en Gijón no se donde venderán las obleas ;(
Delicioso¡¡¡¡¡¡
No había escuchado hablar de esta receta, pero debo decir que al ver el corte tan jugoso que tienen las tortas me han entrado ganas de ir corriendo a la cocina a prepararlas. Muy ricas.
Un besazo
Cómo tienen que estar estas cocas y eso sin haberlas probado, solo viendo las fotos.
A ver si encuentro las obleas para hacerlas.
Besos.
Chavala esto está imponente, con almendra, calabaza, ya sabes como me gustan estas recetas.
El corte me está llamando, delicioso.
Un abrazo.
Pero qué buena pinta, tengo que hacerme con las obleas y hacerlas porque seguro que me encantan ehh
besazos guapa
pero qué corte tienen!! se ven buenísimas, estas cocas hay que probarlas
Que delicia, me las apunto, con la cantidad de dulces que se puede hacer con la calabaza y esta no la conocía uuummm, tienen una pinta fantástica!!
Besos y feliz tarde
Nieves
Nunca las he probado, pero tienen una pinta buenísima =)
Un beso!
Que textura tan buena se le ve a estas cocas Maria, la calabaza asada es un manjar por si sola, asi que aqui le debe dar un toque divino, un besito guapa
Però que bones Mesilda!!! Les faré!
Ptnt s
Dolça
Pues me han enamorado estas torticas de calabaza como yo me tomo la licencia de llamarlas, tienen toda la pinta de ser un manjar, y me llevo tu receta querida amiga, me han encantado. Un abrazo enorme
Ummm, se ven tentadores....
Que buenas!!! No las he probado pero las he visto y tienen una pinta espectacular, muy buenas.
Besos
Cocinando con Montse
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